Інженерні форуми Alce

енергія

відсотки та енергія в їжі, як це налаштувати

відсотки та енергія в їжі, як це налаштувати

Повідомлення від старий форум »22 березня 2015 р., 21:54

За даними SENC, харчові цілі для їжі складають 13% білка, 55-60% СН і менше 35% жиру, насправді 18% білка, 42% CH і 40% жиру в найбільш колективних їдальнях.

У меню трапези я зазвичай вкладаю салат, хліб, фрукти чи молочні продукти, і якими змінами є дві страви, одна з рису або макаронних виробів або бобових, або трохи вершків або супу, а інша з м’яса чи риби, що супроводжується картоплею або овочами.

Зазвичай це робиться у більшості закусочних, але при такому підході дуже легко перевищити цільові відсотки. Крім того, енергія становить близько 1000 ккал, коли вона повинна становити близько 600 або 700 ккал.

вважаю, що це хороший підхід?

Я перевірив багато центрів, які розміщують свої відсотки та харчування у таблицях, для своїх клієнтів, зі своєю програмою, і я не згоден з відсотком чи загальною енергією, я знаю, що існує багато змінних, залежно від рецепту та кількості, але вони є занадто різними результатами, як ви думаєте, чому це насправді? Я не знаю, чи роблю я щось не так

Щиро дякую за вашу допомогу.

Re: відсотки та енергія в їжі, як налаштувати

Повідомлення від старий форум »22 березня 2015 р., 21:55

Харчові цілі встановлюються для оцінки загальної дієти, а не для ізольованого прийому їжі, хоча їх іноді використовують для їжі, оскільки, якщо вона вносить надлишок жиру, її внесок у загальну дієту може бути більш несприятливим, ніж якщо ця їжа підтримує пропорції, близькі до таких позначено для загальної дієти.

Але так само, як їжа може забезпечити мало кальцію, і це не означає, що це неправильно, оскільки кальцій, можливо, був прийнятий з молочними продуктами на сніданок або вечерю. Так само не обов'язково підтримувати пропорції білків, жирів та вуглеводів у кожному прийомі їжі, важливо, щоб набір усіх прийомів їжі (а краще враховуючи кілька днів) цей набір повинен відповідати харчовим цілям.

Щодо кількості калорій, яку забезпечує їжа, рекомендується забезпечувати 30-35% добових калорій, тому, якщо людина витрачає близько 2000 ккал, в їжу вона повинна приймати близько 700 ккал. Але ви повинні розрізняти, що має пропонувати їдальня, і що має їсти кожна людина. Можливо, більші та активніші люди харчуються у вашому центрі та інші, які є меншими та неактивними; пропозиція повинна покривати потреби кожного (можливо, людина витрачає 3000 ккал/день і повинна приймати близько 1000 ккал з їжею). Кожна людина підбере страви та кількість їжі. Я вважаю, що пропозиція не може бути адаптована до кожного, але вона повинна дозволити одній людині вибрати те, що їй потрібно.

Беручи до уваги, що існують різні способи приготування їжі, варіації розмірів порцій та використовуваних таблиць складів, можливо, ви можете виявити відмінності між тим, що викладають деякі центри, і тим, що ви отримуєте за допомогою програми DIAL. Очевидно, ми вважаємо, що інформація, надана нашою програмою, достовірна, і ми вважаємо, що вона може бути корисним інструментом для програмування меню.

Відповідь надала дра. Ана М Ana Ортега