Рецепт:

вишневе

Інгредієнти:

  • приблизно 4 -5 кг вишні
  • Фініки 50 dkg (або більше, якщо вони зроблені для найсолодших)
  • шкірка насіння подорожника
  • окуляри
  • консервна фольга

Підготовка:

Як і всі консерви, воно починається з двох основних основ.

  • Ретельне промивання плодів (вони тричі купалися в хорошій холодній воді) і, звичайно, перебирання будь-яких недобрих зерен, висівання вишні (Дякую Джудіт саджанцю вишні!:) Мій чоловік і посів!:))
  • Підготовка пляшок. Можливо, ви захочете зробити це за допомогою такої операції:

Давайте пошукаємо кілька можливо найкрасивіших пляшок. Переконайтесь, що ковпачки цілі, без іржі та подряпин. Вимийте їх, якщо потрібно, змочіть ярлики в гарячій рідині для миття посуду. Очистивши кришки та пляшки з зовнішньої сторони всередині, візьміть більший деко. Помістіть банки та кришки у деко. Дайте воді потрапляти в кожну пляшку приблизно наполовину, а також вилийте всю воду в деко. Помістіть у духовку та нагрівайте, поки вода в банках не почне закипати. Коли вода закипить у кожній пляшці, ми можемо вийняти її з духовки. Важливо, щоб ми виконували цю роботу з чайником, коли наше варення майже готове. Це пов’язано з тим, що ми можемо заповнювати варення майже відразу в нагріті стерилізовані банки.

Приготування варення:

Після того, як ми ретельно вимили, а потім винули кісточки без кісточок, ми ставимо варити їх, а тим часом трохи пробиваємо фрукти за допомогою картопляного преса, або ми також можемо використовувати для цього ботурмікс. Поки фрукти зігріваються, фініки готуються. Зерна фініків (без насіння) трохи промивають теплою водою, а потім подрібнюють. Ми можемо підсолодити варення на свій смак. Для мене було достатньо дати 50 dkg. Подрібнені фініки змішують з варенням.

Текстура варення обумовлена ​​шкіркою подорожника, яку ми змішуємо протягом останніх 10-15 хвилин варіння варення з вишнею, яка до того часу була розбита, приблизно. 1 велика стовчена столова ложка. (Я намагався змішати фрукти, щоб деякі вишні залишалися цілими, тому що так мені подобається вишневе варення набагато краще.)

Налийте воду з пляшок, кип’ячених водою, у майже гарячому стані і залийте готове варення на його місце. На заповнені банки кладуть фольгу. Ретельно закрутіть кришку і поставте її догори дном в підготовлене тепле місце.

Тепле місце в цьому випадку означало пару літніх ковдр та рушників у чистому смаку. Але інший раз я клав його у відсік, жодна коробка не підла. Справа в тому, що це «розминне» місце потрібно зробити спочатку. З часом, поки варення кипить на вогні. Поставивши всі пляшки догори дном в сухе тепле місце, накрийте їх, щоб вони були теплими, і почекайте, поки пляшки охолонуть. Їм потрібно щонайменше 24 години, якщо не більше. Тож перевірте це наступної ночі. Якщо пляшки вже холодні, бажано нанести їх на маркування, а потім зберігати в прохолодному темному місці (наприклад, льох або комора).

Звичайно, залишилось трохи більше, що не потрапило в пляшку. Це швидко закінчилося. Готуючи варення, може статися так, що ми не можемо покласти все це в пляшку. Помістивши в чисту ємність (навіть скляну) в холодильник, він деякий час зберігає свою якість. Хоча я думаю, що це закінчиться до того, як зіпсується.