• попереджають

Понад 87 300 людей вже проконсультувались на веб-сайті Іспанського агентства з питань безпечності харчових продуктів та харчування (AESAN), яке пропонує з липня 2007 року сувору та надійну інформацію про так звані диво-дієти.

Ці дані особливо значущі в цю середу, Національний день харчування, присвячений саме диво-дієтам. Крім того, наближається літо, і в ці попередні місяці зручно запобігати ризику розпочинати дієти для схуднення без наукових підстав або контролю фахівця.

Один кілограм на тиждень
Періодично з’являються нові дієти, що мають спільне оголошення про швидке зниження ваги без зусиль. Ці диво-дієти викликають дуже суворе обмеження калорій, що, як правило, призводить до дефіциту, що робить їх нестійкими з часом та небезпечними для здоров’я. Експерти вважають, що дієта, яка обіцяє схуднення більше одного кілограма на тиждень, шкідлива.

З цієї причини AESAN зробив цей правдивий інструмент доступним для громадян майже рік тому, щоб протиставити інформацію та мати інструменти для прийняття обґрунтованих рішень.

Втрата м’язової маси
Ці дієти характеризуються низькою калорійністю, яку вони забезпечують. Як повідомляється на веб-сайті AESAN (www.aesan.msc.es), одним із наслідків є те, що в цій напівшвидкій ситуації організм реагує, компенсуючи нестачу енергії, що надходить, із збільшенням руйнування білків організму, як альтернативне джерело енергії, що спричиняє втрату м’язової маси.

Ця важлива інформаційна робота розпочалася за співпраці Іспанського товариства з вивчення ожиріння, Іспанського товариства ендокринології та харчування, Іспанської федерації товариств з питань харчування, харчування та дієтології, Колегіальної медичної організації та Генеральної ради офіційних асоціацій фармацевтів.

Ефект відскоку
Наявна інформація також попереджає, що додатковою проблемою цих диво-дієт є те, що вони сприяють дуже швидкому відновленню втраченої ваги (ефект відскоку) при відмові від режиму і що вони збільшують ризик для здоров’я, оскільки вони мають тенденцію до збільшення жирової тканини.

Таким чином, як підкреслюється на веб-сайті Агентства, дуже обмежувальні дієти з дуже низьким вмістом калорій, хоча вони і зменшують вагу в короткостроковій перспективі, становлять неприйнятний ризик для здоров'я, оскільки вони можуть:

- Посилюють ризик метаболізму у людей.
- Викликають недоїдання через втрату білка та авітаміноз.
- Викликають розлади харчової поведінки (анорексія та булімія), іноді більш серйозні, ніж надмірна вага, яка була призначена для корекції.
- Викликають негативні психологічні ефекти.
- Сприяти ефекту відскоку.

Загалом, так звані диво-дієти можна класифікувати три великі групи:

а) Незбалансовані гіпокалорійні дієти: Сюди входять дієта клініки Майо, дієта на половину дієти, дієта для гурманів, нульова дієта. Ці дієти викликають ефект відскоку, що призводить до збільшення жирової маси та втрати м’язової маси, з метаболічною адаптацією до різкого зменшення споживання енергії, що принципово характеризується зменшенням енергетичних витрат.

Ці режими, як правило, одноманітні, окрім дефіциту поживних речовин, особливо якщо вони тривають протягом тривалих періодів часу.

б) Дисоціативні дієти: Сінна або дисоційована дієта, дієта Шелтона, голлівудська дієта, дієта Монтіньяк, анти-дієта тощо.
Вони базуються на обґрунтуванні того, що їжа сама по собі не сприяє набору ваги, а навпаки, якщо її вживати в певних комбінаціях. Вони не обмежують споживання енергетичних продуктів, а прагнуть запобігти їх використанню в якості енергетичного субстрату з дисоціацією.

в) Виключення дієт: вони засновані на виключенні деякої кількості поживних речовин з раціону. Ці дієти можуть бути:

Багатий вуглеводами і без ліпідів і білків, таких як дієта доктора Приттікіна та доктора Хааса.

З високим вмістом білка та без вуглеводів: від Скардейла, від космонавтів, від Голлівуду та дієти на рідких білках. Вони викликають дуже важливу перевантаження нирок і печінки.

Багатий жиром: від Аткінса, від Луца. Вони відомі як кетогенні дієти. Вони можуть бути дуже небезпечними для здоров'я та спричинити серйозні зміни в обміні речовин (ацидоз, кетоз, підвищений рівень холестерину в крові тощо).

На веб-сайті представлений повний огляд наступних диво-дієт, перші шість протестованих у 2007 році (дієта Монтіньяка, дієта, що дисоціювала Хей, дієта групи крові, дієта супу та дієта клініки Мейо) та шість таких, доданих протягом цього року: Аткінс дієта, тест на алькат, місячна дієта, грейпфрутова дієта, йогуртова дієта, яблучна дієта та дієта, щоб схуднути на один кілограм за два дні.