Коли температура навколишнього середовища вище температури тіла, тоді вся передача тепла випромінюванням, провідністю та конвекцією спрямована в тіло, а не назовні. Оскільки повинен бути чистий перенос тепла назовні, то єдиним механізмом, що залишається тілу за цих умов, є випаровування потовиділення зі шкіри та випаровувальне охолодження цього потовиділення. Незважаючи на те, що ніхто не знає про піт, тексти фізіології наводять приблизно 600 грамів на день "нечутливої втрати" поту з шкіри.
Ефект охолодження випаровуванням поту використовує дуже високу температуру випаровування води. Ця теплота випаровування становить 540 калорій/г. при температурі кипіння, але все ще вище, 580 кал./г., при нормальній температурі шкіри.
У рамках фізіологічної регуляції температури тіла шкіра почне потіти майже точно при температурі 37 ° C, а потовиділення швидко зростатиме із збільшенням температури тіла. Гайтон повідомляє, що максимальна швидкість потовиділення становить приблизно 1,5 літра/годину, але що через 4-6 тижнів акліматизації до тропічного клімату можна досягти 33,5 літра/годину! Нам би довелося сидіти на місці, постійно пити, аби уникнути зневоднення! Ця максимальна швидкість відповідає максимальній потужності охолодження близько 22,4 кіловат.!
Якщо частина рідини випаровується, вона охолоджує рідину, яка залишається знизу, оскільки вона повинна виділити з неї необхідну теплоту випаровування, щоб мати змогу змінити фазу в газоподібний стан. Таким чином, воно є важливим теплоносієм у певних обставинах, наприклад, при охолодженні людського тіла, коли воно зазнає температури навколишнього середовища вище температури тіла.
Через велику теплоту випаровування води, її випаровування з поверхні рідини є дуже ефективним механізмом охолодження. Людський організм використовує випаровуване охолодження через потовиділення для виділення енергії, навіть коли воно оточене температурою, вищою за температуру тіла. Процес охолодження є прикладом підходу до теплової рівноваги. Швидкість випаровувального охолодження визначається як
Швидкість охолодження рідини (нижче кипіння) є більш складною, оскільки теплота випаровування змінюється з температурою, і швидкість залежить від температури навколишнього середовища та відносної вологості.