Капуста або капуста, як це відомо в народі, є однією з найбільш здорових продуктів харчування на планеті. Хрестоцвіті темно-зелені листові овочі поживно багаті антиоксидантами, кальцієм, каротиноїдами та іншими фітонутрієнтами, такими як лютеїн та зеаксантин.
Він походить із сімейства хрестоцвітих, таких як брокколі та цвітна капуста, і серед властивостей, яким приписують це, є покращення настрою, зниження рівня холестерину, поліпшення імунної функції, запобігання раку та зниження ризику захворювань Хроніки.
Є багатий клітковиною, антиоксидантами, кальцієм, вітаміном К, вітаміном С та залізом, серед інших поживних речовин.
Капуста дуже популярна як детокс-овоч, вона дуже багата на хлорофіл, і хоча людський організм не може засвоїти багато, хлорофіл пов'язує токсини та важкі метали, виводячи їх з організму.
Капусту можна смакувати в сирому вигляді в салатах або бутербродах, готувати на пару, варити, пасерувати та додавати в супи та смузі.
Харчові переваги капусти
Які корисні властивості капусті для здоров’я? Його хвалять як суперпродукт завдяки багатому харчовому профілю: він низькокалорійний, багатий клітковиною, вітаміном К, вітаміном А і С, а також мінералами, такими як кальцій, калій, марганець та залізо. З огляду на цей цінний харчовий внесок, не дивно, що пропонує капуста безліч переваг для здоров'я.
Капуста - чудовий овоч протиракові оскільки він може пригнічувати розвиток раку в організмі завдяки різним сполукам, які захищають клітини, наприклад глюкозинолати Y нітрили. Профілактичні переваги раку також пов’язані з його незвичною концентрацією двох типів антиоксидантів: каротиноїди та флавоноїди.
Всередині каротиноїдів, лютеїн і бета-каротин вони є видатними антиоксидантами. Окислювальний стрес та хронічне запалення є факторами ризику розвитку раку. Лютеїн і бета-каротин є ключовими поживними речовинами для захисту нашого організму від проблем зі здоров'ям, пов'язаних з окислювальним стресом, таких як катаракта, глаукома, атеросклероз та рак.
клітковина а антиоксиданти в капусті можуть забезпечити захист від діабет. Високе споживання клітковини може знизити рівень глюкози в крові у людей з діабетом типу 1. Люди з діабетом 2 типу можуть спостерігати покращення рівня цукру, ліпідів та інсуліну в крові.
Капуста сприяє здоров’ю шкіри, Він багатий вітаміном С, який допомагає створювати колаген, а також міддю, яка збільшує синтез меланіну, захищаючи нас від сонця. Він також багатий вітаміном А, який сприяє здоровому росту клітин і допомагає запобігати шкірним захворюванням.
Капуста також дуже популярна для схуднення завдяки низькій калорійності, неймовірній харчовій цінності та багатству клітковини. Вміст клітковини також покращує травлення і допомагає запобігти запорам.
Капуста зменшує ризик розвитку артеріосклерозу (засмічені артерії), причина проста: капуста - це концентроване джерело антиоксидантів та протизапальних поживних речовин. Клітковина, калій, вітамін С та вітамін В6, що містяться в капусті, також є корисний для серця.
Капуста сприяє зниженню високого рівня холестерину. Дослідження показують, що загальний і поганий холестерин знижуються, тоді як, що цікаво, рівень хорошого холестерину в крові зростає, що покращує наше серцево-судинне здоров'я.
Кале - ідеальний союзник у будь-якому смузі детокс тому що вона багата на хлорофіл, потужний хелатуючий агент, який зв'язує токсини та важкі метали, допомагаючи нам виводити їх з нашого організму.
Властивості капусти
Капуста не тільки багате рослинне джерело залізо, він також містить вітамін С, що сприяє його засвоєнню. Залізо є важливим мінералом для здоров'я червоних кров'яних тілець, і достатнє споживання може допомогти запобігти анемії. Вітамін С необхідний для побудови та підтримки колагену - ключового білка для шкіри, волосся та кісток.
Капуста теж зміцнює кістки, оскільки багата кальцієм, вітаміном К і калієм, що робить його ідеальною їжею для здоров'я кісток. На відміну від шпинату, в капусті мало оксалатів, тому кальцій і залізо, які вона забезпечує, легше засвоюються травною системою людини. Зміст калію капуста також може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань.
Кале - вражаюче джерело вітамін К, ключова поживна речовина, яка допомагає зменшити ризик хронічного запалення та пов’язаних із цим проблем зі здоров’ям.
Капуста має з високим вмістом бета-каротину, каротиноїд, який перетворюється організмом на Вітамін А, поживна речовина, яка дозволяє рости всім тканинам організму, включаючи шкіру та волосся. Він також багатий на лютеїн який визнаний своєю роллю в здоров’ї очей.
Капуста протипоказання
Якщо у вас є гіпотиреоз Ви повинні споживати капусту з обережністю, щоб не перешкоджати роботі щитовидної залози, обережно, щоб не їсти занадто багато капусти або взагалі не їсти. Надмірне споживання капусти пов’язане з проблемами щитовидної залози, якщо вживати її в сирому вигляді, це може пригнічувати роботу щитовидної залози. Ви можете пом'якшити ці ефекти, приготувавши.
Якщо ви приймаєте препарати, що розріджують кров, такі як варфарин або мають проблеми з нирками перед тим, як додавати капусту у свій раціон, слід проконсультуватися з лікарем. Вживання занадто великої кількості калію може бути шкідливим для людей, нирки яких не повноцінно функціонують.
Як можна споживати капусту
Якщо ви ще не пробували капусту, зараз, можливо, саме ваш час додати до свого раціону суперпродукт, наповнений поживними речовинами, як ви вже бачили. Існує понад 50 різних видів капусти, причому деякі з них є більш поширеними, ніж інші. Різні типи капусти мають дещо різний смак та поживні профілі.
Капуста є одним із найздоровіших овочів, і щоб ми насолоджувались її чудовим харчуванням, ми повинні знати, як правильно її вживати. Менші листя ніжніші і мають більш м’який смак, ніж більші листя.
Молодші, літні листя, як правило, менш гіркі та тягучі, ідеально підходять для салатів, бутербродів, соків та як гарнір. Ви також можете додавати його в порошку до смузі або змішувати як детокс-шейк.
Пропарювання протягом 5 хвилин - один з найбільш здорових варіантів. Щоб забезпечити швидке та рівномірне приготування, наріжте листя та стебла шматочками.
Є чіпси з капусти, які є одночасно здоровою та смачною закускою.
Щоб його зберігати Помістіть капусту в пластиковий мішок для зберігання, видаляючи з мішка якомога більше повітря. Зберігайте його в холодильнику, де він зберігатиметься 5 днів. Чим довше він зберігається, тим гіршим стає його смак. Листя повинні виглядати свіжими, без ознак пожовтіння та дрібних дірочок. Не мийте капусту перед тим, як зберігати її, оскільки вона сприяє розкладанню.
Якщо ви хочете отримувати всі корисні поживні речовини та користь для свого здоров’я, вам доведеться включати капусту у свій раціон як один із хрестоцвітних овочів, які потрібно їсти регулярно. 🙂
Існує широкий вибір продуктів з капусти, які можна придбати в Інтернеті.
Суперфуд, доступний на Amazon: