Веганом, яким я став у блозі "Де я їжу?" Перший актор в Веганський ресторан "Космос".

У Будапешті неподалік від восьмикутника є казковий маленький ресторанчик, яким керують феноменальна дама та її дочка. Ніякого шику, ніяких надмірностей, спокійна атмосфера, розумні ціни та 100% пропозиція та смак для моїх потреб.

октогона
Це веганський ресторан Cosmos!

Ági, менеджер ресторану, приймав ресторан одного вівторка ввечері, щоб ми могли поговорити про них та ресторан, який відкрився у квітні 2014 року. Ági став вегетаріном-всеїдом приблизно навесні 2012 року, без переходу. Ідея веганського ресторану Cosmos виникла з простої знахідки, що вони не могли їхати майже нікуди їсти. Тоді було дуже мало вегетаріанських ресторанів. Рішення було швидко прийнято з дочкою: "Я хочу відкрити ресторан!" - - сказав він на згадку. Після довгого планування та пошуку вони знайшли правильне місце, підписали контракт і відкрили його через кілька місяців. Назва ресторану народилася після кількох годин мозкового штурму.

“Це слово для нас означає ресторан. Гармонійна, врівноважена, мирна. І ви все ще знаєте, що таке Гюрі? Протилежність Хаосу. Це веганський ресторан Cosmos ". Сказав Агі.

Як я вже згадував, Агі та її дочка керують рестораном, але їхні зусилля та робота були б марними без команди. Вегетаріанська дієта є основною вимогою до них. "Той, хто прийшов працювати до нас, через деякий час став етичним веганом і відчув позитивні наслідки веганської дієти". - сказав Агі з посмішкою. До речі, вони працюють з дуже невеликою командою, хоча мене ще не було, тож будинок був би порожній. Доставка додому ще не вирішена через брак людських ресурсів та повністю надійну фінансову структуру, але планується також запровадити цю послугу. До речі, Агі приземляється в Космосі щодня, оскільки немає дня без завдання. Допомагає підлеглим працювати, їздить по магазинах, розмовляє з гостями, а також влаштовує на кухні.

Космос - це місце, схоже на ресторан. Служби біля каси немає, і вони працюють з офіціантами. Однак їхнє меню різноманітне і включає традиційні угорські страви, а також «вуличну їжу», характерну для ресторанів швидкого харчування. Крім того, Cosmos не тільки 100% веганський, але особлива увага приділяється чутливим до глютену, а також гостям-веганам, які отримують герот із сої. Їжа без глютену та сої позначена в меню.

Перше меню веганського ресторану Cosmos склав їх перший кухар. З тих пір відбулося кілька незначних змін, але ресторан працює із фактично однаковим репертуаром вже півроку. У них є супи, основні страви, тістечка та напої. На додаток до фіксованого харчування, вони залишали місце для своєї творчості в супах та десертах. В обох розділах представлена ​​лінійка сезонних супів та сезонних десертів, що визначаються одним із найбільш характерних овочів чи фруктів даного сезону. 100% напоїв у меню напоїв також є веганськими. Я можу лише тихо зауважити, що смак їх шаруватих млинців вплинув на мене як муза, і я придумав рецепт веганського шаруватого млинця по дорозі додому. Для тих, хто їсть з ними, це обов’язковий вибір!

Порції не є звичайним розміром "ми залишимо там", але вони навіть не враховуються в моєму читанні, і я думаю, що у мене великий апетит. Щоразу, коли я там їв, мене чудово наповнювали супом-основною стравою або основною стравою-десертом.

«Наша мета - пропагувати та робити доступними веганський спосіб життя та дієту. Ми хочемо довести, що веганська їжа - це не тільки смачна, корисна, але різноманітна, поживна і доступна одночасно. Для приготування їжі ми не використовуємо м’ясо, молочні продукти, яйця та мед, ми працюємо лише з рослинних інгредієнтів ». - доступний на веб-сайті веганського ресторану Cosmos.

Для тих вони рекомендують свій ресторан, які самі є етичними веганами, які стали веганами за станом здоров'я, хто спробує веганську їжу, і ті, хто бажає чогось смачного.

Години роботи:
Понеділок: Зачинено!
Відчинено з вівторка по п’ятницю: з 11:30 до 15:00 та з 18:00 до 22:00.
Субота та неділя: працює з 11:30 до 22:00.

Назва: 1067 Будапешт, Hunyadi tér 11.