Хворим на харчову алергію слід уникати продуктів, що містять або можуть містити ті, на які у пацієнта є алергія. Переносячи мікроелементи, не гарантує того, що ви будете продовжувати це робити і в майбутньому.

алергії

Вибір методу лікування харчової алергії складається з чогось такого простого, але в той же час такого складного, як і уникання тих продуктів, які викликають його. Це, здавалося б, просте завдання заважає виробництву та обробці способів, через які проходять харчові продукти, що найчастіше споживаються.

Є продукти, яких порівняно просто уникати, але їх повне виключення з раціону набуває трагічного відтінку, коли ми говоримо про молоко, яйця, горіхи або каші, які, в свою чергу, є одними з найпоширеніших збудників алергії, особливо в першу чергу. років життя. І ось тут у справу вступає слово, якого бояться більшість батьків дітей-алергіків: сліди.

Визначити, якій кількості відповідають сліди їжі, важко, оскільки насправді це на розсуд самого виробника. Королівський указ 1245/2008 встановлює, що ті продукти, які не перевищують 2% від кінцевого продукту, не будуть обов’язковими для маркування, за винятком тих винятків, які частіше викликають алергію, включаючи ті, про які ми вже коментували раніше. Здається, це буде межа, яка відрізнятиме "слід" від "інгредієнта".

Для більшої складності ми маємо той недолік, що за останні роки багато виробників набули звички включати в багато етикеток такі формули, як "може містити сліди ..." або "виготовлено на об'єктах, де це також обробляється ..." що далеко не підвищує безпеку споживачів, а те, що вони роблять, це обмежує дієту багатьох дітей і, крім того, викликає більшу плутанину при виборі продукту, оскільки все важче розрізнити ті продукти, які насправді містять інгредієнт, визначений.

За останній рік у Великобританії було опубліковано кілька документів, в яких досліджувались харчові продукти, в яких стверджувалося, що вони “можуть містити” сліди різних продуктів, включаючи горіхи, і наявність яких було виявлено лише у менш ніж половині оброблених харчових продуктів, які вони відображали це.

Цей тип маневру може змусити деяких хворих на алергію та батьків дітей, що страждають алергією, думати, що повідомлення «може містити» не слід приймати до уваги, іноді з катастрофічними результатами, як у випадку з 22-річною дитиною, яка нещодавно померла в США після їжі шоколадної плитки, яку ви терпіли в інших випадках.

Коли батьки цікавляться, чи слід їхній дитині уникати слідів їжі, що викликає алергію, або запевняють, що вони звично переносять продукти, що містять сліди, єдиною можливою відповіддю є рекомендація уникати продуктів, що містять або можуть містити ті, на які у пацієнта є алергія. . І важливо підкреслити, що переносячи продукти зі слідами, не гарантує того, що ви будете продовжувати це робити і надалі.