Важливим рішенням, яке я прийняв кілька років тому, і це принесло великі переваги моєму енергетичному рівню, моєму психічному стану, моїй здатності заснути і моєму стресу, було перехід від сприйняття їжі як до того, що я просто зробив, щоб втамувати свій голод до чогось Я наповнив своє тіло поживними речовинами та їжею, необхідними для оптимального здійснення моєї діяльності.

паливо

Почавшись цим шляхом, я швидко зрозумів, що харчування людини є складною і суперечливою темою. Існують сотні книг, багато з яких добре вивченими дієтологами та медичними працівниками, які стверджують кардинально різні дієти та часто суперечать одна одній. Поради різні, а також дієти, які вони рекомендують. Цікавим було те, що серед усіх цих теорій та поглядів існують загальні закономірності та загальні рекомендації, які я вважаю позитивними. Зокрема, автором, якого я поважаю і який багато писав на тему харчування, є Майкл Поллан.

Поллан - письменник і професор журналістики в Університеті Берклі в Каліфорнії. Завдяки своїм книгам, статтям та документальним фільмам Поллан став активістом кращого харчування. За словами Поллана, спосіб харчування ми докорінно змінилися за останні п'ятдесят років, і багато з цих змін спричинили з собою медичні проблеми. Після Другої світової війни та через підйом харчової промисловості наші "харчові" можливості зростають, і здається, що здорове харчування стає все складнішим.

Поллан стверджує, що здорове харчування не повинно бути таким складним. У своїй книзі «Sabre Comer» Поллан вигадує дуже прості правила, які можуть допомогти нам краще харчуватися. У цій книзі викладено 64 основні правила навчитися добре харчуватися, що випливають із дуже простої тези, яку Поллан розробив для покращення нашого харчування. Для Поллана простий спосіб поліпшити наш раціон: "Їжте їжу, не надто багато, переважно рослини". Але що це означає, і як ми можемо застосовувати це щодня?

"Якщо воно прийшло з рослини, їжте його, якщо воно було зроблене з рослини, не їжте його". - Майкл Поллан

Наше харчування та рішення, які ми приймаємо щодо харчових звичок, яких ми дотримуємось, є дуже важливим рішенням. Особисто я думаю, що кожен із нас дуже по-різному реагує на певні продукти харчування та харчові звички. Зміна звичок у харчуванні - це не те, що нам слід сприймати легковажно, і воно завжди має супроводжуватися наглядом та підтримкою професіонала. Кожне тіло різне, і спосіб реагування на їжу різний. Найголовніше - розпочати шлях, на якому ми розглядаємо їжу як основну опору нашого добробуту. Почніть цю подорож, перетворюючи спосіб перегляду їжі. Прийміть рішення, які вам підходять. Експериментуйте, документуйте себе і, перш за все, відкрийте радість, починаючи наповнювати своє тіло необхідними йому енергією та поживними речовинами.

Наступні кроки

Почніть перетворення з розгляду їжі як палива, необхідного для досягнення ваших цілей. Проаналізуйте харчові звички, яких ви дотримуєтесь, і виявіть, чи є такі, які вам не підходять. Поміркуйте над тим, як ваше тіло реагує після вживання різних продуктів. Від яких продуктів ви відчуваєте себе краще? Які продукти наповнюють вас енергією? Ви помічали, що вживання певної їжі впливає на ваш настрій? Які продукти не дають вам почуватись так добре? Чи є які-небудь продукти, які змушують вас почуватись роздутими, важкими або млявими після їх вживання? Запишіть ці висновки та поділіться ними з фахівцем. Отримайте пораду і починайте документувати себе на цю тему. Відкрийте для себе звички, які вам підходять. Ніколи ніколи не буде так само.