Відео про охорону здоров’я та медицину: Великий Гілдерслів: Кампанія нагрівається/Хто цілує Лейлу/Пікнік міського працівника (лютий 2021).

Рецепт Реабілітаційний кухар прийняв класичну комфортну їжу від калорійної бомби до здорової та ситної вечері.

віккі

Цей дезінфікуючий прийом їжі має половину калорій, але весь смак.

Більше із серії:

він мав 1084 калорії, 79 грамів жиру та 2307 мг натрію на порцію!

Подивіться, проти чого був шеф-кухар Віккі.

Ознайомтесь із рецептом реабілітації цього сезону.

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 50 хвилин

склад:

2,5 фунтів. Сертифікований підсвічник Angus Beef, розрізаний на 1,5 дюймові шматочки

Лиж чайну ложку або велику щіпку кошерної солі

3 зубчики часнику

1 фунт. злочинні або кулькові губки, очищені

1 чайна ложка томатної пасти

2 столові ложки оливкової олії

1 велика морква, нарізана кубиками

1 стебло селери, нарізане кубиками

1 велика цибулина, нарізана кубиками

2 склянки свіжого шпинату, грубо нарізаний скибочками

3 склянки з низьким вмістом натрію

1½ склянки піно нуар або половина пляшки

1 чайна ложка чебрецю

1 чайна ложка материнки

½ чашки для швидкого ячменю (торгова марка Джо)

½ склянки плоских листків петрушки, подрібнених

Інструкції:

Розігрійте духовку до 450 ° F.

Розріжте сертифіковану свічку Angus на 1,5-дюймові шматочки і відкладіть їх убік.

У кухонний комбайн додайте гриби, шпинат, часник, томатну пасту, чебрець та орегано. Акуратно пульсуйте, поки овочі не відокремляться і суміш не зруйнується.

Накрийте м’ясні кубики паперовим рушником, щоб вбралася зайва волога. це допоможе яловичині підсмажитись, коли вона підсмажується. Сидіть яловичину з кошерною сіллю. Додайте одну столову ложку оливкової олії у велику голландську піч або казан середнього нагрівання. Працюйте партіями, щоб не придушити горщик, коричневу яловичину, по кілька хвилин з кожного боку. Рисовою ложкою вийміть коричневу яловичину з горщика і залиште.

Додайте ще одну столову ложку оливкової олії в голландську піч і додайте подрібнену цибулю, моркву та селеру, смоктайте 5 хвилин. Нагрійте вогонь до середнього і додайте на сковороду грибну суміш. Добре перемішайте дерев'яною ложкою. Покладіть м’ясо назад у каструлю, додайте вино та запаси. Рідина повинна покривати суміш. Додайте 1 великий лавровий лист, накрийте казан і поставте на дно духовки на 40 хвилин.

Поки яловичина тушкується, додайте ячмінь і воду в середній каструлі. Доведіть до кипіння ячмінь і воду, зменште вогонь і запікайте ячмінь 10 хвилин або до тих пір, поки зерно не стане дрібним. Залийте зайвою рідиною.

Через 40 хвилин дістаньте казан з духовки і додайте приготовлений ячмінь до рагу. Поверніть горщик у духовку, щоб рагу могло продовжувати готуватися ще 20 хвилин або навіть до однієї години. Чим довше вариться гуляш, тим більший запас яловичини. Якщо дозволяє час, вимкніть піч через годину і дайте горщику сидіти в теплі кілька годин. Яловичий родзинки насправді буде смакувати наступного дня.

Подавайте гуляш у неглибокій мисці зі свіжою подрібненою петрушкою. Насолоджуйтесь цією здоровою, успішною трапезою з родиною та друзями!

Харчова інформація (на порцію: 1/6 рецепта): Калорії: 552, загальний жир: 25 г, насичені жири: 10 г, холестерин: 142 мг, білки: 45,5 г, 4 г, магній: 86 мг, калій: 1375 мг, натрій: 367 мг