Віта означає, що життя і віталітаризм зосереджені на житті, на здоровому житті. Вітаріани споживають лише сиру рослинну їжу, яка не руйнується ніяким лікуванням і містить усі поживні речовини. Це повернення до природних харчових звичок людини.
Теорія
Готуючи, їжа втрачає такі поживні речовини, як: вітамін С, хлорофіл або ненасичені жирні кислоти. При нагріванні їжі утворюються токсичні компоненти, невідомі організму, такі як: кон'юговані жирні кислоти, полімеризовані тригліцериди, моно та дигліцериди, альдегіди, кетони, полімери та циклічні сполуки. Термічна обробка виводить з раціону ферменти, важливі для травлення, а тому організм складніше обробляє оброблену термічно оброблену їжу і спалює лише частину їжі.
Сира їжа
Термін сира їжа означає їжу рослинного або тваринного походження, яка не піддається термічній обробці. Термічна обробка знищує значну частину вітамінів, мінералів, ферментів у їжі ...
Ця дієта включає сирі або сушені фрукти, овочі, горіхи, різні насіння, крупи, мед, олії холодного віджиму. Крім того, сушать м’ясо або рибу з кормів для тварин.
Переваги сирої їжі
- Сира їжа - це природний раціон.
- Споживання цієї дієти є безпечним, ефективним та корисним у всіх аспектах.
- Сира їжа без проблем розпізнається, переробляється і виводиться організмом.
- Сира рослинна їжа сповнена ферментами, вітамінами та поживними речовинами.
- Вживання суто сирої рослинної дієти детоксикує організм.
Сира рослинна їжа не викликає лейкоцитоз, вона не обтяжує організм та імунну систему. На думку давньоіндійського філософа Ахімса, сира їжа створює ідеальну гармонію в організмі. В даний час вони досить зосереджені на сироїдінні в Індії, Ірані (вплив Аюрведе) та Південній Африці.
Багато дієтологів, такі як Джоель Фурман, Джилліан Маккіт і Колін Кемпбелл, рекомендують велику частку сирих продуктів у раціоні. Це захист від численних хвороб цивілізації. Одним із доказів позитивного впливу сироїдіння є старість прихильників цього способу харчування: Норман Уолкер (99), Макс Отто Брукер (92), Джон Тілден (90), Джеймс Калеб Джексон (84), Лінус Полінг (93), Ральф Бірчер (90), Вальтер Соммер (99).
Правильний вибір їжі
Людей, які харчуються на 100% сирою дієтою, називають вітаріанами. Що найважливіше, їжа не готується. Ідеально споживати врожаї з місцевих джерел органічного землеробства, власного виробництва або дикорослих рослин. Правильний вибір їжі: фрукти, овочі, листові овочі, зелень, особливо дикоросла трава, авокадо, оливки, олія, горіхи, насіння, гриби. Відповідна сировина тваринного походження: сир молочний сир, сирі молочні продукти, яйця, риба (лосось, тунець, оселедець), шинка, тартар та інше сире м’ясо. Здорова, сира їжа також включає смачні фруктові десерти та салати.