Куркумін, основний фармакологічний засіб куркуми, має значні протизапальні властивості та є потужним антиоксидантом, тому його широко застосовують у природній медицині.
куркума Він походить від кореня рослини куркуми лонга і традиційно використовується як потужний протизапальний засіб у китайській та індійській медицині. Він має темно-коричневу шкіру, м’якоть апельсина, пряний і гіркий смак, а його аромат нагадує імбир і апельсин.
Куркуму традиційно називають індійським шафраном і протягом історії використовували як приправу, цілющий засіб в аюрведичній медицині та як барвник для одягу.
Значна частина популярності куркуми останнім часом на Заході пояснюється її терапевтичними властивостями.
Куркума не тільки смачна як спеція для приготування їжі (це одна з основних спецій у каррі), вона також містить біоактивні сполуки з лікувальними властивостями, найважливішою з яких є куркумін, основна діюча речовина, яка є дуже сильний антиоксидант з потужним протизапальним ефектом.
Хронічне запалення є загальним елементом багатьох західних захворювань. Основна причина, завдяки якій антиоксиданти настільки корисні, полягає в тому, що вони захищають наш організм від вільних радикалів.
Які основні властивості кореня куркуми?
Корінь куркума він широко використовується в медицині. Це чудове джерело заліза, марганцю та калію, вітаміну В6 та харчових волокон. Її харчовий профіль включає a широкий спектр поживних речовин: вуглеводи, цукри, розчинна та нерозчинна клітковина, натрій, вітаміни, мінерали, жирні кислоти, амінокислоти.
Куркума популярна при лікуванні широкого спектру захворювань, включаючи метеоризм, жовтяницю, гепатит, порушення менструального циклу, проблеми із сечовипусканням, кровотечі, зубний біль, біль у грудях, коліки та діарею.
Покращує проблеми з печінкою, детоксикаційну здатність та функція печінки. Ранні дослідження також припускають, що куркума покращує роботу нирок у людей із запаленням нирок.
Куркумін, що це таке і властивості
куркумін є жовто-оранжевим пігментом куркуми і є основним фармакологічним агентом куркуми зі значною протизапальною активністю та без токсичності, пов’язаної з комерційними препаратами.
антиоксидантна сила куркумін допомагає захистити клітини від вільних радикалів, які можуть пошкодити клітинну ДНК. Це важливо при багатьох захворюваннях, таких як артрит, або для профілактики раку.
Доведено, що куркумін ефективно знімає симптоми депресія. Його використання проти Головні болі. Інші види застосування включають бронхіт, застуду, легеневі інфекції, фіброміалгію, лихоманку та проблеми з менструальним циклом.
Деякі люди застосовують куркуму місцево шкірні захворювання та інфіковані рани, подразнення, хронічний свербіж, висип, стригучий лишай, а також для лікування синців.
Куркума для полоскання рота, здається, ефективно зменшує хвороби ясен і бактерії в роті, хоча і не для зменшення нальоту.
Користь куркуми для здоров’я
куркума усно використовується проблеми з травною системою такі як диспепсія, біль у шлунку, виразка шлунка, спричинена бактеріями helicobacter pylori, діарея, гази, рефлюкс, синдром подразненого кишечника, втрата апетиту, жовтяниця та розлади жовчного міхура.
Клінічно вивчені хімічні властивості куркуміну є перспективними при лікуванні багатьох сучасних західних захворювань
Куркумін може бути ефективним при запальних захворюваннях кишечника, таких як Хвороба Крона та виразковий коліт. Одне дослідження показало, що люди із запальними захворюваннями кишечника, які приймали куркумін, зменшували свої симптоми та потребу в ліках.
Куркума використовується для артрит. Деякі дослідження показують, що окремо або в поєднанні з іншими травами це може допомогти зменшити деякі симптоми ревматоїдного артриту. Артрит - це загальний розлад, що характеризується запаленням суглобів.
Куркумін ефективний проти раку
Широкі клінічні дослідження за останні 50 років на протипухлинний потенціал куркуміну, вказав, як цей поліфенол може запобігати та лікувати рак завдяки своїй здатності пригнічувати проліферацію різноманітних клітин пухлини. Куркумін був описаний як потужний антиоксидант та протизапальний засіб, здатний придушити ініціювання пухлини, ріст та метастазування. Лабораторні експерименти показали, що куркумін може запобігти утворенню пухлини.
Епідеміологічні дослідження, проведені в популяціях, які споживають велику кількість каррі, пов'язують часте вживання куркуми з меншими показниками раку молочної залози, простати, легенів і товстої кишки.
Деякі дослідники вважають, що поєднання хрестоцвітних овочів, таких як цвітна капуста та куркума, може бути ефективною терапією для запобігання раку передміхурової залози або гальмування поширення вже активних видів раку.
Дослідження показують, що вживання продуктів, приправлених куркумою, може зменшити ризик розвитку лейкемії. Дитячий лейкоз набагато нижчий в Азії, ніж у західних країнах, що може бути пов'язано з різницею в харчуванні та частим вживанням куркуми.
