- Визначення: Абрикос, також відомий як абрикос або пієско, є плодом абрикосового дерева, дерева родини Розових. Існує понад 2000 видів трав’янистих рослин, чагарників та дерев, поширених у помірних регіонах світу.
Він родом з Азії, Північної Кореї або Маньчжурії. В даний час він виробляється в таких країнах, як Туреччина (найбільший у світі виробник), Швейцарія, Греція, Іспанія (Середземноморський басейн), Франція, США, ПАР та Нова Зеландія.
- Більше інформації: Плід має соковиту, тверду м’якоть із вишуканим солодким смаком. Порівняно з іншими фруктами, його споживання енергії досить низьке через велику кількість води та помірне споживання вуглеводів. Він виділяється великою кількістю клітковини, яка покращує кишковий транзит, та вмістом бета-каротину, який перетворюється у вітамін А в нашому організмі у міру необхідності. Він багатий такими елементами, як калій і, меншою мірою, магнієм і кальцієм. Останній використовується гірше, ніж той, що надходить із молочних продуктів або інших продуктів, багатих цим мінералом. Привабливий оранжевий колір абрикосів, разом із приємним ароматом, який вони видають, та їх смачною солодкістю роблять ці фрукти одними з фаворитів літнього сезону.
- Цікаво: Бета-каротин або провітамін А з антиоксидантною дією допомагає зменшити ризик серцево-судинних, дегенеративних та ракових захворювань. Вміст калію робить його сечогінним фруктом, який також рекомендується при дієтичному лікуванні різних серцево-судинних захворювань, таких як високий кров'яний тиск або інші, пов'язані із затримкою рідини. Він забезпечує інші мінерали, безпосередньо беруть участь у формуванні та дозріванні еритроцитів: залізо, мідь та кобальт. Стиглі свіжі абрикоси багаті дубильними речовинами, речовинами, що мають в’яжучі, протизапальні та антиоксидантні властивості. Насіння використовують для лікування кашлю та запорів.
Абрикос використовується в косметиці для виробництва масок, для лікування шкірних відхилень, особливо шкіри. Живить шкіру та захищає шкіру від появи зморшок. Це також представляє інтерес у випадку плям через сонце або старіння.
- Рецепт варення із стевії: 1 кг стиглих абрикосів, 1 лимон, 1 склянка води, 2 столові ложки стевії. Абрикоси добре промиваємо і нарізаємо шматочками (приблизно 8 штук на абрикос) і поміщаємо в каструлю. Їх не потрібно очищати від шкірки. Ми просто видаляємо кістку. Ми ставимо запіканку нагріватися на повільному вогні і додаємо сік лимона, розмішуємо і, коли вона закипить, додаємо склянку води. Даємо варитися повільно, час від часу помішуючи. Абрикоси стають м’якими і вареними. Їх не потрібно подрібнювати. Коли ми бачимо їх добре зробленими, ми додаємо підсолоджувач і все добре перемішуємо. Нехай все вариться приблизно п’ятнадцять хвилин. Знімаємо з вогню і даємо йому загартуватися. Тоді покладемо варення в скляні банки. Накриваємо, переконавшись, що щільно закриваємо. Після відкриття пляшки ми зберігатимемо її в холодильнику.