З усіма ти іноді просто забуваєш покласти їжу в холодильник. Але як довго ми можемо їсти їжу, що зберігається без охолодження, без ризику?
Як довго піца, забута на кухонному прилавку, суп, який чекає на плиті, або куряча грудка, що плаває на кухонному столі, добре? Якщо ви коли-небудь забували покласти їжу в холодильник, настав час з’ясувати, яку їжу ви можете спокійно їсти як довго.
Правило 2/4 години
Ми використовували холодильники лише протягом останніх 100 років, до цього люди вирішували питання збереження їжі інакше: вони їли багато соленої, копченої та сушеної їжі. Однак з появою холодильників майже не існує їжі, яка не потребує охолодження, тому з їжею, яку ми іноді забуваємо на кухонному столі, доводиться поводитися з нею обережно.
Різні гриби та бактерії розмножуються між 5 і 60 градусами, вони найкраще почуваються близько 30 градусів, тому вам потрібно Тримайте їжу нижче 5 градусів або нагрівайте їжу вище 60 градусів. Як правило, після охолодження їжі Поставте в холодильник протягом 2 годин. Якщо це не вдається, його можна вживати протягом додаткових 2 годин, але через 4 години більшість продуктів більше не рекомендується їсти. Варто звернути на це увагу, навіть якщо ми не відчуваємо зміни смаку, запаху та текстури їжі.
Піца
Вегетаріанська піца без молочних продуктів напрочуд довго триває без охолодження, її навіть можна з’їсти наступного дня, але те саме вже не стосується м’ясних, м’яких сирів та сметани. Містять м’які сири піца не більше 3, м'ясна риба через 2 години її вже не можна їсти.