В останні місяці все суспільство боролося з мікроскопічним ворогом (SARS-CoV2), який змінив наші дні. Багато людей інфікувались і розвивали Covid-19 (захворювання, спричинене вірусом SARS-CoV2) в різній мірі, легкій, середній та важкій.
9 червня 2020 р
COVID-19 Це системний інфекційно-запальний стан, який може спричинити такі симптоми, як лихоманка, кашель, загальна слабкість, болі в м’язах, утруднення дихання, нудота та діарея, а також зміни смаку та запаху. Запалення, якщо не забезпечується адекватне харчування, швидко споживає м’язову масу та інші запаси білка. Крім того, симптоми, пов’язані з Covid-19, можуть впливати на апетит та здатність до їжі, ускладнюючи задоволення щоденних харчових потреб.
Більшість постраждалих людей, люди понад 60 років, вони вже починають із ситуації, пов’язаної з харчовим ризиком (саркопенія - низька м’язова маса, недоїдання - для мало різноманітних дієт і дефіцит мікроелементів). Навіть якщо у них була прийнятна харчова ситуація, цілком можливо, що їх харчовий статус погіршився під час і після Covid-19.
Для лікаря Жильберто Перес Лопес, Служби ендокринології та харчування лікарні Ла Луз, лихоманка та дихальний дистрес є двома факторами, що збільшують витрати енергії. Ізоляція в невеликих кімнатах та постільний режим також спричиняють зменшення м’язової маси у пацієнтів.
Для цього експерта «діарея знижує рівень гідратації та спричиняє втрату електролітів та інших мінералів. Під час госпіталізації багато пацієнтів їдять мало їжі через втрату смаку та запаху, які можуть зберігатися протягом декількох тижнів або місяців після зараження ".
Лікар Жильберто Перес Лопес
Доктор Перес Лопес попереджає, що, якщо після зараження у вас виникли труднощі з достатньою їжею або якщо ви втратили або втрачаєте вагу, м’язову масу чи силу, вам може знадобитися керівництво та оцінка з боку групи ендокринологів та харчування. "Харчовий статус, маса тіла, а також апетит є особливо важливими аспектами для повного одужання від хвороби", - каже лікар.
Гілберто Перес Лопес надає деякі поради щодо збалансованого харчування перед коронавірусом:
Їжа с високий вміст білка: білки необхідні для відновлення м’язової маси та підвищення імунної системи. До цієї групи серед інших належать: м’ясо, риба, яйця, бобові та тофу.
Вуглеводи: мати внесок енергії та клітковини. Прикладами є картопля, хліб, макарони, рис та крупи.
Фрукти та овочі: забезпечує клітковину, вітаміни та мінерали, важливі для імунної системи.
Молочна їжа: для кальцію та інших мінералів, важливих для підтримки здоров’я кісток та зубів. Важливе вживання молока, йогурту, сиру, вершків та свіжого сиру.
Вода: для гарного зволоження. Спеціаліст рекомендує пити достатню кількість, щоб уникнути спраги. Перевірте колір сечі. Концентрована сеча (яскраво-жовта) - ознака зневоднення.
Зміни смаку та запаху є загальними симптомами Covid-19 і можуть зробити їжу менш приємною. Щоб покращити ці аспекти, лікар пропонує експериментувати з травами, ароматними спеціями, перцем або соліннями (наприклад, соліннями) на кухні, "або якщо у вас є проблеми з сильним смаком гарячої їжі, спробуйте холодну їжу", наголошує він.
На думку експерта, якщо ви втратили апетит, ви можете збільшити калорії в стравах, використовуючи інші кулінарні техніки, такі як панірування, тушкування та збивання. Також додавання в їжу інших продуктів, таких як майонез, горіхи, сухарики, родзинки, яйця, вершки, мед, масло та сир. "Якщо я зазвичай вживаю O% (калорії, цукор, жир)," дієтичні "або знежирені продукти, перейдіть на" звичайні "продукти, наприклад, цільне молоко замість знежиреного молока і уникайте вживання рідини до і під час їжі, оскільки це може прискорити відчуття ситість ".