Дуже поширеною помилкою в Іспанії є зберігання цих двох продуктів разом, але найкраще те, що між ними немає контакту.

Пов’язані новини

Картопля та цибуля є двома важливими інгредієнтами будь-якої кухні в Іспанії. Ці дві їжі використовуються в незліченних типових рецептах країни, як окремо, так і разом, як і у випадку з смачним картопляним омлетом. Але поєднання обох не завжди працює, наприклад, при зберіганні їх у коморі.

цибулю

Один з найпоширеніші помилки полягає у зберіганні цибулі поруч із картоплею в одній шухлядці або в кошику. Ідеальне для їх збереження - це те, що вони розділені, щоб вони не псувалися.

І чому це? Ну, для початку потрібно сказати, що фрукти та овочі віддають природним чином утворює газ, який називається етиленом який відповідає за його дозрівання, як це відбувається з цибулею. Крім того, є продукти, чутливі до етилену, такі як картопля, згідно веб-сайту Ozeano, компанії, що спеціалізується на консервуванні овочевих продуктів під час транспортування та зберігання в холодильнику.

Таким чином, якщо цибуля зберігається поруч із картоплею, це друга зіпсується раніше. Ця погана практика може бути пов'язана з тим, що обидва продукти мають однакову тривалість. Але, як ми вже зазначали, найкраще те, що вони навіть не торкаються в коморі. Сказавши, що, Який ідеальний спосіб зберігати їх, щоб вони довше зберігалися свіжими?

Ми починаємо з картоплі, бульби, багатої вуглеводами, яка також забезпечує раціон калієм, вітаміном С, В6 та каротиноїдами.

Якщо картопля, яку ми купили в супермаркеті, упакована в поліетиленовий пакет, ви повинні вивезти її звідти, як тільки повернетесь додому. Найкраще зберігати їх у такому місці, як, наприклад, у кошик, в тканинний мішок або в картонна коробка мати внутрішню частину накритою газетою. Тоді їх доведеться помістити в темне, сухе місце, де температура навколо 7 і 11 градусів, але ніколи в холодильнику.

Як пояснив EL ESPAÑOL у цій статті, світло викликає фізіологічні реакції всередині картоплі, які змусять її гіркувати і набувати зеленуватий відтінок. Крім того, світло і тепло викликають виробництво соланін, хімічна речовина, яка при попаданні у великих кількостях може спричинити отруєння людини.

Зараз черга цибулі, джерело їжі калію, який сприяє нормальному функціонуванню м’язів та нервової системи. Він також є джерелом вітаміну С, який сприяє захисту клітин від окисних пошкоджень, вони також багаті флавоноїдами, також з антиоксидантними властивостями.

Про те, де їх зберігати вдома, як ми вже говорили, вони завжди повинні бути подалі від картоплі, в місці з слабке освітлення, прохолодне і повітряне. Їх можна зберігати в паперовому кульці з кількома невеликими отворами для циркуляції повітря. Також у кошику або на сітці.

Що робити, якщо їх зберігати в холодильнику? За даними іспанського агентства з питань безпечності харчових продуктів та харчування, фрукти та овочі повинні ходити в шухлядах холодильника. Але правда в тому, що вологість холодильника сприяє утворенню цвілі, тому найкраща цибуля йде в комору. Однак, якщо ви все-таки хочете тримати їх у холодильнику, фокус для зменшення вологості та кращого збереження - обернути цибулю в абсорбуючий папір.