"Харчова промисловість повинна активно брати участь у харчових викликах найближчих років". Це слова Лорана Дере, генерального директора компанії Nestlé Іспанія, під час 2-го Форуму для створення спільної цінності, організованого вчора швейцарською транснаціональною корпорацією, на виставці Alimentaria 2014, яка проходитиме до 3 квітня на Фіра-де-Барселона.
Зустріч, організована The Alimentaria Hub, послужила для того, щоб поділитися з професіоналами харчового сектору проблемами харчування, що виникають у сучасному соціально-демографічному контексті, та надати ефективні рішення для галузі.
Більше 200 представників харчового сектору та дистрибуції взяли участь у Форумі, який відкрили Хосеп Марія Пелегрі, міністр департаменту сільського господарства, галузі, рибного господарства, продовольства та природної медицини Каталонійського генералітату та президент Хосе Луїс Боне ярмарок.
Протягом усього дня розглядались теми, пов’язані з корпоративною соціальною відповідальністю (КСВ) та її впливом на суспільство та продукти харчування. Хосе Мо Сумпсі, професор Політехнічного університету в Мадриді, колишній заступник директора ФАО; Ллуїс Серра-Маджем, професор Університету Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія, президент Іспанської академії харчування; та Томмі Седерхольм, професор та старший консультант Університетської лікарні Уппсали (Швеція) проаналізували соціально-демографічні та регулятивні фактори, які вплинуть на майбутнє харчового сектору, та роль харчової промисловості в умовах ожиріння та активного старіння суспільства, серед інших питань.
Після втручання експертів відбувся круглий стіл, модератором якого виступив Мануель Кампо Відал, журналіст та директор Імпресаріального інституту комунікації. Лоран Дере, генеральний директор Nestlé Іспанія, завершив сесію, переглянувши "10 зобов'язань щодо харчування" Nestlé ", які складають дорожню карту компанії та зосереджуються на переформулюванні харчового профілю її продуктів, відповідальній інформації та передачі інформації споживачеві та науці. поширення серед медичних працівників та пропаганда здорових звичок серед сімей.
ОСНОВНІ ВИСНОВКИ
• За даними ООН, до 2050 року населення світу сягне 9,2 мільярда чоловік, що на 38% більше, ніж сьогодні, а населення міст зросте з 48% до 75%.
• Дані Міністерства охорони здоров’я свідчать, що 27,8% населення у віці від 2 до 17 років страждає ожирінням або надмірною вагою (кожна десята дитина страждає ожирінням, а двоє з десяти мають надлишкову вагу).
• Відповідно до звіту Фонду Фоеса (Промоція соціальних досліджень та прикладної соціології), ожиріння зросло серед найбідніших класів з початку кризи і за період з 2003 по 2011 рр. Зросло з 14% до 22%.
• Дослідження ALADINO (Дослідження спостереження за ростом, харчуванням, фізичною активністю, розвитком дитини та ожирінням в Іспанії, 2011 р.) Визнає поширеність надмірної ваги (надмірна вага + ожиріння) у 45,2% у всій Іспанії та 42,5% в Каталонії. серед населення від 6 до 9 років.
• Епідеміологічні дані вказують на те, що індекс маси тіла між 25-30 асоціюється з більшим довголіттям після 65 років, явище, відоме як "парадокс ожиріння".
• Іспанія - друга країна в Європейському Союзі з найвищою тривалістю життя - 82,2 року.