Між святами і особливо після них багато з нас помічають збільшення ваги. Чи знаєте ви, як японці роблять, що вони все ще стрункі? До того ж вони здорові і доживають до глибокої старості?

японські

Чому так мало жирних японців?

Шоку Іку насправді не дієта, а японська філософія, а не їжа. Тим краще. Зрештою, це сприяє здоровій вазі, а отже - якщо у вас надмірна вага, щоб її «скинути». Японці вірять, що коли ви зміните свої стосунки з їжею, здорове харчування стане для вас автоматичним.

Макіко Сано родом з Японії, живе в Лондоні більше 20 років і є автором цікавих книг з питань харчування.

Серед іншого він заявляє: «Більшість японців не знають, скільки калорій у них в мисці. Але я знаю, що якби я вранці щедро поснідав, то пообідав би легкою їжею, наприклад салатом з водоростей. Якщо ми ввечері підемо на гамбургер і картоплю фрі, наступного дня ми будемо дуже легкими стравами ".

Рефлекс, засвоєний з дитинства

Коли ти вчишся думайте таким чином, це стане автоматичним процесом, про який ви навіть не здогадаєтесь.

Оскільки японці засвоюють ці основи харчування в дитинстві, у дорослому віці це насправді просто рефлекс, про який їм навіть не доводиться думати і взагалі не потрібно нічого змушувати. Однак це ідеальний спосіб допомогти їм зберегти своє здоров’я та вагу.

Інші принципи Шоку Іку

Західні дієти часто зосереджуються на обмеженні певних видів їжі. Shoku Iku працює зовсім по-іншому, і, мабуть, тому він працює так добре. Підкреслює вживання кількох невеликих прийомів їжі під час кожного прийому їжі.

Тож замість основної страви, наповненої крохмалем та овочами, вечеря містить багато маленьких тарілок, включаючи багато різновидів різнокольорових овочів, плюс рис та білок. Коли Макіко Сано була дитиною, батьки заохочували її і її їсти до семи різних овочів на день.

Зробіть їжу ритуалом

Якщо ви хочете слідувати філософії Шок Іку, навчіться поклонятися їжі. Хоча побудувати своє не завжди може бути практично щоденне меню з трьох приготовлених страв, найголовніше - їсти їх повільно і насолоджуватися ними.

Навіть якщо ви купуєте бутерброд швидкого харчування, знайдіть принаймні кілька хвилин, щоб пообідати без техніки, щоб оцінити їжу, насолодитися нею та запам’ятати її протягом наступних кількох годин. Вибираючи їжу, подумайте, як ви будете почуватись згодом. Обід, який змушує вас переживати стрес або втому, не є правильним.

Важливий номер: 5

"Плануючи або готуючи їжу, вибирайте продукти з п'яти груп, які приваблюють ваші п'ять почуттів, містять п'ять ароматів і відображають п'ять кольорів", - рекомендує Макіко.

Зазвичай ми не можемо харчуватися таким способом щодня, але лише думка про цю різноманітність допомагає розширити наш харчовий репертуар і створити збалансовану, здорову їжу. "Вони спочатку їдять наші очі, тому приємно мати на своїй тарілці яскраві кольори.

Вони підтримують апетит і допомагають насолоджуватися якістю їжі, а не її кількістю. Що стосується п’яти почуттів, подумайте про аромат вашої їжі, її візуальну естетику, звук (як ігристе мангал), структуру і, звичайно, смак. Що стосується смаку, спробуйте збалансувати солоне, солодке, гаряче, кисле та умами », - пояснює він.

Що означає умами?

Умами - один із п’яти основних смаків, який ми сприймаємо за допомогою спеціалізованих рецепторів мови.