Гранат - це суперпродукт з багатьма властивостями, який покращує нашу циркуляцію, концентрує велику кількість антиоксидантів і навіть продовжує життя тканин.

Пов’язані новини

граната Це один із тих фруктів, який у нас завжди повинен бути під рукою, щоб наше тіло функціонувало як годинник. С велика антиоксидантна сила завдяки високому вмісту антоціанів, поліфенолів та дубильних речовин, Цей суперпродукт також має вишуканий смак і прекрасно поєднується з усіма видами страв завдяки своїй універсальності, не дивлячись на масштаб збоку. Багато поживних речовин у фруктах Punica granatum допомагають нашій захисній системі, покращують кровообіг і навіть можуть приховати силу афродизіаку. Древні єгиптяни вже готували вино з його соком, і Гіппократ рекомендував його сік проти лихоманки та для запобігання хвороб.

властивості

Гранат - це дерево, корінне в регіоні, що йде від Ірану на північ Гімалаїв, в Індії. Його культивували в середземноморському регіоні з давніх часів; фактично, за оцінками, існували щонайменше 5000 років у західній Азії та Північній Африці, культивується в міфічних садах Вавилону та вирізається в єгипетських барельєфах. Цінують не тільки за поживні якості, але й за ріст у пустельних районах, оскільки його товста шкірка захищає фрукти від висихання та дозволяє транспортувати їх на великі відстані, не втрачаючи своїх цінностей. Вважається, що саме бербери привезли фрукти до Європи, і стверджується, що місто Гранада зобов'язане своєю назвою фруктам. Крім того, з 1492 року гранат є частиною герба Іспанії.

Поговорити користь граната Ми повинні почати з його антиоксидантів, природного джерела для боротьби зі старінням клітин та оксигенацією тканин. Антоціани, поліфеноли та дубильні речовини зменшують так званий шкідливий холестерин і захищають наше серце, сприяючи здоров’ю серцево-судинної системи та покращуючи кровообіг. Вони також сприяють наявності здорова і насичена киснем шкіра, на додаток до захисту епідермісу від шкідливого впливу ультрафіолету, UVA та UVB променів. Його вміст калію сприяє очищенню нирок, а низький глікемічний індекс робить його фруктом придатним для діабетиків.

Дослідження Федеральної політехнічної школи Лозани (EPFL) у Швейцарії підтверджує, що сполука, виготовлена ​​з гранатами, показала б, що це сприяє продовженню життя, зменшуючи старіння мітохондрій у людей похилого віку. Деякі біомолекули, що містяться у фруктах, а також у малині, в кінцевому підсумку руйнуються в кишечнику та виробляють уролітин А, який зменшує втрату м’язової маси, пов’язану з плином часу і слабкість, яку страждають тканини. Ще одна його перевага пов’язана з втрата ваги, До чого він сприяє завдяки вмісту магнію, який входить до складу ферментів, що втручаються в метаболізм жирів і вуглеводів, а також завдяки своїй діуретичній силі, що сприяє виведенню рідин.

Багато народів бачили в гранаті символ любові та родючості. Те, що це сексуальний плід, - не божевільна ідея. Насправді, дослідження Единбурзького університету королеви Маргарет, Шотландія, стверджує, що має ефекти, подібні до віагри. Дослідники кажуть, що випивання склянки соку щодня збільшує статевий потяг як у чоловіків, так і у жінок після проведення експерименту з людьми у віці від 21 до 64 років. Вони зафіксували підвищення рівня тестостерону до 30%.

Харчова цінність граната

Харчова цінність на 100 грам граната така:

Калорії: 83 ккал

Загальний жир: 1,17 г.

Вуглеводи: 18,7 г.

Білки: 1,67 г.

Вітамін С: 10,2 мг

Сорти граната

У всьому світі вирощують десятки сортів граната. В Іспанії, за останніми даними Міністерства сільського господарства, рибальства та продовольства, є більше 75 000 тонн на рік. Більше половини вирощується у Валенсійському співтоваристві, за ним слідують Мурсія та Андалусія, але є також помітні цифри в Естремадурі та Каталонії.

В нашій країні вирощують і продають в основному три сорти:

-Моллар де Ельче. Великі плоди, з грубими зернами і дуже темним кольором. Дуже дрібне і м’яке насіння. Дозріває між жовтнем і листопадом.

-Валенсійський моляр. Великі, округлі та сплощені плоди, з густим гранатом та зменшеним насінням. Це ранній урожай.

-Чудово. Він більший за звичайний і з приємнішим смаком. Червоне м’ясо і різкий смак.

Як приймати гранат

Хоча його зазвичай їдять у свіжому вигляді, Іспанський фонд харчування (FEN) нагадує нам, що "він також має важливе застосування у виробництві гренадину, ферментованих напоїв та сиропів". Але перш ніж ми зможемо ним скористатися, нам доведеться вирішити громіздку перешкоду відлущувати його, що можна зробити за мить і без зусиль, якщо ми будемо слідувати вказівкам наших колег з Кухні.

Отримавши лушпиння, ми можемо поєднати з манго та горіхами цей дуже свіжий салат або приготувати гранатовий соус до м’яса в найкоротші терміни; але також грати з нею в інших розробках, з якими ми досягнемо успіху завдяки своїй великій універсальності. Ми також пам’ятаємо деякі хитрощі, щоб випити весь сік і зробити сік легко.