Так вже трапилось, суперечка з матір’ю про те, чому ви наполягаєте на тому, щоб називати копчений тофу беконом, дійшла до французьких судів. Новий регламент, затверджений Національною асамблеєю країни, визначає, що веганські продукти не зможуть використовувати такі слова, як гамбургер, стейк або бекон, і що це може означати штраф до 300 000 євро.

бекон

Не вперше деномінація веганських продуктів ставиться під сумнів, оскільки вважається, що використання слів, традиційно типових для тваринних продуктів, у рослинній їжі може спричинити плутанину серед споживачів. Наприклад, в Іспанії та інших країнах забороняється називати такі продукти, як "напої" або "смузі" із злаків, горіхів або бобових, таких як овес, соя або мигдаль, "молоком".

Але хто поставив справу перед законом, як не ваша бабуся? Ранчер, сюрприз!.
Не є новиною те, що лобі намагаються оточити рослинний рух, який тероризує, розбалансувавши їх монополії: Цукрові гіганти, скотарі та продовольчі магнати всіх видів, схоже, цікавляться модою, лише якщо в їх руках затьмарити їх, а якщо ні, вони патерналізують споживача. Хоча це було не завжди так ...

Роками тому, в 1870 році, новий жир підкорив Америку - маргарин. Цей винахід Іполіта Меж-Мурієса налякав північноамериканських молочних фермерів, але змусив споживачів закохатися. Лише через 10 років після перетину ставка 37 компаній продавали новий жир, а маргарин та масло стали нерозв'язними супротивниками.

Однак маслоробна промисловість виявила слабке місце нової загрози - її колір.
Вершкове масло відрізнялося від білого маргарину завдяки своєму традиційному жовтому кольору - результату каротину, отриманого з трави, яку корови жують і потрапляє в їх молоко. Тому, коли виробники маргарину хотіли пофарбувати свій продукт у жовтий колір, опозиція чинила опір, стверджуючи, що цей барвник буде шахрайським і вводить споживачів в оману. До 1902 року 32 штати мали обмеження щодо кольору маргарину, а деякі, такі як Вермонт, Нью-Гемпшир та Південна Дакота, вимагали, щоб маргарин був підфарбований у рожевий колір. Пізніше Верховний суд скасував закон, заявивши, що примушувати до фальсифікації їжі незаконно, але заборона не мати змоги фарбувати маргарин у жовтий зберігається.

Можливо, зараз рожевий маргарин буде чудово виглядати в нашому кормі, але, на жаль, зусилля Америки захистити нас від обману не такі, як 50 років тому, і в 2012 році спалахнула харчова суперечка з тим самим кольором, що і головний герой, тобто справа "Рожевого слизу". Ця суміш сухожиль, жиру та всіх видів м’ясних відходів залишається рожевою завдяки ультрахімічній та механічній обробці, де вона вважається "придатною для споживання людиною" і потрапляє в 70% фаршу, що утворює чизбургери.

Ця м’ясна паста обробляється з такими хімічними речовинами, як гідроксид амонію, речовина, яка використовується для якнайдовшого збереження м’яса та знищення таких бактерій, як E-coli. Дивно, але його використання не вимагає згадування на етикетці продукту, що містить «рожевий слиз», оскільки FDA вважає його безпечним, а його кількість незначна з точки зору функціональної цінності або технічного впливу їжі.

Але Кіке, слава Богу, ми живемо не в Америці, лакований рожевий маргарин, піди золотим і дай нам жити! Хм ... секунда.

Не все погане трапляється в Америці, хоча за правління Трампа це здається складним завданням.
У 2013 році Європу сколихнув скандал з кониною, коли FSAI (Ірландське агентство з безпеки харчових продуктів) оголосило, що виявило м'ясо коней у 37% у 10 з 27 напівфабрикатів, позначених як яловичина.

Після новин численні бренди провели контроль і дали ті самі результати. Концерн поширився на континент, і в Іспанії бренди, такі як "Ahorramas", Nestlé та його равіолі Buitoni, або Ikea та шведський м'ясний рулет, повинні були вивести з ринку постраждалі продукти.

Шахрайство з продажем кота на зайця означало, що, наприклад, споживачі євреїв чи мусульман після подальшого аналізу виявили, що вони їли не тільки коня, переодягненого в яловичину ... а й свинину, що заборонено їхньою релігією. Крім того, у м’ясі коней може міститися протизапальна речовина, яка називається фенілбутазон, шкідлива для людини.

Після неміченої рожевої слизу та кінського м’яса та/або свинського зайця наступає дружній скандал у вестибюлях переробленого, «легкого» продукту. Поняття, які важко втиснути у ваш мозок, такі як Nocilla 0%, не зустрічаються в новинах El Mundo Today, але в будь-якому супермаркеті. Хоча 0 має мало, ось інгредієнти:

Підсолоджувачі (мальтит, глікозиди стевіолу), рослинні олії (пальмова, соняшникова, високоолеїнова соняшникова), полідекстроза, знежирене какао-порошок (8,5%), знежирене сухе молоко (4,5%), фундук (4%), тверді речовини молока, емульгатори (соя) лецитин, Е 476), ароматизатори.

Немає доданого цукру, з меншою кількістю калорій, але так, надмірно оброблений, повний підсолоджувачів та неякісних жирів, 0%, можливо, стосується харчової цінності. Але креми з какао (з 8,5% какао) - не єдина напівдиво-їжа, яку ви знайдете в будь-якому супермаркеті, безумовно, у Франції буде такий приклад, як наведений нижче.

Нідерландський слоган "Lekker gezond smeren" перекладається як "Здоров'я поширювати". Можливо, більш тонкий, ніж називати соєвий продукт беконом, але не менш очевидний і навіть більш заплутаний. Ще один випадок цього дієтологія а закони завжди будуть на службі у компаній, крім ноцилла або маргарину.

Дискусія щодо маркування не повинна полягати в тому, чи можна загорнуту здобу назвати булочкою, кексом, кексом або булочкою. Проблема повинна полягати в тому, щоб чітко пояснити походження продуктів, їх вплив на навколишнє середовище, умови праці робітників, їх харчову інформацію тощо.

Хоча грудка індички продовжує носити слово ТУРЦІЯ, незважаючи на те, що вага упаковки більший, ніж грудка (52% у більшості холодних нарізок), закони, такі як закони Франції, стурбовані тим, що ми не плутаємо, що соєве молоко походить від рослини а не корову. Дякую, але ми вже знаємо, що бобові на сьогоднішній день не доять.