Це зробили добровольці в Кордові, під контролем лікарів. Їм вдалося прогодуватися сріблом, яке, теоретично, дозволяє їм не бути бідними. Але вони схудли до 6 кілограмів і почували себе паршиво.

основний

Вона встановлена ​​на рівні 4886 доларів песо і визначає індекс бідності

Згідно з офіційною статистикою, щоб не впасти в бідність, дорослому чоловікові досить мати 4886 доларів на місяць (або $ 163 на день), щоб витратити на так звану основну продовольчу кошик (CBA) та 124 долари на день для жінки. У свою чергу, "лінія бідності" обчислюється з цих цифр. Тепер, чи справді можна їсти за так мало грошей? Що якщо так, які наслідки це спричиняє щодо здоров’я дотримуйтесь цієї «дієти», наповненої борошном, картоплею та рисом, з невеликою кількістю овочів та найжирнішими м’ясними шматочками?

За понад три десятиліття використання МРГ в країні, ніхто ніколи не намагався його з’їсти. З вересня цим займаються вчені з Conicet та Школи харчування Національного університету Кордови. У безпрецедентному експерименті, який охрестили історичною обкладинкою журналу Times, назвали його «Проект Чекалінські», їжте тільки cba, ще троє почали їсти згідно з рекомендаціями Міністерства охорони здоров'я щодо здорового харчування, а третя "контрольна" група продовжувала, як і раніше.

Тест проводиться протягом шести місяців, з постійними медичними оглядами, і його повторять у березні разом із дев’ятьма іншими людьми. Попереду ще довгий шлях, але через три з половиною місяці після початку це чіткі результати.

Чи вдалося тим, хто дотримувався "дієтичної дієти", отримати достатньо грошей, щоб придбати CBA? Так. Вони голодували? Не. Але для цього, мовляв, треба було купувати лише найдешевші варіанти кожної гондоли та витрачайте величезну кількість часу та зусиль, готуючи та плануючи щодня, як їх порціонувати. З іншого боку, його здоров’я дуже постраждало.

Вони просять відкласти повернення ПДВ, який дозволить взяти пакетик молока до 63,50 доларів з січня

“Я схудла майже на 6 кілограмів. Дві інші дівчини схудли на 5 і 3 кіло. В аналізі вони нам давали високий рівень холестерину, тригліцеридів та цукру в крові. Магній і вітамін В12, навпаки, знизили нас. І у нас були симптоми зневоднення: ми почувались нудно ", - сказав він Кларіон Мартін Мальдонадо (45), експерт-дослідник Conicet з питань бідності та соціальної інклюзії, який координує проект, а також "ставить тіло".

«Я почав страждати від печії, і тригліцеридемія мене підняла: вона пішла зі 152 на 210. Це недобре. Так, продовжуйте так, Мені доведеться піти тест, тому що моє здоров'я почне загрожувати ", - додав він.

"Я почав страждати від печії і бути нудним. Крім того, тригліцериди мене підняли", - говорить Мартін Мальдонадо, координатор проекту і один з тих, хто "поклав тіло".

Тими, кому довелося вийти рано цього місяця за медичною консультацією, є Клаудія Альбрехт (39) та Флоренція Демарчі (30), обидві дієтологи. Це було тому, що вони опинились на межі надто низької ваги, що загрожувало б ризиком почати втрачати м’язову масу або страждати анемією та остеопорозом.

Менструальний цикл у людини був змінений. Хронічний розпад та порушення сну були іншими попереджувальними знаками. Але також рішення сказати «досить» було зумовлене сильним психологічним дискомфортом, який вони тягнули, виражаючись у таких симптомах, як поганий настрій, дратівливість і млявість.

З іншого боку, ті, хто харчувався здорово, вони вдосконалювались у всіх аспектахс: Вони також схудли, але "вони почуваються чудово". Один навіть перестав хропіти, вони порахували.

“З такими обмеженими кількостями вам доведеться витратити весь час на роздуми та планування, як виправити себе. Що залишилось і скільки, що ти збираєшся їсти завтра, не маючи можливості вибору, не маючи можливості дати вам трохи смаку самостійно, з друзями або запрошуючи партнера. Весь гедоністичний аспект їжі втрачається. Настає момент, коли все це створює дуже поганий настрій. Це виснажує ", - сказав Мальдонадо.

І він дав приклад: «У вас менше одного фрукта на день. Бобових культур майже немає. Майже два кілограми курки місяця - це не груди та стегна, а крила та ранчо, у яких майже немає м’яса. Тут немає смаженого або вакууму, але кістка з м’ясом, яке є чистим жиром. Молоко водянисте. Все так ”.

Чисте борошно: хліб, локшина та пиріг, одна із страв, яку готували волонтери.

Матіас Скавуццо, координатор групи з питань харчування, визначає МРГ як список, складений "просто для того, щоб визначити ціну, щоб вижити в катастрофі".

“Це втамовує голод, але це погано. На додаток до психосоціальної проблеми неможливості вільно вирішувати, що, як і коли їсти, подібне харчування породжує тривале змішане недоїдання. Тут добровольці схудли, оскільки вони прийшли з оптимального стану. Але ті, хто роками так харчується, те, що вони починають вживати, вже не їх жирова маса, а худорлява маса, м’язи. І приховані картини недоїдання з’являються в тілах із ожирінням ", - додав він.

