Вихідні - це можливість для чогось більш вимогливого та смачного, ніж поспішні ранкові тости та кава. Я віддаю перевагу вівсяній каші з фруктами з пашотом та щедрими ложками сиропів та ложками вершків. Вишукана чаша вівсяної каші - справді приємний сніданок, намагаючись вловити смак зими.
Для 2 осіб
2 столові ложки мотичного оливкового масла і лимона
2 маленькі груші
55 грам білого цукру
177 мл води
225 мл вина Moscato або іншого солодкого десертного вина
Stick паличка кориці
½ столова ложка меду
¼ дюймовий свіжий імбир, очищений і дрібно нарізаний
1 ванільна квасоля, розколота уздовж
Інгредієнти для каші:
75 грам вівсяного вівса
350 мл молока
1 столова ложка пластового мигдалю
1 столова ложка гарбузового насіння
2 столові ложки свіжих вершків
Помістіть цукор і воду в невелику каструлю з антипригарним покриттям і тушкуйте до напівпрозорості близько хвилини і відставте.
У великій каструлі з’єднайте мотику з оливковою олією лимона, вино, цукровий сироп, половину палички кориці, мед та імбир. Зішкребте насіння з ванільної квасолі і додайте квасолю та насіння в каструлю. Доведіть суміш до кипіння, поки мед не розтане.
Додайте груші і тушкуйте від 15 до 20 хвилин, періодично перевертаючи груші. Після готовності вийміть груші з рідини і дайте сиропу охолонути.
Потім, щоб приготувати кашу, покладіть овес в каструлю, поставте його на середній вогонь і влийте молоко. Доведіть суміш енергійно до кипіння, безперервно помішуючи. Зменште вогонь і дайте суміші варитися протягом 5 хвилин.
Тим часом підсмажте мигдаль і пластівці гарбуза на сухій сковороді до смаження; вони пахнуть злегка горіхово-солодким.
Коли каша буде готова, додайте крем-крем і розділіть його на дві гарячі миски. Розріжте кожну грушу навпіл, покладіть груші зверху і полийте солодкий сироп над кашею. Посипте смаженими насінням і горіхами і насолоджуйтесь теплом.