Сочевиця - це бобові, пов’язані з квасолею та арахісом, з чітко вираженою поживною природою. Вони мають високий вміст білка, близько 26%. Насправді, це другі бобові культури з найбільшою кількістю білка, яку ви можете знайти, лише позаду сої.
Існують різні сорти сочевиці, хоча з точки зору смаку великих відмінностей між засмагою, зеленим, червоним, помаранчевим, золотистим і чорним кольором немає. Зелень має вищий відсоток клітковини.
Сочевиця є важливим джерелом білка, заліза та вітаміну В1
Що стосується харчових якостей сочевиці, ці бобові культури вважаються вищою їжею. На додаток до того, що він складається приблизно з 26% білка, одна порція сочевиці (близько 113 грам) має 60% рекомендованої добової кількості заліза. До цього ми повинні додати 67% рекомендованої добової кількості вітаміну В1 і не більше і не менше 31 грама харчових волокон.
Цей високий вміст клітковини дуже важливий для зменшення загального холестерину. У сочевиці також є незамінні амінокислоти, фолієва кислота, вуглеводи та інші вітаміни та мінерали. Сочевиця, безсумнівно, одна з найбільш поживних продуктів, доступних у раціоні людини.
Холестерин, діабет, травлення, втрата ваги, профілактика раку та серцево-судинних захворювань, деякі переваги сочевиці
Розчинна клітковина в сочевиці сприяє усуненню холестерину, оскільки він зв’язується з ним, зменшуючи рівень холестерину в крові. Є також дані, що показують, що сочевиця може зменшити вироблення холестерину в печінці, що також зменшує його в організмі.
Діабетикам слід цікаво знати, що клітковина сочевиці затримує вуглеводи. Це затримує травлення та всмоктування, що допомагає запобігти великим коливанням рівня цукру в крові в крові протягом дня.
Ці високі рівні клітковини в сочевиці призводять до збільшення розміру стільця. Це означає що чудово допомагають полегшити запор. Також для зменшення симптомів дивертикульозу - стану, при якому на стінці товстої кишки утворюються невеликі кишені.
Крім того, є дослідження, які показують, що дієти, багаті сочевицею та горохом, знижують ризик раку молочної залози. У свою чергу, споживання харчових волокон з сочевиці знижує ризик ішемічної хвороби серця.
Метеоризм і надлишок білка - це ефекти, які слід контролювати при вживанні сочевиці
Людському тілу потрібно приблизно 8 грамів білка на кілограм ваги. Вживання занадто багато цієї поживної речовини може призвести до проблем з нирками. Однак це щось просте для контролю, якщо ви вимірюєте споживаний рівень.
У свою чергу, кілька порцій сочевиці може спричинити метеоризм, оскільки клітковина не засвоюється в тонкому кишечнику і основна маса повинна розкласти його на газ. Однак ці ефекти можна легко контролювати, вживаючи багато рідини під час травлення та контролюючи споживання клітковини, не раптово збільшуючи дози.
Незважаючи на всі властивості, про які ми розповідали вам, сочевиця повинна бути важливою складовою вашого раціону. Крім того, вони ідеально підходять для приготування їжі, оскільки самі по собі не мають сильного смаку, і вони дуже добре вбирають смаки інших інгредієнтів та спецій. Незалежно від того, який улюблений спосіб їх їсти, найкращу якість, яку ви знайдете в Gadis.
- Що їсти, щоб подбати про жовчний міхур Gadis - Супермаркети в Галичині та Кастилії Леон
- Кіноа протипоказання, користь, властивості та спосіб включення її в наш раціон
- Гречка або гречка властивості, переваги та протипоказання
- Лосось - знати його властивості, переваги та протипоказання - СДП
- Кавун знає свої властивості, переваги та протипоказання - СДП