Інші способи використання куркуми
Куркума також відома як ефективна при здоров’я серцево-судинної системи. Хвороби серця є основною причиною смерті у світі. Куркумін знижує рівень холестерину та запобігає його окисленню в організмі.
Куркумін покращує роботу мозку і зменшує ризик захворювань мозку, таких як Хвороба Альцгеймера. Клінічно вивчені хімічні властивості куркуміну є перспективними. Експериментальне дослідження, проведене на мишах, виявило, що куркумін, як видається, уповільнює прогресування захворювання. Найактивніший інгредієнт кореня куркуми, бісдеметоксикуркумін, підвищує активність імунної системи у хворих на Альцгеймера. Хвороба Альцгеймера є найпоширенішим нейродегенеративним захворюванням у світі та основною причиною деменції.
Вони також припускають, що куркумін може блокувати прогресування розсіяний склероз.
Дослідження показують, що прийом куркуміну хворий на туберкульоз може зменшити рівень бактерій, покращити загоєння ран і зменшити токсичність печінки.
В запалення очей може покращити симптоми тривалого запалення в середньому шарі ока.
Побічні ефекти куркуми
Куркума взагалі не викликає значних побічних ефектів. Однак у деяких людей може спостерігатися розлад шлунку, нудота, запаморочення або діарея.
Вживання куркуми БЕЗПЕЧНО при прийомі всередину або нанесенні на шкіру. У медицині завжди консультуйтеся з рецептом.
Може зробити занадто низький рівень цукру в крові, тому людям з діабетом слід застосовувати його з обережністю. Також може сповільнювати згортання крові у людей з порушеннями кровотечі.
Вживання великої кількості куркуми також може запобігають засвоєнню заліза тому людям із дефіцитом заліза слід застосовувати його з обережністю.
Куркуму можна зробити проблеми з жовчним міхуром.
Куркума може викликати дискомфорт у деяких людей з рефлюкс або проблеми зі шлунком.
Особливі запобіжні заходи під час вагітності та годування груддю
Незважаючи на те, що його споживання є безпечним при пероральному прийомі в кількості, яка зазвичай міститься в їжі, недостатньо інформації для оцінки його безпеки або побічних ефектів, якщо його вживають у медичних цілях у більших дозах.
Куркуму слід застосовувати з обережністю людям, які намагаються завести дитину. Зверніться до свого лікаря або терапевта.
Поради щодо споживання куркуми
куркумін, Основний лікувальний засіб куркуми, він погано засвоюється організмом. Щоб відчути позитивні ефекти куркуми, вам потрібно прийняти екстракт або добавку, що містить велику кількість куркуміну.
Щоб сприяти засвоєнню організмом куркуміну, необхідно допомагати організму через спільне споживання чорного перцю
У той же час, щоб сприяти засвоєнню організмом куркуміну, необхідно допомагати організму через спільне споживання чорний перець, який містить піперин, що примножує його біодоступність. Без цієї речовини більша частина куркуміну витрачається даремно. Добавки з біоперином (інша назва піперину) покращують всмоктування на 2000%.
Оскільки він розчинний у жирі, споживайте його разом з деякими якісна рослинна олія наприклад, оливкова олія першого віджиму, також сприяє його засвоєнню.
Куркума як спеція на кухні
Куркума, як спеція, ви можете використовувати її на кухні різними способами. Ви можете додавати його в салати, рис як барвник, як інгредієнт каррі, у смажені страви, супи та креми ... Куркума доповнює та ідеально підходить для рецептів з сочевицею.
Напевно ви також знаєте, що куркума є одним з основних інгредієнтів каррі. Гіркий і трохи гострий смак часто використовується для додання смаку і кольору багатьом східним стравам.
Ефірна олія куркуми використовується в парфумерії, а її смола використовується як кольоровий та смаковий компонент у продуктах.
Де придбати куркумінові добавки
Без піперину більша частина куркуміну витрачається даремно. Добавки біоперину (інша назва піперину) покращують всмоктування на 2000%. Ви можете придбати їх у травниках та магазинах здорового харчування, також в Інтернеті.
куркума Спеція доступна в супермаркетах у розділі спецій, її також можна придбати в Інтернеті через магазини здорового харчування та травники. Як і у випадку з іншими продуктами харчування, вибирайте куркуму, що вирощується органічно, оскільки це дасть вам впевненість, що продукт не опромінювався.
Якщо ви вирішили приймати добавки з екстрактом куркуміну, обов’язково вживайте їх разом з піперином, природною речовиною, яка допомагає засвоювати куркумін.
Чистий порошок куркуми має найвищу концентрацію куркуміну, у середньому 3,14% по масі, порівняно із зразками каррі, що містять дуже малу кількість.
свіжа куркума Ви повинні тримати його в холодильнику, поки пряність може зберігатися в темному та сухому місці.
Основними комерційними виробниками куркуми є Індія, Індонезія, Китай, Філіппіни, Тайвань, Гаїті та Ямайка.
Суперфуд, доступний на Amazon: