Березовий сік
ПЕРЕВАГИ БЕРЕЗОВОГО САВ
- Детоксикант і сечогінний засіб
- Приносить бадьорість
- Антиоксидант
- Знімає запалення та біль
- Потенційно протираковий
Що таке березовий сік?
Березовий сік походить від кори Betula pendula, широко відома як біла береза, бородавчаста береза або європейська береза. Вважається одним з найкрасивіших дерев, береза асоціюється з чистотою, лагідністю, оновленням і мудрістю.
У кельтів березу прозивають "дерево мудрості". Його наукова назва походить від кельтського слова "бетул", яке позначає перший місячний місяць і повернення весни.
Береза займає чільне місце в багатьох культурах, особливо серед народів Північної Європи (Лапландія, Скандинавія, Словенія, Шотландія ...).
Приналежність до сім'ї Betulaceae, береза родом з Європи та Північної Азії.
Зустрічається в основному в холодних країнах (Канада, Скандинавія та субарктичний регіон ...) та в деяких країнах з помірним кліматом (Франція, Нідерланди ...).
Береза - це величне дерево, яке може досягати 30 м заввишки і живуть до 100 років. Це насамперед декоративне дерево із зеленими, а потім золотистими листям восени, з глянсовою білою корою та квітками у формі кота.
Але береза теж є дорогоцінне дерево в фітотерапії. Її листя, пагони, коріння, кора та сік, що добувається з неї, мають багато переваг. Сьогодні березу часто пропонують у соку (одержуваному з листя), але саме сік є найцікавішою частиною дерева.
Якщо березовий сік настільки корисний, це тому, що він містить дорогоцінні компоненти: мікроелементи та мінерали, а також вітаміни та амінокислоти.
Харчовий склад
- 17 амінокислот: глутамін і глутамінова кислота, цитрулін, хлорогенова кислота, валін, ізолейцин ...
- Вітаміни: A, E, D3, B1, B2, B6, B3, B9, C
- Білок
- Гетерозиди: Бетулозид, монотропітозид
- Фенольні кислоти
- Цукор: глюкоза, фруктоза, галактоза, сахароза, ксиліт
- Фруктові кислоти: Яблучна кислота, бурштинова кислота, лимонна кислота, фосфорна кислота
- Мінерали та мікроелементи: кальцій, натрій, калій, магній, кремній, селен, хром, мідь, залізо, марганець ...
- Флавоноїди
- Антиоксиданти
- Тритерпени включаючи бетулін
- Слизи
Користь березового соку
Детоксикуючий та сечогінний засіб
Склад березового соку робить його ідеальним союзником для вивести токсини накопичуються взимку, але також метаболічні відходи (сечова кислота, сечовина ...). Для цього він діє на імунні органи, відповідальні за усунення відходів: нирок, печінки, підшлункової залози, шкіри ...
ефект очищення і сечогінний засіб соку Береза обумовлена синергетичною дією різних її компонентів. Наприклад, кремній сприяє виведенню алюмінію, захоплюючи його та ведучи до ниркових шляхів.
Одночасно його фенольні кислоти діють на дренаж. Що стосується бетулозиду, він надає діуретичну дію, яка, збільшуючи вироблення сечі, підсилює процес елімінації.
Це дослідження Університету медицини та фармації в Тімішоарі в Румунії, проведене на щурах, показує, що діуретична активність соку вище, ніж у березових бруньок, які також використовуються в фітотерапії.
Внесок життєвої сили
Крім детоксикації березовий сік оздоровлює організм. І недарма: він містить безліч тонізуючих вітамінів, таких як вітамін С та вітаміни групи В.
Дія вітамінів доповнюється дією білків (у формі амінокислот), які забезпечують енергію та виконують безліч важливих функцій.
Нарешті, він містить магнію, відомо, що бореться з втомою. Що стосується глутамінової кислоти, вона допомагає стимулювати та зміцнювати імунну систему.
Тому споживання березового соку ідеально підходить для стимулювати організм і відновити енергію після зими, у разі втоми, в періоди стресів, під час занять спортом ...
Це дослідження різних польських університетів, проведене безпосередньо в лабораторії, дозволило ідентифікувати різні білки, що містяться в березовому соку.
Антиоксидант
Березовий сік містить значна кількість антиоксидантів різними способами.
Фруктові кислоти, як і лимонна кислота, є поглиначами вільних радикалів. Таким чином, вони захищають і уповільнюють старіння клітин. Поліфеноли та флавоноїди також є потужними антиоксидантами.
Вітамін С, вітамін А (ретинол) та вітамін Е, що містяться у березовій воді, борються із вільними радикалами. Його дія тим більш ефективна, оскільки сік містить селен і білки.
Насправді вітамін Е має взаємодоповнюючу дію з селеном, а вітамін А повинен бути пов’язаний з білками, щоб бути повністю ефективним.
Це дослідження з Пловдивського медичного університету в Болгарії, проведене на щурах, демонструє антиоксидантний потенціал листя берези через вміст у них флавоноїдів, також у великій кількості у соках.
Знімає запалення та біль
Березовий сік має особливість містити два гетерозиди: бетулозид і монотропітозідо. Ці природні сполуки виділяють саліцилову кислоту або метилсаліцилат, протизапальну та знеболюючу речовину, подібну до аспірину.
Монотропітозид також присутній в інших рослинах, таких як луговий солодкий (Filipendula ulmaria) або озимий (Gaultheria procumbens), відомий своєю протибольовою, протиревматичною та протизапальною дією.
Тому завдяки своїм гетерозидам березовий сік здатний зняти запалення і зменшити біль. Це особливо цікаво у випадках ревматизму або артриту, оскільки зміцнює хрящі та суглоби. У цьому його дія подібна до дії куркуми.
Нарешті, кремній, що міститься в соку, має репутацію запобігати остеопорозу поліпшення вироблення колагену.
Це дослідження жінок із Міністерства охорони здоров’я Орландо показує, що споживання кремнію сприяє здоров’ю кісток та запобігає постменопаузальному остеопорозу.
Потенційно проти раку
Недавні дослідження показали потенціал березового соку в Росії боротьба з раком.
Насправді він містить бетулінову кислоту та бетулін, які діють на пухлинні клітини, індукують апоптоз (запрограмована загибель клітин) та інгібують ріст ракових клітин.
Активність березового соку показана, зокрема, у випадках раку товстої кишки, молочної залози, легенів та простати.
Це дослідження на людях з Університетської дитячої лікарні м. Ульм (Німеччина) робить висновок, що бетулінова кислота є перспективним протипухлинним засобом для лікування раку.
Як споживати березовий сік?
Свіжий березовий сік
З кори дерева витягують свіжий березовий сік весною, під час фази росту соку. Він продається у наступні дні, зберігається в прохолодному місці і повинен споживатися швидко (протягом 2-3 тижнів).
Завдяки способу збору, свіжий сік не продається цілий рік. Тому загалом необхідно попередньо замовити його отримання.
Стабілізований березовий сік
Після збирання свіжий березовий сік, природно, прагне бродити. Потім він виділяє малеат кальцію та фосфат кальцію і стає каламутним.
Щоб обмежити це бродіння, деякі виробники пропонують стабілізований березовий сік.
Тут багато стабілізаційні процеси: з алкоголем, лимонним соком, пагонами рослин або розмноженням молочнокислих бактерій (лактоферментація).
Уникайте соку, який пастеризується або містить азот, оскільки ці методи консервації руйнують поживні речовини.
Оскільки він не бродить, стабілізований сік має ту перевагу, що я знаю продає протягом року і зберігається довше. Таким чином, це дозволяє проводити кілька зцілень протягом року.
Чому слід вибрати органічний березовий сік?
Ідеально підібрати березовий сік сертифікований органічний, 100% чистий, без консервантів, без хімічних добавок, без нанофільтрації та не пастеризований.
Її легко знайти в органічних та спеціалізованих магазинах або в Інтернеті.
Нарешті, виберіть сік, простежуваність якого гарантована, зібрано з шлях традиційний, поважаючи дерево і наскільки це можливо від джерел забруднення.
Березовий сік та лікарські рослини
Щоб підкреслити дію дезінтоксикаційний та ревіталізуючий сік береза, цікаво асоціювати її з імбиром (Zingiber officinale) або куркумою (Curcuma longa).
Ці рослини одночасно детоксикують та стимулюють, а також покращують травлення та є протизапальними. Не рідко можна зустріти напої з березового соку та імбиру.
Для боротися з втомою після зими ви також можете поєднувати його зі спіруліною (Arthrospira platensis) під час весняного лікування.
Для полегшити біль у суглобах, березовий сік можна поєднувати з гарпагофітумом (Harpagophytum procumbens) або босвелією (Boswellia serrata).
Інші варіанти:
Ви також можете отримати цифрові посібники з охорони здоров’я на цю тему на Amazon, WalMart, Costco, Sams Club, Chedraui, Carrefour, aliexpress, alibaba, MercadoLibre, Lidl, Aldi shein або ebay. Кожен з цих посібників може мати вигідні пропозиції в Інтернеті.
У великий сезон вони пропонують великі знижки на добавки до здоров'я.
Крім того, ви можете знайти безкоштовні програми для здоров’я з Google Play або App Store