Горіхи - це смачна їжа, яка включає горіхи та насіння, і вони містять численні білки, вуглеводи, клітковину та вітаміни. Їх називають таким чином, оскільки вони містять у своєму складі менше 50% води.
Дієта з горіхами корисна для мозку і допомагає запобігти таким захворюванням, як діарея, анемія, діабет тощо. Дізнайтеся тут усі переваги та властивості, які дають вам ці продукти.
Властивості горіхів
Горіхи містять багато корисних речовин, таких як омега 3, а також вітаміни та мінерали, такі як кальцій, залізо та калій, які підтримують наше здоров'я та життєві сили. Знати його найважливіші властивості:
Багатий рослинним білком
Горіхи - важливе джерело рослинного білка, який допоможе нам відновити м’язи після тренування. Ось чому багато людей використовують їх як здорову закуску до і після тренування, щоб заповнити життєвою енергією та компенсувати виконану вправу.
Вони забезпечують вітамінами та мінералами
Горіхи забезпечують такі важливі вітаміни, як вітамін В12, вітамін D і Е, які є потужними антиоксидантами для боротьби із вільними радикалами в організмі. Крім того, вони містять такі мінерали, як магній, фосфор, калій, залізо і кальцій, а також мікроелементи, такі як цинк і селен, які також містять антиоксидантні властивості.
Джерело здорових жирів
Жири, які ми можемо знайти в горіхах, вважаються корисними, оскільки вони класифікуються як моно та поліненасичені. Вони також містять незамінні жирні кислоти для функціонування нашого організму, такі як олеїнова, лінолева (омега 6) та ліноленова (омега 3) кислоти.
Багатий клітковиною
Горіхи містять велику кількість клітковини, яка допомагає регулювати кишковий транзит і запобігає запорам. Крім того, вони містять лінолеву кислоту, яка генерує ситний ефект і зменшує занепокоєння споживанням оброблених продуктів між прийомами їжі.
З цієї причини жменька горіхів протягом дня буде найкращою корисною закускою, на яку ви можете піти. Враховуючи вміст клітковини, пам’ятайте, що завжди слід супроводжувати споживання водою, інакше це може спричинити появу газу.
Користь горіхів
Ви напевно здивуєтесь, для чого горіхи, і чи вони мають багато переваг для здоров’я. Його споживання запобігає утворенню сечокислих каменів у нирках, запобігає запорам і знижує рівень холестерину. Дізнайтеся про його переваги тут:
Захисти своє серце
Такі горіхи, як фундук, багаті олеїновою кислотою та альфа-ліноленовою кислотою, які захищають наше серце і регулюють рівень холестерину в крові, а також артеріальний тиск.
Відмінно підходить для пам’яті
Наприклад, насіння арахісу чудово стимулюють нашу нервову систему. Крім того, вони допомагають нам покращити когнітивні процеси навчання та процеси пам’яті, зменшуючи ризик інсульту.
Запобігає дегенеративним захворюванням
Регулярне вживання горіхів допомагає запобігти таким захворюванням, як рак, діабет, а також інфекціям та ускладненню дихання. Олеїнова кислота в горіхах знижує ризик придбання захворювань, пов’язаних з кістками, таких як артеріосклероз, а також запальних розладів, таких як ревматоїдний артрит.
Види горіхів
Горіхи загалом можна класифікувати на:
- Олеагінові горіхи: це ті, насіння яких багате на олії, такі як фундук, фісташки, волоські та арахіс.
- Мучні горіхи: це ті, що містять велику кількість крохмалю і, як правило, включають каштани, жолуді тощо.
Однак існує ще більш конкретна класифікація горіхів:
Anacardiaceae
У цю категорію входять горіхи, які упаковані ефірними оліями. Тут можна згадати кешью та фісташки, насіння яких можна їсти підсмаженими. Зокрема, ця група сприяє нервовій системі та допомагає запобігти м’язовим спазмам та дискомфорту.
Betulaceae
У його плодах містяться насіння, багаті олією, і в цій категорії ми можемо згадати фундук, який можна їсти сирим, підсмаженим, у вершках або як олію. Ця група горіхів ідеально підходить для спортсменів і сумісна з дієтою діабетиків.
Композитний
Квітка цього виду сухофруктів складається із злиття багатьох дрібних квіток, таких як насіння соняшнику з високим вмістом вітаміну Е та антиоксидантними властивостями. Вони ідеально підходять для нервової системи і їх можна їсти підсмаженими, розтертими в пюре і навіть пюре.
