делікатес

Запечений баклажан

2 зубчики часнику
2 баклажани
1 столова ложка оливкової олії
сіль за смаком
мелений чорний перець за смаком
1 гілочка розмарину
2 столові ложки пасти тахіні
1 столова ложка лимонного соку
1 чайна ложка римської раски
перець чилі за смаком

ПІДХІД:
1. Очистіть часник і наріжте його скибочками. Баклажани розрізати уздовж, полити невеликою кількістю оливкової олії, посолити, заправити і посипати гілочками розмарину та скибочками часнику.
2. Випікайте підготовлені таким чином баклажани в розігрітій духовці при 200 ° С приблизно 30 хвилин. Потім дайте йому охолонути, очистіть м’якоть від баклажанів, покладіть їх у миску і перемішайте.
3. Додайте пасту тахіні, лимонний сік, римську раску до змішаних баклажанів, приправте сіллю, перцем чилі та рештою оливковою олією.
4. Дайте готовій баклажановій пасті охолонути, подавайте, наприклад, з гранатом і начосом або зі свіжим хлібом.