Смажені страви є найпопулярнішими учасниками угорської кухні, практично все, що можна одягнути в сухарі, а потім смажити до золотисто-коричневого кольору у великій кількості олії. Найкращі смажені укуси зроблені з хрусткого хутра.

також

Щоб досягти ідеального хутра, я вже перепробував безліч рецептів - від кукурудзяного борошна до розпушувача та спарювання борошна. Це були не погані ідеї, але кінцевий результат не був реальним. Зник справжній чіткий досвід, який ви відчуваєте, коли їсте смажену курку. Однак пару років тому я знайшов крихту панко, без якої смажена курка сьогодні була б немислима.

Крихти Панько, японський хліб

Крихта від крихти панко дійсно зробить хутро хрустким. Його також часто називають розсипчастою хлібною крихтою через грубу текстуру. Він виготовляється абсолютно інакше, ніж наша мідна ланка, і він здоровіший, оскільки не поглинає стільки олії.

Добре відомі панірувальні сухарі можна робити з хліба, булочок, круасанів, точка сушіння, при висиханні, повинна бути подрібнена, а готове смажене м’ясо - незамінна сукня. Однак виготовлення магазину panko є більш складним, ніж це.

Є дві версії крихти панко: біла і коричнева, проте білий сорт є більш кращим, хоча між ними немає великої різниці. Білий виготовляється без скоринки хліба, тоді як коричневий - з цільнозернового хліба, в який також може бути включена скоринка. Настільки особливим, як звучить панко, для нього не потрібно надто багато роботи, і його взагалі не можна назвати складним.

Крихти Панько домашні

Візьміть кілька сушених скибочок хліба, щоб звільнити їх від оболонок, а потім подрібніть хліб до грубої текстури. Закінчивши, візьміть деко, застелений пергаментним папером, посипте на нього крихту і поставте в 100-градусну духовку на 10 хвилин. Будьте дуже обережні, щоб не обпектися, просто щоб вам потрібно було трохи забарвитись! Потім почекайте, поки воно охолоне, а потім зберігайте його у добре закупореній пляшці тиждень-два. Зробіть наступну неділю свіжу зажарку з фенхелем, яку ви можете приправити пряними смаками, але можна і кинути насінням, волоські горіхи дуже добре пасують.

За допомогою крихт Панко ви можете отримати набагато більш тонку, хрустку шубу, не тільки ви можете панірувати її з м’ясом та овочами, але і смажений сир також виводить його на новий рівень.