Curcubitáceas
Цей тип горіхів пов’язаний із насінням, що знаходиться всередині плоду, як це має місце з гарбузовим насінням, яке можна їсти сирим або підсмаженим. Вони ідеально підходять для зменшення запалення та розслаблення як кишечника, так і органів сечовидільної системи.
Чи горіхи товстіють?
Щоб набрати вагу на дієті з горіхів, вам потрібно буде з'їсти їх в надлишку. Однак, якщо ви помірковано включаєте їх у свій раціон, вони можуть забезпечити вас необхідною кількістю поживних речовин та енергії, необхідних на день для здійснення вашої діяльності.
Не бажано їсти такий вид їжі на ніч, оскільки її калорійність повинна супроводжуватися фізичними вправами. Протягом ночі ми не часто робимо вправи, тому енергія та калорії, які нам забезпечують горіхи, не спалюються, а зберігаються як жир.
Її не рекомендується вживати під час вагітності, оскільки дитина може розвивати алергію на горіхи протягом усього життя.
Скільки калорій у горіхів?
Кожні 100 грам горіхів містять приблизно 600 кілокалорій. Є горіхи з більшою чи меншою калорійністю, але нормальним є те, що їх калорійність висока. Ось чому його споживання має бути помірним і супроводжуватися частими фізичними вправами.
Скільки горіхів з’їдати за день?
Щоб повною мірою скористатися властивостями горіхів, рекомендується споживати їх разом із шкаралупою та в їх природному вигляді, оскільки так вони довше зберігають свої антиоксидантні та поживні властивості.
Бажано вживати горіхи щодня в помірних кількостях, якщо ви хочете отримувати необхідну дозу поживних речовин, яку ці продукти можуть забезпечити вам, не набираючи ваги. Якщо ви не дотримуєтесь жодної дієти для схуднення, але хочете підтримувати стабільну вагу, найкраще вживати від 15 до 20 грамів горіхів на день.
Крім того, рекомендована добова кількість буде залежати від розміру та ваги сухофруктів. Наприклад, якщо це дрібні насіння, такі як фундук, кешью або мигдаль, ми можемо споживати до 10 одиниць щодня. Однак якщо говорити про волоські горіхи, які трохи більші, буде достатньо 5 одиниць на день.
Як смажити горіхи?
Смаження фруктів в домашніх умовах - це дуже проста процедура, яка змусить вас насолодитися досвідом вживання горіхів ще більше. Як правило, купуючи смажені горіхи на ринку, ми не впевнені, що готовість є оптимальною.
Також набагато приємніше готувати власну їжу вдома, із запевненням, що вона була виготовлена відповідно до наших власних заходів приготування їжі. Тут ми покажемо вам найбільш практичні та швидкі методи, щоб забезпечити смачний результат, а також заощадити трохи грошей, смаживши горіхи вдома:
1. Розігрійте духовку до 170 ° C: важливо, щоб ви встановили режим, який виділяє тепло зверху і знизу, щоб горіхи рівномірно прожарились.
2. Підготуйте деко: використовуйте піддон, який є достатньо чистим і сухим, щоб у ньому знаходились горіхи, які ви хочете смажити, і у них було достатньо місця. Обов’язково використовуйте кришку з пергаментного паперу, щоб горіхи не прилипали до лотка або не прилипали один до одного.
3. Ароматизуйте їх, якщо хочете: багато людей використовують спеції або трохи солі, коли йдеться про смаження горіхів. Однак це буде залежати від смаків кожної людини. Ви можете зберегти їх абсолютно натуральними, не додаючи жодної додаткової приправи.
4. Горіхи розподіліть рівномірно по лотку: розмістіть їх так, щоб вони утворювали один шар, замість того, щоб групувати один на інший.
5. Поставте лоток у духовку: поставте лоток наполовину, щоб насіння могли підсмажитися, не пригорівши занадто сильно.
6. Постійно помішуйте: як тільки пройде 5 або 6 хвилин, необхідно помішати горіхи, щоб перевернути їх і забезпечити рівномірне приготування. Цей етап потрібно контролювати на свій смак відповідно до точки підсмажування, яку ви хочете отримати.
7. Вийміть піддон з духовки: коли вони досить підсмажені для вас, ви повинні вийняти їх з духовки і поставити на холодну поверхню. Краще, якщо ви розкладете їх так, щоб вони швидко охололи і не приготували ще більше.
8. Зберігати в сухому контейнері: як тільки охолоне, найкраще зберігати в сухому, герметичному контейнері в місці, яке не знаходиться поблизу запахів або сонячного світла. Їх рекомендується вживати через кілька днів після запікання.