залишили

Занадто часте споживання білого пшеничного борошна може зіграти певну роль у розвитку багатьох захворювань. Сьогодні існує кілька вищих харчових замінників, давайте подивимось, що рекомендує дієтолог.

Зараз це всі спостерігають!

Тому нова мутація коронавірусу небезпечна

Ці ознаки свідчать про запалення печінки

Цільнозернове борошно

Якщо хтось хоче замінити біле пшеничне пшеничне борошно, вони зазвичай кладуть цільнозерновий варіант у кошик для покупок. Для більшості страв, виготовлених з «звичайного» пшеничного борошна, таких як хліб, піца, це добре працює, хоча насправді не рекомендується до тортів. Але що краще, ніж рафіноване борошно?

Коротше, в тому містить усі складові зерна, звідси зародок і висівки. Як наслідок, вміст харчових волокон, білків, вітамінів та мінералів вище у порівнянні з рафінованими продуктами. Його регулярне споживання сприяє правильному обміну речовин і допомагає досягти збалансованого рівня цукру в крові.

Ми можемо вибрати з широкого асортименту борошна Джерело: Прес-реліз

Борошно Грем

Борошно Грем дуже схоже на борошно грубого помелу, воно містить усі інгредієнти зерна однаково. Різниця лише в тому більший розмір частинок, в результаті його всмоктування відбувається повільніше, тому згодом ви зможете зголодніти. Він також підвищує рівень цукру в крові лише повільно, тому діабетики та резистентні до інсуліну люди можуть споживати його з упевненістю (звичайно, у межах вуглеводів). Ми навіть не думаємо, що він не містить глютену!

Борошно з спельти

З високим вмістом білка, вітамінів та мінералів виділяється серед інших борошнів. Пряне пшеничне борошно можна використовувати для випікання смачніших, довговічніших хлібів у порівнянні зі звичайними аналогами з пшеничного борошна. Хоча це також ідеальний вибір для приготування по суті будь-якої страви з пшеничного борошна. Звичайно, існує також цільнозернова версія спельти пшениці, яка має більший розмір зерна та вміст висівок Дора Варга, дієтолог Буда-ендокринного центру.

Вівсянка

Багатий клітковиною і вітамінами, але бідніші вуглеводами - словом, саме так можна було б описати вівсянку, яка останнім часом набирає популярності. Він багатий білком і жиром, ніж звичайне пшеничне борошно, тому засвоюється повільніше, тому його можуть вживати люди з діабетом та резистентністю до інсуліну. Овес можна вважати чудовим джерелом бета-глюкану (різновид харчових волокон), який сприяє зниженню рівня холестерину в крові, правильному функціонуванню імунної системи, а також може допомогти при зниженні ваги. З нього можна згущувати їжу та робити пиріжки.

Борошно твердих сортів

Борошно пшеничне з високим вмістом білка та баром вміст клітковини не є видатним, проте це може бути ідеальним вибором для діабетиків. Це пов’язано з тим, що крохмаль (амілоза) у ньому лише повільно розщеплюється нашим організмом, він не підвищує рівень цукру в крові стрибкоподібно. В першу чергу підходить для виготовлення макаронних виробів, але також може використовуватися як сировина для випічки та солодкої випічки.