курйози

Добре знайте амарант, його властивості, харчові цінності, для чого рекомендується і все, що потрібно. Також наші BIO продукти! Амарант (Amaranthus Ssp.) - це рослина, яка широко використовується традиційно в Америці, походить з культури ацтеків. Вважається a суперфуд оскільки він забезпечує багато видів поживних речовин і у більшій кількості, ніж інші продукти. Він використовується переважно в їжі, але також і в косметиці, де використовуються як його листя, так і насіння.

У харчовому відношенні він дуже багатий білками з високою часткою лізину (незамінної амінокислоти, яка має низьку частку в інших білках рослинного походження), що робить його високоякісне джерело білка, вітаміни А, В1, В2, В3, С та фолієва кислота та мінерали, такі як кальцій, залізо та фосфор. Він також виділяється своїм вмістом в омега-6, омега-3 та омега-9 переважно омега-6, високим вмістом харчових волокон та високою калорійністю.

Насіння і рослина амаранту

Його насіння має характеристики, подібні до злакових, хоча насправді це не так. Це швидкозростаюча рослина з невеликою кількістю води та дуже ефективним фотосинтезом, що робить її рослиною, яка споживає багато вуглекислого газу та виробляє багато кисню. З цієї причини НАСА вибрало його для культивування в космічних подорожах, оскільки воно споживало мало води, виробляло багато кисню і було дуже поживною їжею для астронавтів.

Як споживається амарант?

Правда в тому, що ми звикли до зерна, але воно споживається по-різному:

  • Листя: Важко отримати в Іспанії, оскільки їх споживають як свіжий продукт. Їх готували б подібно до шпинату
  • Зерно: ми можемо знайти їх як такі та додати до різних рагу, таких як супи, до бобових або рису. З них також готують хліб, а можна їх подрібнювати, а з цього борошна готують рослинне молоко або використовують у випічці ... Вони навіть можуть робити амарантовий попкорн. Для приготування зерна амаранту промийте зерно і варіть 1 частину амаранту в 2 частинах підсоленої води на середньому вогні протягом 7-10 хвилин.
  • Надуті пластівці або зерно: Ми також вважаємо, що це пластівці або роздутий амарант, щоб брати їх з молоком або йогуртом, включаючи його в сніданки та закуски окремо або комбінуючи їх з іншими злаками. Пластівці амаранту також можна готувати приблизно 5-6 хвилин.
  • Олія амаранту: Дорого і важко придбати в Іспанії для дієтичного вживання.
  • Борошно: використовується для збагачення хліба, тортів, бісквітів ... змішуючи їх з іншим борошном або для коктейлів, багатих білком, або тортів.

Важливо споживати амарант з органічного землеробства, щоб уникнути споживання забруднюючих речовин або генетично модифікованих організмів.

Переваги амаранту:

немає товарів, які відповідають вибору.