"Ніщо не принесе користі здоров'ю людини або збільшить наші шанси вижити на землі більше, ніж еволюція до вегетаріанської дієти" - Альберт Ейнштейн
Якщо ви думали, що веганство або вегетаріанство це була мода чи щось характерне для 21 століття, ви дуже помиляєтесь. Письменники, вчені та філософи всіх часів проповідували такий спосіб життя. Насправді деякі найяскравіші уми в історії були вегетаріанцями все своє життя Чому, на вашу думку, вони це обрали?
“Людина - цар тварин, бо перевершує всіх їх за жорстокістю. З раннього дитинства я ненавидів годування тваринами, і я знаю, що настане день, коли чоловіки та жінки будуть проти забою тварин, оскільки зараз засуджують різанину своїх побратимів "- Леонардо да Вінчі
"Найглибші уми всіх часів відчували співчуття до тварин" - Фрідріх Ніцше
З етичних чи релігійних міркувань, співчуття та любові до тварин або після виявлення величезної користі для власного здоров'я, ці історичні особи називають вегетаріанство кращою альтернативою життю. Але ... чому б не веганство?
І це такий термін "Веганство" була карбована лише в 1944 р. англійцями Дональд Ватсон, оскільки він вважав, що вегетаріанство, яке включає яйця та молочні продукти, також є формою жорстокого поводження з тваринами.
В даний час існує більше ніж 600 мільйонів вегетаріанців у світі, Індія - країна з найбільшою кількістю вегетаріанців, а Ізраїль - найбільша кількість веганів, незважаючи на те, що в США також існує велика кількість послідовників веганства.
То яка різниця між веганством та вегетаріанством?
Вегетаріанство є матір'ю всіх інших форм, і зазвичай, як і веганство, вони визначаються з посиланням на веганський спосіб життя.
Відповідно до "Вегетаріанського суспільства": a вегетаріанська це той, хто не споживає тварин, сюди входить яловичина, свинина, птиця, риба та інші наземні та морські тварини. (1)
Ця дієта може включати молочні продукти та яйця. Додавання чи відсутність цих продуктів тваринного походження зазвичай диференціює тип харчування: ово-лакто-вегетаріанці (вони споживають яйця та молоко) лакто-вегетаріанці (вони споживають молоко) або ово-вегетаріанці (вони споживають яйця).
З іншого боку, ми маємо веган, цей спосіб життя виходить за рамки вибору їжі, оскільки охоплює етичні принципи. Ті, хто практикує його, уникають споживання будь-якого продукту тваринного походження, будь то типовий, наприклад, м’ясо, риба, яйця та молочні продукти, або інші менш звичні, такі як мед, желатин, пір’я, шкіра, барвники (наприклад, кармін), тощо Ці "заборонені продукти" додаються до тих, для яких проводяться тести на тваринах, таких як косметика, креми та навіть добавки.
Однак, коли ми говоримо про людей, це буде дуже складно каталогізувати і голубину групи людей та їх звички чи вірування під єдиною маркою, насправді ми можемо знайти людей, які: не вживають продуктів тваринного походження, крім меду, людей, які практикують основи веганства, але тим не менш вважають, що консультування з інгредієнтами у пекарні, пошук наявність желатину в їжі або розслідування походження вина може спричинити дискомфорт у інших людей, і вони вважають за краще уникати цього, є також ті, хто зрідка їсть трохи сиру чи морозива, або навіть ті, хто строго веганський і уникає навіть пошкодження комахи при ходьбі.
Хоча це він максимальна мета - досягти веганства у всіх його аспектах, Усі ці альтернативи чудові, оскільки вони намагаються робити щодня краще; і це те, що, як люди, ми переживаємо a Постійне навчання у нашому житті, і кожна хвилина є переходом до того, щоб бути кращою версією себе. З цієї причини ви не повинні відчувати себе пригніченими під час внесення змін, почніть з маленькими кроками, робіть все можливе, поважайте інших та відкривайте свій розум для нових можливостей.
Чи потрібно дбати про своє здоров’я, заради любові до тварин чи захищати навколишнє середовище, є багато переваги веганства.
Для вашого здоров’я:
"Я пристрасний вегетаріанець і продавець зубів, тому що таким чином я можу краще використовувати свій мозок" - Томас Едісон
Щодня все більше професіоналів говорять про Переваги цього типу дієти для наших Здоров'я. Від лікарів подобається Доктор Макдугал та документальні фільми типу " Виделка над ножами " до книг типу "Китайське дослідження " пояснили з наукової точки зору, як це може допомогти нам досягти кращого способу життя, уникнути хвороб і відчувати більше енергії, що нецікаво?
