кава

Згідно з опитуванням, до 63 відсотків людей у ​​Словаччині щодня п’ють каву. У порівнянні з чоловіками, жінки набагато більші "кавоварки". Переважна більшість із нас, жінок, погоджуються з твердженням, що кава - чудовий напій. Словаки загалом люблять насолоджуватися нею в компанії інших людей. Слова відомої пісні просто досі актуальні: кава, кава, кава, час кави. Здається, її слава триватиме вічно.

Кава була відомим напоєм буквально століттями. Зрештою, перше кафе в Європі, Caffe Florian, було відкрито у 1645 році у Венеції, на площі Сан-Марко. Марка. Однак згадки про його походження можна знайти в давніх легендах та переказах. Найвідоміші та найдавніші датуються 9 століттям. Пастух Калді охороняв свою зграю кіз, що паслися в Єменському нагір’ї. Він щодня водив його на інше пасовище. Однак на одному з них тварини завжди починали весело шпагувати і стрибати наживо. Калді розшукав, що може бути причиною їх незвичної поведінки, і знайшов чагарники з червоними ягодами, навколо яких він колись непомітно ходив. Так була виявлена ​​кава в англійській каві, німецькій каві, французькій кафе, голландській каві, грецькій кафе чи - якщо хочете - у польській каві ...

Перші кафе в Мецці

Саме араби першими відчули стимулюючий ефект та смачний аромат кави. Вони зробили каву, вирощуючи державну таємницю. Вони заборонили будь-який вивіз пророщених кавових зерен, а винні були покарані безжальним покаранням за порушення. Незважаючи ні на що, ділові мандрівники переправили каву у 17 столітті до Венеції, центру тодішньої східної торгівлі. До 18 століття кава вже вирощувалась у Південній Америці та на багатьох островах.

Сьогодні чашка кави є частиною повсякденного ритуалу багатьох словаків. Лише чверть людей, які взяли участь в онлайн-опитуванні GfK на початку листопада цього року, взагалі не п'ють кави. До них частіше відносяться чоловіки. Ми п’ємо каву найчастіше вдома або в гостях, і загалом нам подобається насолоджуватися нею в компанії інших. Є багато інтерв’ю та зустрічей з кавою, тому все більш популярною тенденцією є відвідування кафе, що спеціалізуються на подачі кави. До речі, ця ідея виникла в Мецці. Розкривши стимулюючий вплив кави, люди почали збиратися в окремих будинках, але незабаром зрозуміли, що краще зустрітися разом у громадській кімнаті. Там каву варили у великих казанах і подавали гостям у маленьких глиняних та порцелянових чашках.

Кофеїн зменшує загасання

Половина "кавоварок" з опитувань визнають, що для початку їм потрібна ранкова кава. І ми розглядаємо аспекти здоров’я, пов’язані з вживанням кави, що містить добре відомий стимулюючий кофеїн.

«Як ви думаєте, як діє кофеїн?» - запитує дієтолог MUDr. Ігор Буковський. "По-перше, це дасть вам енергію? По-друге, це стимулює ваш мозок? По-третє, чи це зменшує загасання у вашому мозку? ”Третя відповідь вважається правильною. У 1982 році вчені виявили, що молекула кофеїну нагадує молекулу аденозину, яка накопичується в мозку протягом доби і є сигналом про те, що в організмі закінчується енергія. Кофеїн жодним чином не стимулює нервові клітини, він просто «сідає» на мембрану нервових клітин і «відганяє» згаданий аденозин. "Ви дізнаєтесь, коли покладете сірник у замок, ключ там більше не поміститься. Тому кофеїн пом'якшує депресію, пригнічує відчуття втоми і дозволяє їхати до заповідника ", - говорить доктор Буковський. Автори «Енциклопедії лікувальних продуктів» «Червоні» також не найкращо думають про каву: «Існує психічна та фізична звичка до кофеїну. Кофеїн має стимулюючу дію на центральну нервову систему, однак мова не йде про забезпечення енергією, а саме про те, що батог на коні. Збивання батога не дає втомленому коню енергії, але кінь запалюється від болю і досягає дна своїх сил. Випивши кави, втомлена людина замість сну сягає запасів своєї життєвої сили. Тож кава освіжить його, змусивши тягнутися до запасів ".

Насолоджуйтесь, не пийте за звичкою

Відомо, що кофеїн має зневоднюючий ефект. Тому вони повинні пропонувати нам воду, крім чашки кави, в хорошому кафе. «Poldecák», який ми отримуємо на підносі разом із чашкою ароматної чорної рідини, далеко не достатній. Якщо ви любите кофеїнові напої, вам слід уважніше ставитися до питного режиму і стежити за кольором сечі (вона повинна бути якомога блідішою).

