порад

Це один з основних овочів в інших частинах світу, а також доступний дедалі більше місць в Угорщині.

Варто спробувати, бо з цього можна зробити майже все. Чи знали ви, що регулярне вживання може тримати рівень цукру в крові під контролем, навіть при цукровому діабеті 2 типу?

Покупки та сорти

У вітчизняних магазинах ви можете здебільшого знайти іспанську, єгипетську та марокканську, можливо американську солодку картоплю - також відому як солодку картоплю. Якщо ви вважаєте важливим, щоб овочі не подорожували півсвіту до того моменту, коли вони будуть на вашому столі, досліджуйте (біо) ринки та досліджуйте Інтернет, адже вони також виробляються вдома,!

Форма солодкої картоплі може бути бульбоподібною або довгастою, шкірка білою, жовтою, червоною або коричневою, а всередині зазвичай жовтою, оранжевою. Ви також можете придбати фірмові страви з білої м’якоті з фіолетовою шкаралупою від органічного виробника.

Інформація про зберігання

У безморозному погребі або в прохолодному темному місці нижче 10 градусів батат без проблем простоятиме місяць. Однак смак змінюється в холодильнику.

Не рекомендується зберігати при кімнатній температурі протягом тривалого часу, оскільки бульби злипаються і за короткий час в’януть.

Ви здирали більше, ніж вам потрібно? Помістіть надлишок у пластикову коробку в холодильнику: ви зможете використовувати її протягом 4 днів.

Після попереднього приготування ви можете тримати заморожену солодку картоплю протягом 3 місяців.

Кухонні поради

Ви можете готувати, тушкувати, смажити або смажити солодку картоплю.

Замість того, щоб готувати у воді, готуйте її на пару в пароварці! Таким чином ви можете уникнути втрати з нього цінних поживних речовин.

Бета-каротин, який міститься в овочах, краще вживається в нашому організмі, якщо готова їжа містить трохи жиру. Тому після приготування на пару або на пару додайте прибл. 1 чайна ложка оливкової олії.

Під час смаження не перегрівайте жир, оскільки масло, гаряче 150 градусів, пошкодить чутливі до нагрівання поживні речовини!

Органічну солодку картоплю не потрібно очищати від шкірки, її можна їсти разом із шкіркою.

Ідеї ​​використання

Можна зробити солодку картоплю так само, як і звичайну картоплю. Ви можете замінити його картопляним пюре, печеною картоплею, очищеною картоплею або стейком.

Смажте його нарізаним на подовжені шматочки і заправляйте в різні занурення!

Ви також можете спробувати рецепти гарбуза з ним.

Завдяки своєму солодкому смаку він ідеально підходить для тортів та десертів.

3 додаткові поради

Тост без глютену на сніданок

Велику солодку картоплю ретельно вимити, витерти насухо і нарізати шматочками без лушпиння приблизно. Товщиною 1 см. Спечіть скибочки в тострі, встановленому на максимум. Можливо, їх потрібно буде повернути 2-3 рази, щоб вони добре просмажились.

Ви можете завантажувати тости, що замінюють хліб, наприклад смаженими яйцями або нарізаним шматочками авокадо, а можна намазати його зелено-пряним сандвічевим кремом або сирно-сметанною маззю фета. Якщо у вас солодощі, змастіть арахісовим маслом і оберніть його кільцями банана.

Солодкі картопляні пелюстки в мікро

Очищену солодку картоплю тонко розплануйте на тертці для огірків, а потім викладіть їх одним шаром на скляну тарілку, можливо, на вертушку, та мікрохвильову піч на 3-4 хвилини, залежно від продуктивності приладу. (Вперше випробуйте оптимальну передачу та час.) Після вилучення чіпсету зачекайте півхвилини. Якщо він залишається м’яким, поверніть його на деякий час довше, щоб отримати досить хрустку текстуру. Нарешті, приправте сіллю та/або спеціями.

Запечена солодка картопляна стружка

Наріжте тонко скибочками або сплануйте 2 солодкі картоплини і покладіть у великий нейлоновий пакет. Змішайте 3 чайні ложки (оливкової) олії з 3 щіпками солі і 2 щіпками меленого перцю, посипте картоплею і добре струсіть у закритому мішку. Розкладіть шаром на деко, застеленому папером для випічки, і випікайте при 150 градусах протягом 15-20 хвилин. Він все ще м’який, за винятком духовки, але через кілька хвилин він стане хрустким.