Ці фахівці часто позначають цю дієту як "Рослинна дієта" чому? ну тому що факт бути веганом не означає, що це здорово, Тим більше, що цей тип дієти спричинив тенденцію на ринку пропонувати перероблені продукти, а саме те, що картопля фрі, цукерки, печиво Oreo та ковбаси також можуть бути веганськими, хоча і не обов’язково здоровими.
Різні дослідження показали, що рослинна дієта - це найкраща альтернатива досягти оптимального стану здоров’я. Багатий поживними речовинами (вітамінами, мінералами та клітковиною) та низьким вмістом рафінованого цукру та насичених жирів.
Це робить його чудовою альтернативою для боротися з ожирінням, оскільки вони, як правило, містять менше трансжиру, менше насичених жирів і більше харчових волокон. (6) Це також має переваги для здоров’я серцево-судинної системи (головна причина смертності у світі), оскільки рослинна дієта має низький вміст холестерин і, отже, допомагає зберегти артерії вільними.
Насправді Доктор Ессельстін, розробив програму з рослинною дієтою, спрямовану на допомогу своїм пацієнтам у зворотному напрямку та запобігання ішемічній хворобі серця.
Ця дієта допомагає знизити рівень цукру та холестерину в крові, живить ваш організм та наповнює вас енергією. Крім того, згідно з науковою літературою, це може допомогти вам зменшити ризик розвитку серцево-судинні захворювання, діабет, гіпертонія, ревматоїдний артрит та ін. (два)
З іншого боку, це позитивно впливає на контроль ваги, зовнішній вигляд шкіри, проблеми з алергією, метаболічний синдром і навіть запах тіла. Досить причин для здійснення цього переходу (3.7) Вам не здається?
Ми рекомендуємо ці документальні фільми для розширення інформації та, перш за все надихати вас До змін:
- Вилки над ножами (2011): Документальний фільм, який аналізує різні харчові звички типової північноамериканської дієти та їх небезпеку для здоров’я на відміну від переваг рослинної дієти. Офіційний сайт: https://www.forksoverknives.com/the-film/
- Змінювачі гри (2018): Документальний фільм, який з точки зору спорту та фітнесу аналізує та демонструє переваги рослинної дієти, розбиваючи багато міфів. Офіційний сайт: https://gamechangersmovie.com/
Для планети:
"Найжорстокіша зброя на Землі - це виделка столу" (Махатма Ганді)
Дослідження, проведене Харчування в галузі охорони здоров'я (4), показує екологічні відмінності, які ховаються за вибір нашого джерела білка.
Ми всі знаємо, що ми можемо отримувати наші білки з двох джерел: тваринного та рослинного походження, але як ви думаєте, де тварини беруть свої білки, які згодом потрапляють у організм як джерело цього самого поживного речовини?
І полягає в тому, що корова споживає набагато більше білка, ніж «виробляє» згодом, тому це являє собою спосіб отримання цих амінокислот багато менш ефективний. Але витрачаються не тільки ці ресурси, але й велика кількість води, палива, добрив, ліків тощо.
Насправді, виробляти 1 кг білка з квасолі потрібно приблизно в 18 разів менше землі, в 10 разів менше води, в 9 разів менше палива, в 12 разів менше добрив і в 10 разів менше пестицидів порівняно з отриманням 1 кг яловичого білка. Крім витрат на антибіотики та ліки, необхідні для підтримки здоров'я корів.
Але це не тільки менш ефективно як джерело їжі для суспільства.
Це один із основні причини парникових газів, в основному метан і закис азоту.
метан (CH4), як правило, виробляється ферментацією кормів під час процесу травлення тварини та зберіганням гною і має в 28 разів більший вплив, ніж CO2, на зміну клімату. З іншого боку, закис азоту як забруднювач спричинений використанням добрив та пестицидів і може глобальне потепління в 256 разів вище ніж вуглекислий газ.
Вода Це також є проблемою на практиці землеробства з двох причин: ⅓ світового споживання води призначена лише для виробництва Тваринного походження, Не враховуючи води, яка використовується для вирощування зерна для їх годівлі, що лише в США еквівалентно 56% від загального споживання води. (5)
З іншого боку відходи цієї галузі (гній, сеча тощо) потрапляють у загальнодоступні водні шляхи разом із залишками ліків та інших забруднень. Крім того, для виробництва зерна та насіння для годівлі худоби, як правило, потрібні великі концентрації добрив та пестицидів, які просочуються в грунтові води, забруднюючи їх.
