Горіхи
Корисні жирні кислоти допомагають утримувати шкідливий холестерин і підвищують рівень холестерину
Користь фундука, фініків та кедрових горіхів
Їжа, яку слід вигнати, щоб не відчувати роздуття
Волоські горіхи: властивості, користь та харчова цінність
"Волоський горіх - це сухофрукт дуже енергійний і приємний на смак; корисні жири, головна привабливість цього сухофрукта ». Таким чином починається опис харчових продуктів волоських горіхів за допомогою Фонду харчування (FEN), сухофруктів, багатих насиченими та поліненасиченими жирними кислотами, які допомагають утримувати холестерин (поганий) холестерин ЛПНЩ і збільшують ЛПВЩ (або корисний), крім зменшення ризику інших серцево-судинні ускладнення Y правильний діабет.
Властивості волоських горіхів
Харчова цінність
-> Калорії: 607
-> Загальний жир: 54 г.
-> Вуглеводи: 21 г.
-> Білок: 20 г.
-> Клітковина: 3,7 г.
-> Цукри 4,2 г.
Наявність омега-3 жирні кислоти покращують запальні захворювання як ревматоїдний артрит та псоріаз. А жирні кислоти омега 6 мінімізують дискомфорт при ПМС та симптомах менопаузи.
Волоські горіхи
Крім того, що вони багаті жирними кислотами омега-3, вони є хорошим джерелом білка
На додаток до корисних для здоров'я жирів, волоські горіхи є хороше рослинне джерело білка, потреба, яку повинні заповнити вегетаріанці. Але в цьому випадку це "білки, у яких бракує незамінна амінокислота, метіонін, тому, поєднуючи їх із крупами (як у горіховому хлібі), виходить білок такої якості, подібний до тваринного білка", вказує FEN.
20 г порції очищених волоських горіхів забезпечує 9% рекомендованого щоденного споживання фосфору та магнію, відповідно, і дещо менша кількість селену, калію, заліза, цинку та кальцію.
Волоські горіхи
Вони також багаті вітамінами групи В, особливо фолієвою кислотою
Щодо вітаміни, волоські горіхи багаті на вітаміни групи В, особливо фолієву кислоту (В9) і В6, важливу для правильного функціонування мозку та для виробництва еритроцитів.
У дослідженні Predimed проаналізовано, з чого складається середземноморська дієта та з яких продуктів вона складається, включаючи багату оливковою олією та горіхами мононенасичені жирні кислоти. І ця характеристика "пов'язана з меншим ризиком легких когнітивних порушень як під час старіння, так і на стадії переходу від деменції або легкого когнітивного порушення до хвороби Альцгеймера".