Нут - одна з найкорисніших продуктів навколо. Давня бобова рослина нут бере свій початок на Близькому Сході та в Азії. Це ключовий інгредієнт популярних індійських страв, таких як хана масала та хумус. Крім того, нут дуже добре поєднується в салатах, супах і рагу.
У цій статті ми обговоримо 10 речей, які, на думку вчених, трапляються з вашим організмом, коли ви щодня їсте нут.
СКІЛЬКИ ГОРИТИ НІТУ?
Як і інші бобові культури, такі як квасоля, горох та сочевиця, нут багатий клітковиною та білком і містить різні вітаміни та ключові мінерали.
Нут надзвичайно поживний. Всього одна чашка вареного нуту містить 15 грамів білка і 13 грамів харчових волокон.
Харчовий склад:
Вони також багаті залізом (2,9 мг), кальцієм (49 мг), магнієм (28 мг), фосфором (168 мг), калієм (291 мг) та цинком (1,5 мг). Нут також містить такі мінерали, як фолат, мідь, холін, марганець та селен.
10 ПЕРЕВАГИ ЩОДО СВІТНОГО ВІКУ
1. НІЖНИЙ РИЗИК МЕТАБОЛІЧНОГО СИНДРОМУ
Метаболічний синдром (MetS або синдром X) - це різноманітна симптоматика, яка збільшує ризик хронічного захворювання. До них належать діабет 2 типу та серцево-судинні захворювання. Симптомами є абдомінальне ожиріння, дисліпідемія (дисбаланс холестерину), гіперглікемія та високий кров’яний тиск.
MetS перетворився на епідемію. Від 20 до 27 відсотків дорослих у країнах, що розвиваються, мають ці ознаки.
У нуті дуже багато клітковини, а споживання клітковини безпосередньо пов’язане з меншим ризиком метаболічного синдрому. Згідно з мета-аналізом 14 досліджень, опублікованих у журналі Nutrients, була виявлена зворотна залежність між споживанням харчових волокон та всіма симптомами синдрому X.
Дієтичні рекомендації рекомендують мінімум від 21 до 25 грамів клітковини на день для жінок та від 30 до 38 грамів/день для чоловіків.
2. КРАЩЕ ЗДОРОВ'Я КІСТК
Кальцій, залізо, магній, марганець, фосфат і цинк є основою для здоров’я кісток. Як детально, нут містить усе це мінерали у змінних сумах.
Для правильної будови кісток потрібні кальцій і фосфор. Вони мають хороший баланс. Ріст і розвиток кісток також вимагає достатнього рівня заліза, марганцю та цинку.
Вітамін К також необхідний для здоров'я кісток. Більш високий рівень вітаміну К у крові безпосередньо пов’язаний з вищою щільністю кісткової тканини. І це найважливіший компонент міцності кісток.
Дієтичні рекомендації щодо вітаміну К складають 90 мкг (мікрограмів) на день для жінок та 120 мкг для чоловіків.
3. СТИМУЄ ЗВИЧАЙНИЙ КРОВИЙ ТИСК
У нуті дуже мало натрію (7г./100 грам). З цієї причини включення цієї бобової культури в якості гарніру може допомогти підтримувати здоровий артеріальний тиск.
Нут також багатий калієм (291 грам/100 грам). Калій допомагає стабілізувати артеріальний тиск, розширюючи судини. Це процес, відомий як розширення судин.
Рекомендована добова доза калію становить 4700 мг на добу. Більшості з нас немає поруч.
4. ДОПОМОГА ЗДОРОВ’Ю СЕРЦЯ
Достатня кількість вітаміну B-6, вітаміну C, клітковини та калію є вирішальним для здорового серця. Нут містить велику кількість клітковини і калію, а також гідну кількість вітамінів B-6 і C.