Нарешті ми маємо деградація земель, або шляхом інтенсивного землеробства для посадки зерна, що використовується на корм для худоби, невибіркові вирубки дерев або лісові пожежі, спричинені використанням землі, разом із наслідком втрати біорізноманіття.
Щоб дізнатись більше про вплив дієти на навколишнє середовище, ми рекомендуємо документальний фільм:
- До потопу (2016): (Поки не пізно): документальний фільм про кліматичні зміни та наслідки, які можуть мати наші дії на них. Офіційний сайт: https://www.beforetheflood.com/
Для тварин:
"Тварини почуваються як чоловіки радістю і болем, щастям і нещастям" - Чарльз Дарвін
У природі немає різниці між тваринами, яких потрібно любити, та тваринами, які їдять, розділити ліжко з котом або погладити собаку, поїдаючи корову - це просто питання соціальних звичаїв.
Навчитися дивитись на всіх тварин однаково, з безумовною любов’ю і співчуттям може допомогти вам здійснити цей перехід.
Скорочуючи або виключаючи споживання продуктів тваринного походження, ви будете рятуючи мільярди життів і уникати страждань, болю та жорстокого поводження з боку багатьох тварин. Не забувайте, що більшість тварин, яких ми споживаємо, "заохочувались існувати" виключно з цією метою, тому зменшення попиту також зменшить неприродне народження цих тварин.
Якщо ви хочете глибше заглибитися в цю тему, ми рекомендуємо:
Cowspiracy: Секрет сталого розвитку (2014): Документальний фільм, який розкриває руйнівний вплив сільського господарства тварин на нашу планету. Офіційний сайт: https://www.cowspiracy.com/
Як бачите, вони існують численні переваги веганської дієти. Ми знаємо, що спочатку це може бути приголомшливим, перше, про що слід пам’ятати ніхто не кращий за когось, Ми всі робимо все можливе, використовуючи інструменти та освіту, які ми мали, відкритість до змін - це завжди перший крок: слухати, вчитися, навчитися думати самостійно і перш за все слухати своє тіло.
Ви побачите, що це буде сидіти набагато краще з вашим шлунком, вашим тілом і вашим духом!
Я хочу бути веганом, але не знаю, з чого почати!
Хоча кожна людина різна, і тому їх звички, спосіб життя, їх організми та психічні механізми є, ми рекомендуємо кілька кроків або порад, які допоможуть продовжувати пристосовувати їх до власного досвіду та вимог.
Повірте, коли ви побачите, як покращується ваша енергія, ваш настрій і ваше здоров’я не захочуть повертатися назад. Це також смачно!
(3) Дієтолог Карла Заплана, "6 причин дотримуватися рослинної дієти", отримана з: https://www.carlazaplana.com/alimentacion-basada-plantas/
(4) Sabatй, J., Sranacharoenpong, K., Harwatt, H., Wien, M., & Soret, S. (2015). Екологічна вартість вибору білкової їжі. Харчування в галузі охорони здоров'я, 18 (11), 2067-2073. doi: 10.1017/S1368980014002377
(5) Милосердя для тварин (2018), Відходи сільського господарства тварин - третина питної води (та 8 інших фактів до Всесвітнього дня води). Відновлено з: https://mercyforanimals.org/animal-agriculture-wastes-one-third-of-drinkable
(6) Ріццо та співавт. 2013; ADA 2009, 1274; McEvoy and Woodside 2010, 84; Спенсер та співавт. 2003; Дейві та ін. 2003; Хаддад та ін. 1999 рік
(7) Ян Гавличек, Павліна Леночова, Вплив споживання м’яса на привабливість запаху тіла, Хімічні сенси, том 31, випуск 8, жовтень 2006 року, сторінки 747–752, https://doi.org/10.1093/chemse/bjl017
Рекомендована продукція
Веганські полівітаміни
Розроблений спеціально для веганів з Кальцій, залізо, йод, селен, В2, В12, D3 та цинк. Ідеальне поєднання вітамінів і мінералів, без штучних добавок і 100% веганського.
Спробуйте зараз за допомогою Знижка 15% на Amazon за допомогою коду: VEGANBASIC15