плодів

Які рубінові фрукти чекають на ринку?

Полуниця все ще доступна тут і там, тоді як малина, вишня, вишня, червона і чорна смородина, полуниця можна збирати з дерева, гірчиці (вона є дитиною любові ожини та агрусу), ожини та чорниці. Останні не є явно червоними, але вони все одно мають право брати участь у списку.

Ми також можемо робити варення з помідорів із повністю багатих овочами фруктів.

Комбінації

Що стосується того, з чим одружитися, ми опиняємось перед нескінченністю. З одного боку, червоні можна поєднувати між собою, але їх можна змішувати, трохи розслабляти зі своїми менш барвистими колегами. Яблука, персики, манго або банани можуть стати хорошою основою. У багатьох випадках, крім смаку, метою може бути збільшення вмісту пектину, хоча у випадку з наявними на сьогоднішній день тростинами з турбонаддувом пектини ті, хто цього не хоче, не змушені йти на такі компроміси.

Ми можемо зробити ягідне варення з малини, ожини, чорниці та смородини. Ви можете створити варення «Шварцвальд» із збагаченої шоколадом вишні, одружити чорницю або полуницю з бананами, можливо, вишню з невеликим яблуком, останню полуницю з чорницею або кинути звичайне абрикосове варення з малиною.

Консерви також можна збагатити алкоголем. У цьому випадку змішайте спирт у варенні, приготовленому з вогню. Найчастіше ми працюємо з ромом, але невеликий плюс Куантро або інший фруктовий лікер також може стати маленьким плюсом, щоб зробити наше варення унікальним.

Спеції

Класична спеція для десертів, яка добре гармонує з фруктовими речами, - це кориця, гвоздика, мускатний горіх та бадьян. Але варення та джеми також можна обдурити трохи зеленим перцем та зеленими спеціями. Ми можемо збагатити полуницю базиліком, сміливіші можуть експериментувати з невеликою кількістю естрагону, чебрецю та лимонної трави. Тоді звичайно є класичний чилі та імбир, незвичайний, але спокусливий шоколад, або навіть марципан.

Одну десяту частину фруктів з шоколаду та марципану варто покласти у варення. Добре додавати шоколад до фруктів дрібними шматочками або тертим, марципан також добре додавати у варення.

Спочатку варто поекспериментувати з меншою кількістю цих додатково приправлених варень.

За що можна їсти варення?

Варення в основному використовують для хліба, тістечок і млинців. Потім є літні тістечка, для яких свіже варення дуже добре поєднується, молочний рис теж грає зовсім інакше, якщо ми божеволіємо від власного варення з літнім смаком.

Але, наприклад, на вихідних для барбекю ми можемо розгорнути склянку, можливо, трохи кислого варення, багато людей люблять їсти варення для картоплі фрі або саме м’ясо на грилі.

Яблучне вишневе варення

Інгредієнти:
1 кг чорної вишні без кісточок
40 дкг яблук
2 лимонного соку
Кулінарний цукор, збагачений 70 дкг пектину

Підготовка: Я виклав ретельно вимиту вишню без кісточок у великий горщик, потім ретельно вимиту, очищену від шкірки, звільнену розсаду. До цього я додаю лимонний сік. Я готую при високій температурі до 10 хвилин. Потім додаю цукор і готую 20-25 хвилин, постійно помішуючи.

Якщо після розміщення чайної ложки на тарілці моє варення незабаром замерзне, я кладу його в чисто вимиту пляшку, закупорюю целофаном і, нарешті, кладу в сухий вареник.

Персикове малинове варення

Інгредієнти:
1 кг абрикосів
50 дкг малини
1,25 кг цукрової консерви
1 столова ложка лимонного соку

Підготовка: Абрикоси я на кілька секунд опускаю в окріп, потім виймаю їх і очищаю від шкірки. Потім я вирвав його з ями і поклав м’якоть у більший горщик. До цього приходить малина. Я готую фрукти, а потім, коли закипить, додаю цукор. Я також кип’ятя його з цукром, а потім готую ще чверть години. Я наповнюю його в вимиту пляшку, закриваю целофаном і кладу в суху пасту.

Вишнево-агрусове варення

Інгредієнти:
2 кг вишні (добре стигла, чорна)
1 кг агрусу
1,5 кг цукру

Підготовка: Я вишні ретельно вимиваю, висушую і очищаю від шкірки. Я також мию чаплю, обрізаю кінці. У каструлі я готую фрукти з цукром близько 20 хвилин. Я наповнюю його в гарячі банки, потім закупорюю целофаном, кладу в суху пасту.