Їжте без страху
Автор: Дж. М. Мулет
Книга, яка демонтує теорію «Блудного ферменту» і вчить, як харчуватися по-справжньому здоровим способом. Чи була їжа раніше, ніж зараз? Чи здоровіше їсти натуральне чи органічне? Ми їмо багато хімії? Чи отруюють нас добавки? Чи існують диво-дієти чи чарівні таблетки для схуднення? Якою буде їжа майбутнього? Чи є там фермент, який виліковує все? Їжа без страху вирішує ці проблеми та багато інших, пов’язаних з їжею, і на досвіді відомого дослідника пояснює, що наука розповідає нам про все це, демонструючи з гумором численні міфи та помилки, які циркулюють навколо того, що ми ставимо в наших ротах. Книга, яка показує, що сьогодні, як ніколи в історії людства, ми маємо честь мати можливість їсти без страху.
Що ж, ми знову йдемо з нашим великим другом Мулетом, старим знайомим будинку та спікером Десгранандо Сієнсії. Що сказати про цю книгу? Формат схожий на формат інших популярних книг із запитаннями та відповідями, тут вражає те, що запитання ставляться не до автора, який просить взяти спільну нитку, а до тих, які він отримує на своїх численних конференціях та у своєму блозі.
А що таке здорове харчування? Ну, відповідь не є складною і повторюється протягом всієї книги знову і знову, дієта на основі фруктів, овочів та бобових. І ваша дієта не буде кращою, незалежно від того, скільки етикетки "біо" чи "еко", яка вона буде, дорожче.
Мулет демонструє в цій книзі вірування в лужну дієту, споживання морської води або зіркових продуктів, які, як тільки вони наситять ринок, перестають мати цей ореол продукту богів, як це сталося з ягодами годжі.
Книга дуже смішна, і я не раз гучно сміявся, і не один би був здивований, побачивши, що обкладинка книги не схожа на комікс. І оскільки, здається, у книгах Мюле часто було розмежовувати, що таке паелья, що це не таке, і чому паелья відрізняється смаком залежно від типу води, яку людина використовує. Це, хоча деякі будуть думати, що це нудно, що вже пояснювалося в інших книгах, все одно, що зустріти старого друга. Якщо ви дозволяєте мені кинути навчання, це нагадує мені опис Великого А’Туїна з книг “Дисковий світ” Террі Пратчетта, не дивлячись на це весь час, ви продовжуєте посміхатися, коли бачите ці рядки.
Ця книга, оскільки містить майже всі міфи про їжу, які були і були, є чудовим путівником, щоб знати, що купувати, а що не купувати, іноді навіть важливіше.
Я рекомендую це, не вагаючись.
Нагадуємо, що 13, 14 та 15 грудня 2018 року у нас відбудеться наше п’яте видання Shelling Science. Щоб отримати додаткову інформацію, продовжуйте читати блог.