Поради пережити зиму на сирій дієті
Мартіна Стріхова
Влітку ми можемо буквально насолоджуватися життям на сирій дієті. Усього їжі багато, вони якісні та мають хорошу ціну. Але як впоратися взимку, коли полиці магазинів порожні або є лише непривабливі фрукти та овочі без смаку, запаху та вітамінів, які вони повинні містити?
Якщо у вас ще немає достатнього доходу, щоб забезпечити органічні та екзотичні фрукти та овочі на кожен день, ми маємо для вас декілька харчових порад, які ви завжди повинні мати під рукою взимку.
14+ вітаріальних порад щодо того, що їсти взимку
Оскільки фрукти та овочі є основою сирої дієти, почнемо з фруктів:
Порада № 1: хурмікакі
Ти їм ще не піддався? Вони мають неповторний солодкий смак. Смакові відмінності між сортами є, але головне, будьте обережні, щоб не їсти їх недозрілими. Деякі сорти гірчать у своєму незрілому стані. Стиглі хурмікакі такі солодкі, як мед, які задовольнять ваші смакові рецептори і абсолютно м’які, поки ви не підете кришитися в руці та під час їжі. Однак таких ви не отримаєте в магазині, тож купуйте їх принаймні за тиждень наперед і дайте їм дозріти. Вони дозрівають швидше, якщо обернути їх у мікротеновий пакет разом з бананом.
Порада № 2: дати
Люди часто звикли "різдвяні", не дуже гарні фініки, які також підсолоджують нездоровим глюкозним сиропом (хоча вони самі по собі дуже солодкі) і часто червиві, тверді і не смакують.
Якісні фініки - це перша допомога в будь-якому випадку, коли ви не можете знайти жодного свіжого джерела енергії. Одним з найкращих сортів фініків є великі фініки Medjool. Менші фініки також чудово смакують, їх смак можна порівняти з м’якою нугою, і їх часто можна отримати за цілком доступною ціною.
Ви можете додавати фініки до смузі з іншими фруктами, підсолоджувати їх іншими продуктами або просто їсти.
Порада № 3: бананова класика
Банани - це фрукти, які вас сіють, і вони доступні цілий рік. У цьому випадку також переконайтеся, що вони дозріли - так шкіра буде тоншою, м’якшою і на ній вже є чорні точки (стигла, але не зерниста). Всі фрукти слід їсти стиглими (хоча ви, можливо, чули, що незрілі зелені банани корисніші, оскільки містять менше цукру). Ви можете використовувати банани як основу для смузі та чудовий делікатес, який також підніме вам настрій, стиглі банани змішують з какао та водою, або навіть з фініками - що створить чудовий нежирний молочний какао-напій.
Порада № 4: Яблука, груші
Плоди з наших країн, які збережуться протягом зими. Купуйте у виробників або на ринку, оскільки в органічних фруктах та овочах існує велика різниця у смаці (а також у поживних речовинах). Прикладом простої трапези може бути натерте яблуко з морквою з додаванням родзинок, кориці та, можливо, меду.
Порада № 5: Цитрусові
Зима - також сезон апельсинів, мандаринів, помело та грейпфрута. Ви можете їх сокувати, їсти цілими або, наприклад, змішувати в зелені смузі. Ще одна порада для особливого випадку: змішайте сік одного апельсина разом з фініками, щоб зробити кремовий пуга-нуга-апельсин. Ви можете спробувати його з корицею, ваніліном або какао. Завдяки цьому чудовому солодкому десерту ви зможете легко витримати навіть найкращий десерт!
Порада № 6: сухофрукти
Ви добре просушили надлишки фруктів та овочів протягом сезону, щоб підготувати власні запаси на зиму. Якщо ні, ви можете придбати сушені продукти в магазині, але будьте обережні, щоб не містити діоксид сірки, барвники та цукор або інші підсолоджувачі. Не всі сухофрукти корисні для здоров’я (наприклад, твердий сушений ананас, який одночасно сірчиться і підсолоджується, і навпаки, якісний сушений ананас, як правило, дорожчий, але має чудовий аромат і смак ананаса і не містить інших інгредієнтів).
Вибір великий: сушені яблука та груші, родзинки, інжир, ананас тощо, але будьте обережні, якість залежить.
