ВООЗ попереджає, що кожен четвертий чоловік страждає на орторексію - нездорову турботу про здорове харчування та дотримання дуже суворого режиму, який може призвести до таких проблем зі здоров'ям, як анемія, тривожність чи остеопороз.
Новини збережені у вашому профілі
Офіціант подає кілька салатів. efe
Вони починають з хорошої передумови - намагайтеся харчуватися здорово, - але вживають це до крайності. Вони починають з того, що виключають зі свого раціону деякі продукти (м’ясні чи молочні), щоб покращити свій раціон, але цей пошук здорового закінчується одержимістю, яка змушує їх демонізувати деякі продукти та вкладати багато часу в планування, коли деталізуйте своє щоденне меню або навіть відкладіть своє соціальне життя, щоб дотримуватися свого режиму. Вони є пацієнтами, які страждають на орторексію - розлад харчової поведінки, який, незважаючи на те, що є анекдотичним, зачіпає 28% населення розвинених країн - кожен четвертий - і він не припиняє збільшуватися, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я. Експерти попереджають, що наслідки для здоров’я такі ж серйозні, як і при інших розладах, таких як анорексія або булімія, оскільки всупереч тому, що вони стверджують, зрештою ці пацієнти харчуються гірше, ніж більшість населення. "Фізичні наслідки можуть бути подібними, оскільки вони погано харчуються, що може призвести до гіпотрофії", - каже Маріана Пла Россо, психолог Асоціації анорексії та булімії Ла-Коруньї (ABAC), де вони також займаються цією проблемою.
Пов’язані
Ключовим фактором у відмежуванні людини, яка просто піклується про здорове харчування від орторексичного, є, на думку експертів, те, що в останніх одержимість здоровим харчуванням зумовлює інші аспекти їхнього життя. "Це люди, які дуже нав'язливо ставляться до якості їжі, які вичерпно переглядають етикетки, витрачають багато часу на планування меню, ставлення, яке призводить до таких психологічних проблем, як почуття провини або тривоги, якщо вони не можуть дотримуватися цієї дієти і навіть соціальна ізоляція Вони не зустрічаються з людьми, тому що вони не можуть їсти те, що хочуть ", - говорить Пла Россо, яка запевняє, що" найсерйозніші випадки "навіть їдять і готують лише з певних предметів, які, на їхню думку, не містять шкідливих для організму речовин". як столові прилади. керамічні ".
Прихід цього розладу подібний у більшості пацієнтів. Щоб харчуватися здорово, вони починають виключати продукти зі свого раціону, доки дієта не стає дуже суворою. "Зазвичай вони починають з вилучення з раціону м’яса та жирів, але через місяць вони видаляють цукор, потім молоко, а наприкінці уникають вживання будь-якої штучної речовини або того, що, на їхню думку, шкодить організму", - пояснює Маріана Пла Россо.
Парадоксально, але завдяки своїй одержимості харчуватися здорово вони досягають протилежного - дієти з дефіцитом поживних речовин і вітамінів, що призводить до серйозних наслідків для здоров’я. "Це люди, які дійсно погано харчуються, і їм загрожує недоїдання, вони мають низьку вагу, анемію, остеопороз, гіпотонію, аменорею, а на психологічному рівні у них виникають проблеми тривоги або туги", - каже психолог ABAC, який запевняє більшість постраждалі від орторексії "це жінки, молодь або підлітки та спортсмени".
Крім того, серед тих, хто страждає цією патологією, існує психологічний профіль, деякі загальні риси особистості. "Вони, як правило, дуже перфекціоністи, дуже вимогливі і дуже жорсткі", - пояснює Пла Россо, яка запевняє, що протягом майже двадцяти років активності ABAC вони лікували "кілька чистих випадків" орторексії ", оскільки багато разів властивості різних такі порушення, як анорексія або орторексія, змішані ".
Експерти також визнають, що, незважаючи на високий рівень захворюваності, орторексія все ще значною мірою невідома для більшої частини населення. "Початок захворювання дуже повільний, і його часом важко діагностувати, оскільки постраждалі не знають, що мають проблеми", - говорить Пла Россо.
Стівен Братман, лікар, який ввів термін орторексія наприкінці 1990-х років після того, як сам відчув симптоми, встановив кілька простих рекомендацій, щоб спробувати виявити цей розлад у пацієнтів. У цьому сенсі він розробив тест на такі питання, як "Чи витрачаєте ви більше трьох годин на день на роздуми про свій раціон?"; "Чи плануєте ви їжу за кілька днів до цього?"; "Чи вважаєте ви, що харчова цінність страви важливіша за задоволення, яке воно вам доставляє?"; "Чи якість вашого життя знизилась із підвищенням якості вашого раціону?"; "Чи покращили ви свою самооцінку, харчуючись здорово?" або "Ви відмовились від вживання їжі, яку вам подобалося їсти корисну їжу?", серед інших. Відповідь на чотири ствердних запитання вказує на те, що вам потрібно розслабитися з точки зору контролю над харчуванням, а відповідь на всі так означає, що дієта - це нав’язлива ідея.
Після виявлення патології необхідно зіткнутися із «комплексним» лікуванням, як і з іншими розладами харчування, такими як анорексія або булімія. "Потрібний дієтичний та психологічний підхід", - говорить Маріана Пла Россо, яка пояснює, що в ABAC орторексики також повинні проходити терапевтичну їдальню. "Це фундаментальна частина терапії; нові продукти поступово вводяться", - говорить цей експерт із Коруньї.