Властивості артишока дійсно корисні для нашого організму. І саме в тому, що цей овоч, пов’язаний із зимовим сезоном, знаходить в районі Середземномор’я ідеальний клімат для його вирощування. Отже, це незаперечна частина середземноморської дієти, одна з найвідоміших та найбільш корисних дієт для здоров’я

знають

сезон збору артишоку Зазвичай це починається в листопаді, тоді як останні врожаї приносять навесні. Артишок прибуває з холодом і перетворюється на квітку в міру наближення тепла. Примхи природи.

Але якими властивостями володіє артишок? Користь артишоку настільки численна, що він став незамінним у будь-якому збалансованому харчуванні. Його успіх полягає не тільки в низькому споживанні калорій, але також у величезній діуретичній силі, що дозволяє виводити рідини та токсини. Хто не знає знаменитого артишокова дієта.

Крім того, артишок є одним з овочів, який найбільше зміцнює нашу імунну систему.

Для любителів гарної гастрономії артишок завжди був і буде одним із зіркових овочів. Натхнення та насолода на кухні та смаку. Але давайте подивимось деякі деталі, про які слід пам’ятати про цей овоч.

Як дізнатися, як придбати артишок

Артишок насправді є квіткою, яка поступово втрачає свої властивості. Деякі з його найбільш важливих характеристик, такі як запах, текстура і навіть смак, можуть суттєво змінюватися від моменту його збору до моменту споживання. можливо, крім того, що передає всі свої властивості практично неушкодженими, він здатний сам порадувати найвибагливіше піднебіння.

Якщо ми хочемо придбати артишоки, необхідно усвідомити, що вони відповідають деяким вимогам. Якщо листя артишоку щільні, тверді та зелені, з невеликою кількістю коричневих плям, ми можемо бути впевнені, що це якісний артишок. Також вам слід звернути увагу на стовбур, єдина частина, яка не зберігає квітка цілим. Занадто чорний і іржавий стовбур виявляє, що артишок втратив трохи своєї свіжості.

Іншим аспектом, який слід врахувати, є калібр артишоку. Ми рекомендуємо вибирати ті, які мають середній або малий розмір.

Властивості та переваги артишоку

Артишок - це їжа, багата фосфором, кальцієм та деякими мінералами, такими як залізо, калій, магній або цинк. Він також виділяється високим вмістом вітаміну В1, хоча він також містить інші вітаміни, такі як А, С, В3, В5 і В6. Він складається в основному з води, а також містить вуглеводи, включаючи інсулін та клітковину. У квітках він містить пепсин, парахімозин та хімозин, три ферменти, які містяться в невеликій кількості.

користь артишоку для здоров’я їх так багато, що є навіть настої на основі цього овоча. Одним з найбільш позитивних аспектів є те, що він здатний захистити нашу печінку, вивести токсини та речовини, шкідливі для нашого здоров’я. Це також полегшує жовчовивідну функцію і настійно рекомендується у випадках, коли бракує апетиту, анорексії або ситуації високої слабкості.

Артишок також є хорошим союзником, якщо ми хочемо полегшити проблеми, пов’язані з травною системою, особливо запор. Він також призначається при інших захворюваннях, таких як ревматизм, артрит або проблеми з кровообігом.

Завдяки здатності до регенерації печінки він показаний при харчовій алергії. І настійно рекомендується контролювати рівень холестерину ЛПНЩ (завдяки екстрактам артишоку) і знижувати рівень тригліцеридів.

Але якщо є користь, яка спричиняє його споживання, це, безсумнівно, його сечогінна дія. Його високий потенціал для виведення рідин і токсинів і його висока здатність зменшувати жир артишок хороший для схуднення.

Властивості артишоку худнути

Артишок - це їжа, яка включається практично у всі дієти для схуднення. Це їжа, яка містить менше одного відсотка жиру. Дуже низький внесок як білків, так і гідратів. Він містить лише 22 калорії на 100 грам, що є дуже низьким внеском, якщо порівнювати його з іншими продуктами, які ми їмо щодня.

Хоча не можна зробити висновок, що артишок діє сам по собі як спалювач жиру, реальність така, що він є дійсно ефективною їжею для перетравлення жирів. Його висока очищаюча здатність дозволяє виводити рідини та токсини з нашого організму і, отже, може служити підтримкою, якщо передбачається схуднення.

Ще одним аспектом, який слід врахувати, є ваша здатність помітно посилюють почуття ситості. Таким чином, це допомагає вживати меншу кількість інших продуктів, які забезпечують більше калорій. Схід ситний ефект є наслідком клітковини (інулін), який містить цей овоч.

Як зберегти артишоки

Як і у випадку з більшістю продуктів, необхідно дотримуватися ряду рекомендацій, якщо ми хочемо правильно зберегти артишоки. Раніше ми вже коментували, що деякі їх властивості помітно змінюються з моменту їх збору до споживання.

Важливою настановою, яка не завжди виконується, є тримайте артишоки в холодильнику (без чищення) на випадок, якщо ми не збираємося вживати артишоки. Незважаючи на те, що найкраще споживати його відразу після того, як вони були зібрані, ми прекрасно знаємо, що іноді це дійсно важко. Дуже позитивним моментом є те, що якщо артишок свіжий і щойно зібраний, то він може протриматися в холодильнику до 15 днів. Завжди тримайте їх у тій частині, яка призначена для овочів, у холодильнику або в найхолоднішій частині.

Якщо, навпаки, ми вдаємо заморозити артишоки для подальшого споживання, Потрібно було б почистити та очистити їх, а пізніше ми можемо зварити їх або просто ошпарити. Будь-яким із двох способів ми могли тримати їх у морозильній камері. Зваривши або ошпаривши, ми викладемо їх на тканину, щоб вони залишались сухими, а вода вбиралася. Далі ми поміщаємо їх в герметичні контейнери або в мішки для морозильної камери, не перетискаючи, щоб згодом було легше їх відокремити.

Вакуумна упаковка їх може бути ще однією з формул. Перш ніж подрібнити їх і помістити в повністю стерилізовану скляну банку, процес був би схожий на процес їх заморожування. Очистивши та очистивши артишоки, ми повинні пропустити їх через окріп.

Інший спосіб споживання артишоку - це конфет. Існує велика кількість рецептів зацукрованих артишоків на оливковій олії.і що багато хто любить. Для їх збереження ідеальним є те, щоб вони не перевищували чотирьох тижнів, повністю закриваючи їх у холодній скляній тарі.