Порада № 7: Екзотичні фрукти: манго, ананас, авокадо
Він є в супермаркетах протягом усього року і сьогодні вже недоступний. Отримайте огляд того, що є у ваших магазинах, насолоджуйтесь та вибирайте улюблені. Однак у звичайних магазинах потрібно подбати про те, щоб фрукти вже дозріли (якщо манго або авокадо тверді, то їх ще потрібно дозріти), щоб вони більше не гнили (запах ананаса, він повинен пахнути, не смердить, і авокадо не повинно бути чорним зсередини) тощо.
Порада № 8: горіхи, насіння та рослинне молоко з них!
Якщо вам холодно і ви хочете чимсь зігрітися, приготуйте арахісове або насіннєве молоко (смачніше, ніж зазвичай!). Його зігріваючий шарм полягає у двох речах: жирах, які містять горіхи та насіння, та температурі напою, що подається. Наприклад, замочіть насіння маку на ніч проти ночі, а наступного дня змішайте їх у воді. Якщо ви змішаєте їх з теплою водою або змішаєте у вітаміксі, поки напій не нагріється, ви отримаєте приємний теплий напій. Ви можете підсолодити його фініками, медом або кокосовим сиропом, наприклад, і приправити корицею або несмаженим какао.
Порада № 9: морква, цвітна капуста, капуста, буряк
Спробуйте зимові овочеві салати, такі як морква, селера, сира цвітна капуста та капуста. Змішайте їх з лимонним соком, зеленню та іншими овочами, а іноді - з кунжутною пастою з тахіні або оливковою олією, і у вас буде готова смачна вечеря.
Кілька приміток: якщо ви робите салат з капусти з капусти не зовсім молодої і солодкої, але їдкої, то наріжте/натріть її на дуже дрібні соломки і полийте лимоном (і довільно, наприклад, оливковою олією або тахіні), то це буде менше рубати. Цвітна капуста також буває різкою. Якщо вам це не подобається, використовуйте лише квіти і зріжте стебла, вони зазвичай більш гострі.
Порада № 10: кучерявий бивень
Овочі, які можна вирощувати цілий рік. Кучерявий бивень також переживе морози та сніг надворі, і ви можете використовувати свіже зелене листя у своїх зелених смузі протягом усієї зими. Якщо у вас немає саду, посадіть його на балконі у вазоні.
Порада № 11: суперпродукти
Суперпродукти забезпечують їжу великою кількістю поживних речовин та винятковими ароматами, яких не вистачає їжі в наших умовах взимку. Наприклад, сире какао додасть чудовий смак майже будь-якій солодкій їжі, а також покращить ваш настрій. Відмінною дієтичною добавкою взимку є також якісний бджолиний мед та пилок. Наприклад, зелений ячмінь або трава спельти посилять детоксикацію, а водорості, такі як хлорела, спіруліна та АФА, посилять травлення та роботу кишечника взимку.
Ви можете спробувати нові цікаві аромати із солодкою лукумою та мескітом, підсолоджувачами, які також можуть використовувати діабетики.
Порада № 12: гречка
Гречка - це легкозасвоювана безглютенова крупа, яка дає вам багато енергії. Все, що вам потрібно зробити, це замочити його на 1-4 години заздалегідь, і його можна їсти. Підходить як для солодкого, так і для солі. Смачним поєднанням какао-терміксу є замочена гречка, змішана з яблуками та сирим какао. Інший рецепт - замочена проціджена гречка, змішана з маком, медом та тертим яблуком або бананом.
Порада № 13: паростки
Взимку нам не вистачає свіжих овочів. Пророщування - це спосіб приготування власних запасів свіжих вітамінів та ферментів. Насіння, злакові та бобові культури попередньо замочують у воді, потім воду зливають і зерна регулярно промивають. Дуже скоро на них з’являються паростки, які в рази багатші на поживні речовини та ферменти, ніж овочі.
Порада № 14: кориця, імбир
Якщо ви виявите, що їжі бракує смаку, використовуйте улюблені спеції в смузі або в рецепті. Взимку особливо підходять підігрівальні спеції, такі як кориця та імбир.
Ми вважаємо, що ми дали вам кілька порад, якими ви зможете користуватися взимку. Гурмікакі, банан з бананових фініків, яблука та арахісове молоко - один із способів максимально спростити сиру дієту взимку.
Вітаріальний тип
Якщо вам потрібно зігрітися, їжте продукти, що містять жири, такі як насіння, горіхи, арахісове та насіннєве масло, або молоко з них, яке ви змішуєте з теплою водою. Регулярно пересувайтеся, побалуйте себе сауною або вирушайте у подорож теплими країнами, чому б і ні?
Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.