Мальдонадо розпочав експеримент із 89 кілограмів і швидко опустився нижче 83.

За словами Мальдонадо, тест викликає питання про те, чи залишається МРГ єдиним інструментом, що використовується для офіційного вимірювання бідності та бідності. "Першочерговою мотивацією всього цього була не наукова, а людська. В Аргентині статистика говорить, що існує 3460 280 бездомних людей, кількість яких не може бути округлена. Те, що ми робили як дослідники, було спрямоване на те, щоб побачити, що з ними відбувається і чітко пояснити, що єдиний офіційний показник, який ми маємо щодо цієї ситуації, вимірюється в недостатня і застаріла", - заявив він.

«МРГ був утворений у 1985 році, запитуючи людей з другого та третього найбідніших децилів GBA, що вони їли щодня. Вони сприйняли це як орієнтири культурного споживання населення Аргентини, і воно там було. Він був впроваджений в 1988 році і з тих пір мав лише мінімальні оновлення. Пройшли уряди всього ідеологічного кола, і жоден не змінив цього"Критикував Мальдонадо. І він висловив думку, що варто брати до уваги вартість здорового кошика.

У жовтні Школа харчування УБА підрахувала, що здорове харчування коштують на 68% дорожче ніж покупка CBA. Згідно з іншими опитуваннями, цей розрив навіть перевищує 70%. Якби параметр був таким, що, на думку Мальдонадо, бідність не дала б Indec 35,4%, а більше 50%. А бездомність, замість 7,7%, про які повідомляли за перший семестр, перевищила б 10%.

Проект Чекалінських, який також підтримується місцевою газетою "La Voz del Interior", вже має власну телевізійну програму і досягає сильних наслідків на місцевому та міжнародному рівні. Кажуть, що вже отримали, наприклад, запрошення повторити досвід у Мексиці та Колумбії. Їм все ще бракує грошей на оплату кошиків та добових. Для цього вони просять внести через сайт DonarOnline.org.

"Ви в кінцевому підсумку хворієте на стільки хліба і не можете вибрати"

Клаудія Альбрехт і Флоренція Демарчі три місяці їли Основну продовольчу кошик (CBA), але їм це здавалося вічність. Спочатку потрібно було багато часу, розрахунків та зусиль, щоб організувати себе так, щоб їжа до них дійшла. Вони також повинні були звикнути їсти речі, які їм не подобалися. І деяких продуктів, таких як хліб, вони в кінцевому підсумку набридли. Настільки, що вони обидва говорять не з’ївши його знову одного разу, за медичною порадою, вони відмовились від експерименту.

"Я з'їдав від 200 до 250 грамів на день, хліб втомив", - сказав Демарчі, викладач з питань харчування. Наприклад, під час досвіду він снідав і кавував з молоком, але «з половиною води, щоб у нього вистачало молока на цілий місяць». На обід вона готувала бутерброди з куркою. І вночі, багато локшини, картоплі та рису, з трохи м’яса.

Флоренсія Демарчі схудла на 5 кілограмів. Під кінець вона відчувала слабкість і втому. (Фото: Голос інтер’єру)

"Я все зварив і не міг зайвих страв", уточнює, хто починав з 60 кіло і закінчив у 55, почуваючись слабким та втомленим, і з почуттями "гніву, розчарування, дискомфорту та дратівливості", які він пояснює тим, що не може вибрати, що їсти. “Я не завжди цього помічав, але оточення це робило. Також наскільки я худий: вони мене бачили і вони запитували мене, що зі мною сталося". "Я почувався вразливим", - резюмував він.

«Що шокувало, це постійне відчуття обмеженості. Знаючи, що якщо я з'їм щось занадто багато, я не зводжу кінці з кінцями ", - сказав Альбрехт, дієтолог і дослідник, який також опинився на межі недостатньої ваги.

"Харчування стало виснажливим і дратує, ще одна проблема", - сказала Клаудія Альбрехт, одна з добровольців. (Фото: Голос інтер’єру)

Що він повинен був зробити, щоб мати змогу дотримуватися "дієтичної дієти", пояснив він, це провести цілі вихідні в кулінарії, готувати їжу і заморожувати її.

“Через одноманітність та обмеженість, через неможливість вибору, їжа стала трудомісткою, виснажливою, нудною, дратує. ще одна проблема -визначений-. Я приходив додому втомленим, і якщо мені доводилося готувати, я хотів почати плакати ".

Альбрехт в одній із рутинних перевірок, яким піддаються добровольці.

“Я міг би їсти за ці гроші, але це було з місця привілею”, - наголосив Альбрехт. І він додав: "Будучи дієтологом, я дав мені інструменти, щоб знати, як поєднувати та готувати ці продукти, і я мав також можливість мати на початку всі гроші, щоб їх купити, і я був в контексті середнього класу з великим стримуванням мого середовища, доступним часом, щоб присвятити темі, мережевий газ замість графина, морозильна камера, посуд. В умовах високої вразливості дуже важко виникнути ці умови ".