Хоча бобові - це група продуктів зі схожими характеристиками, ми знаходимо найрізноманітніші зразки, доступні для використання на кухні, тому їх можна відрізнити за своїм поживним складом, і сьогодні у Vitónica ми показуємо вам вміст білка в різних бобових.

бобових

Хоча бобові - хороше джерело білка рослинного походження, не всі дають однакову кількість, тому ми залишаємо наступну таблицю, де ми можемо бачити вміст цієї поживної речовини в 100 грамах різних бобових культур:

Бобові рослини Нут Біла квасоля Сушений горох Сочевиця Квасоля Чорна квасоля Сушена квасоля Соя Вміст білка
20,8 грам 21,1 грам 23 грами 23,2 грам 23,5 грам 25 грам 26 грам 35 грам

Очевидно, що переможцем за вмістом білка є соєвий, але ми не повинні забувати, що це також єдина жирна бобова рослина, тому, крім того, що вона містить більше білків, вона містить значно більше ліпідів, ніж решта продуктів цієї групи.

Бобові з найменшим вмістом білка нут, тоді як решта бобових культур має подібний вміст білка, коливаючись від 21 до 26 грам на 100 грамів їжі.

Тим не менше, всі бобові мають значне споживання білка а отже, ми можемо використовувати їх у незліченних стравах, щоб додати цю поживну речовину в раціон з інгредієнтом без глютену, на рослинній основі і майже без жиру (крім сої).

Ідеально підходить для веганів, які хочуть додати білка до вашого раціону ми маємо різні варіанти вибору та користі його поживних речовин.