Так, кофеїн підвищує увагу, скорочує час реакції і навіть сприяє спорожненню товстої кишки. Деякі люди мають "свій звичайний туалетний ритм", випиваючи ранкову каву, і без нього вони почали б страждати запорами. Це один із проявів звички, оскільки кофеїн викликає звикання. Дві чашки кави на день, одна вранці і друга вдень, ще нікого не вбили. Канадські дослідники, які стежили за понад 4000 людей середнього та старшого віку, також виявили, що ця кількість не збільшує ризик серцевого нападу. Гірше з кавоварами, які п’ють значно більше чорного соку і, крім того, вони так звані погані метаболізатори кофеїну. З точки зору розщеплення кофеїну в нашому організмі, існує два типи кавоварок, які пов’язані з генетичним обладнанням. Деякі люди виробляють у печінці фермент, який розщеплює кофеїн набагато швидше, ніж інші. Це люди, які п’ють каву рано ввечері і можуть без проблем лягти спати. Вони можуть пити до чотирьох чашок відфільтрованої або розчинної кави на день (це не стосується еспресо), не збільшуючи ризик серцево-судинних захворювань. Вживання кави в дозі менше чотирьох чашок на день не пов'язане з підвищеним ризиком розвитку раку.

Якщо споживання кави постійно зростає, і ви п'єте більше, ніж два роки тому, розгляньте ретельний "детокс кофеїну". Це не означає, що вам доведеться назавжди вилучити каву зі свого життя, просто трохи очистіться, щоб кофеїн знову добре вплинув на вас, і вам буде достатньо меншої дози. Ви повинні тривати принаймні 3 тижні, щоб не пити каву та напої з кофеїном. І пам’ятайте, що деякі безрецептурні препарати (Ібуфеїн, Панадол екстра, Ацилкоффін, Валетол або Атаралгін) також містять кофеїн. Не пийте каву за звичкою, лише тому, що "у вас її сьогодні не було". Звичайно, ще одна причина - якщо вам це подобається і ви хочете по-справжньому насолоджуватися чашкою або двома на день. І до речі, зелений чай має в 2–5 разів сильніший антиоксидантний ефект у плані здоров’я. Хоча він містить менше кофеїну, його регулярне вживання захищає від раку.

Вміст кофеїну в напоях та продуктах харчування

Безалкогольні напої/1 банка (близько 300 мл)/
кокакола 65 мг
пепсі 43 мг
пепсі легкий 36 мг

Кава/1 чашка кави/
миттєвий 50 - 66 мг
на подив 80 - 110 мг
при 90 - 150 мг

Чай/1 склянка чаю
чорний, настоюється протягом 5 хвилин 40 - 50 мг
чорний, настоюється протягом 1 хвилини 25 - 30 мг
відварений з чаю 6 хвилин 35 - 45 мг
зелений 30 - 40 мг

Шоколад
12 - 80 мг/100 грам

Енергетичні напої/1 банка/
Камікадзе 150 мг
Червоний бик 80 мг
Семтекс 80 мг
Зводити 75 мг
Напій Energy Power 38 мг

(Джерело: Буковський - Інструкції щодо виживання для чоловіків)

"Кавоварки" - це переважно жінки

Згідно з листопадовим опитуванням GfK Slovakia, до 63 відсотків людей у ​​Словаччині п'ють каву щодня. Однак набагато більші "кавоварки" - жінки. Переважна більшість з них погоджуються із твердженням, що кава - чудовий напій. Половина "кавоварок" виявила, що для початку їм потрібна ранкова кава. Так само половина любителів кави, особливо жінки, навіть не уявляють свого дня без цього чорного соку. Переважна більшість респондентів виявили, що їм подобається насолоджуватися смачною кавою в компанії інших людей. Тому все більш популярною тенденцією є відвідування кафе, що спеціалізуються на подачі кави. Близько третини «кавоварок» звикли замовляти її там. Люди найчастіше п’ють каву вдома та на роботі. Близько 40 відсотків споживачів відвідують його.

Оскільки кава містить кофеїн, думки щодо її впливу на організм людини різняться. Однак лише близько чверті споживачів кави сходяться на думці, що кава погано діє на їх здоров’я. Споживання кави в Словаччині на душу населення в першій половині 2008 року становить у середньому 0,8 кг. Домогосподарства найчастіше купують мелену каву - в середньому раз на місяць - майже три чверті словацьких домогосподарств мають її вдома. Більше половини домогосподарств купують розчинну каву приблизно раз на два місяці.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.