Солодка картопля - це овоч, який за останні роки став справді популярним. Ховаючись від тіні загальновідомої картоплі, батат зараз прославився своїм різноманітним кольором та особливим смаком. Багато помилково називають це ямсом, але два види рослин зовсім не однакові.

вирощування

Приєднуйтесь до нашої групи у Facebook!

Вирощування солодкої картоплі

Вирощування солодкої картоплі вимагає величезної кількості сонячного світла, а також вологих та органічних середовищ. Ви також можете почати вирощувати з бульб солодкої картоплі. Більшість із цих видів картоплі - ліани, але є й чагарники, які чудово почуваються навіть у невеликих місцях.

Борегард - найпопулярніший сорт солодкої картоплі, але Буш Пуерто-Рико та Патріот - це також два чудові варіанти для домашнього вирощування. Більшість солодкої картоплі - помаранчевий, але є і бульби, які чудові фіолетовим та лимонно-жовтим кольорами.

Якщо стебла починають жовтіти, пора збирати картоплю, але важливо дуже обережно викопувати бульбу з грунту. Сезон солодкої картоплі припадає на перші зимові місяці, листопад та грудень.

Харчова цінність солодкої картоплі

Харчова цінність/1 смажена картопля (77 г)

  • Енергія/калорії 95 ккал
  • Білок 1,76 г.
  • Жир 0,08 г.
  • Урожайність 3,14 г.
  • Вуглеводи 16,34 г.
  • Вітамін С 17,06 мг
  • Вітамін 13108 МО (МО - міжнародна одиниця)
  • Кальцій 22 мг
  • Магній 19 мг
  • Калій 306 мг
  • Бета-каротин 7864 мг

Який сприятливий вплив солодкої картоплі на наше здоров’я?

Солодка картопля є чудовим джерелом вітаміну А у формі бета-каротину. Каротиноїди сприятливо впливають на легені, а також відіграють важливу роль у подоланні раку легенів. Окрім вітаміну А, солодка картопля також є чудовим джерелом вітаміну С. Ці два поживні речовини є дуже потужними антиоксидантами, вони борються із вільними радикалами, а також мають оздоровчий ефект. Солодка картопля має протизапальну силу, благотворно впливає на артрит та астму.

Солодка картопля наповнена вітаміном В6, який зменшує ризик серцевого нападу та інсульту. Калій і клітковина, що містяться в солодкій картоплі, також допомагають підтримувати наше здоров’я.

Божественна їжа із солодкої картоплі

Солодку картоплю можна подати найрізноманітнішими способами, будь то смачним гарніром або ситним обідом. Будь то День Подяки, Різдво чи просто будень, стравами із солодкої картоплі можна насолоджуватися цілий рік.

Зберігайте зібрану солодку картоплю зі шкірки в темному прохолодному місці. Найкраще готувати відразу після лущення.

Їжте солодку картоплю принаймні три рази на тиждень, яку просто додаєте у звичне меню.

Деякі справді прості, але особливі рецепти солодкої картоплі

  • Картопля фрі: змастіть нарізану солодку картоплю оливковою олією та перцем і обсмажте до трохи хрусткої скоринки. Повірте, це суперник вашому добре зарекомендованому рецепту картоплі фрі!
  • Смузі з невеликим поворотом: додайте кленовий сироп та корицю до смаженого солодкого картопляного та бананового пюре і насолоджуйтесь чудовими смаками.
  • Солодке картопляне печиво: солодка картопля - чудовий інгредієнт для здоби, пирогів, хліба та інших апетитних десертів. Ми легко можемо замінити ним гарбуз.

На що слід звернути увагу перед вживанням солодкої картоплі?

У солодкій картоплі міститься оксалат, який може бути шкідливим для тих, хто не лікується жовчнокам’яною хворобою та захворюваннями печінки. Перед вживанням овочів обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.

Домашню солодку картоплю можна їсти цілою, очищеною від шкірки, але овочі, куплені в магазинах, рекомендується чистити, щоб позбутися різних хімічних речовин.