Нут також містить речовину під назвою ситостерин, яка пригнічує всмоктування холестерину в організмі. Цей фізіологічний механізм допомагає підтримувати здоров’я серця та запобігати серцево-судинним захворюванням.
Згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Food Science and Technology, ситостерин має багато інших переваг для здоров'я. Факти свідчать про те, що ситостерин має протизапальні та протиракові властивості. Він також може стабілізувати рівень цукру в крові та знизити рівень ліпідів у крові.
5. ЗНИЖІТЬ РІВЕНЬ ХОЛЕСТЕРОЛУ
Згідно з аналізом Університету Торонто, вживання невеликої кількості нуту знижує рівень холестерину ЛПНЩ ("поганий") на п'ять відсотків. Дослідники називають низький глікемічний індекс та повільне перетравлення нуту як два фактори, що сприяють цьому.
6. НІЖНЕ ЗАПАЛЕННЯ
Нут містить велику кількість холіну, синтезу ліпідів та транспортної речовини, яка зменшує запалення. Холін також важливий для роботи печінки, розвитку мозку, руху м’язів, метаболізму та роботи нервової системи.
Яєчні жовтки містять найвищу концентрацію холіну - 680 мг на 100 грам порції. Згідно зі статтею 2009 року, опублікованою в журналі Nutrition Reviews, середнє споживання холіну "значно нижче" рівня "адекватного споживання", як рекомендується.
Чоловікам та жінкам потрібно 550 мг та 425 мг на день відповідно.
7. РЕГУЛЮЄ травлення
Як уже зазначалося, нут багатий харчовими волокнами. Одна порція нуту в 100 грамів містить майже 8 грамів високоякісної клітковини.
Однією з переваг харчових волокон є те, що вони регулюють травлення. Нут та інші бобові також допомагають запобігти запорам.
Нарешті, ця бобова культура стимулює викид пепсину А в шлунок. Пепсин є одним з основних травних білків в організмі людини і є ключовим для здорової функції травлення.
8. ДОПОМОГА ЗДЕРЖАТИ ЗДОРОВИЙ ВАГУ
Чи є нут чудовим, щоб уникнути зайвих кілограмів? Це допомагає, і це тому, що високий вміст харчових волокон у нуті створює відчуття насичення.
Крім того, організм засвоює нут набагато повільніше, ніж більшість продуктів. Це повільне травлення означає, що це повне відчуття триває довше. Таким чином, менше шансів перекусити та захопити солодким смаком. Цей факт важливий, оскільки нут дуже ефективно регулює рівень цукру в крові.
У дослідженні 2016 року, опублікованому в журналі «Поживні речовини», дослідники зазначають, що нут, серед інших продуктів, має «багато клітковини, низьку щільність енергії та глікемічне навантаження, а помірний вміст білка» - «особливо важливий для контролю ваги».
9. ЗНИЖИТИ ОКСИДАТИВНИЙ СТРЕС
Нут містить широкий спектр антиоксидантів. Це: бета-каротин, фітонутрієнти та поліфеноли. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Food Chemistry, антиоксидантний склад нуту надзвичайно ефективно інгібує окислення. Це означає, що вони знищують вільні радикали, які пошкоджують наші клітини.
Антиоксиданти незамінні для зменшення окисного стресу, запобігання хронічним захворюванням та захисту здоров’я.
10. ПОЛІПШИТИ ЗДОРОВ'Я ШКІРИ
Вони є хорошим джерелом марганцю. Завдяки цьому мінералу нут покращує здоров’я нашої шкіри та зменшує ознаки старіння шкіри. Природний антиоксидант, марганець може працювати, заперечуючи шкідливу дію вільних радикалів (наприклад, забруднення).
В ході дослідження в журналі Nutrition Research and Practice було виявлено, що марганець та інші антиоксидантні мінерали мають важливе значення для належної вологості шкіри.
Вам сподобалась ця стаття? Будь ласка, поділіться цим на Facebook. Дякую!