Брокколі - один із найздоровіших овочів, які дуже засвоюються і мають протиракову дію. Це сорт капусти і виведений в сучасному вигляді в Італії. Ви знаєте, як це максимально використати?

Слово "брокко" в перекладі з італійської означає паросток, від якого походить слово брокколо, тобто брокколі словацькою мовою. Пізніше він поширився у Франції як італійська спаржа, з найбільшим розширенням в 1930-х роках.

Брокколі - це дивовижне джерело вітаміну С, але воно також містить багато інших вітамінів, таких як Е, К і В9. Такі мінерали, як калій, кальцій, фосфор і магній і багато клітковини, що полегшує травлення.

Але чи знаєте ви, що брокколі - це не лише її прекрасні троянди, які є ідеальним гарніром? Ви поки що викинули її знак зупинки? Це зовсім не потрібно. Брокколі - ідеальний безвідходний овоч, який можна вживати цілим. Стебло брокколі - це великий склад уже згаданих вітамінів і мінералів. Було б соромно втратити цю частину овоча, яка є великим підсилювачем нашого імунітету.

викидаєте

Як приготувати брокколі

Приготування брокколі дуже просте: ми починаємо з промивання овочів і нарізання їх троянд до рівних розмірів, щоб вони могли готувати відразу.

Почистіть секундомір ножем або очистіть його скребком. Очищений хвостовик ми ріжемо на невеликі шматочки, відповідно. колеса. Загалом, ми не варимо броколі занадто довго, щоб вона не знепритомніла і не втратила свою харчову цінність. Однак стебло брокколі готується трохи довше, приблизно 10 хвилин, ніж троянди брокколі. Варити в злегка підсоленій воді.

Які варіанти подачі стебла брокколі?

Існують різні рецепти, в яких можна використовувати плодоніжку і бульбу брокколі. Якщо ви готуєте їх разом з трояндами брокколі, можна змішати їх разом з ними у чудовий крем. Там ви можете насолодитися супом, вершками або пюре. Брокколі - відмінна їжа для гарнірів. Ви також можете використовувати стебла броколі для приготування суфле або заховати їх в овочевих пирогах та кешью.

А як щодо невикористаного стебла

Якщо для вашого рецепту потрібні лише троянди з брокколі, і ви не хочете налаштовувати рецепт, вам не доведеться викидати секундомір і в цьому випадку. Ви можете заморозити решту частин брокколі, які вам не потрібні. Пізніше, коли ви будете робити овочевий бульйон, наприклад, ви зможете їх використовувати. Не забудьте позначити контейнер, в якому ви замерзаєте, і ім’ям, і датою.