Так звані ультраперероблені продукти роблять серце нездоровим, згідно з дослідженнями, проведеними на цьогорічній зустрічі Американської асоціації серця у Філадельфії.

вони

Дослідники з американських Центрів контролю захворювань (CDC) заявляють, що кожні 5 відсотків збільшення калорійності надмірно обробленої їжі, що надходить в організм, зменшує загальне здоров’я серцево-судинної системи на стільки ж.

Дорослі, які споживають близько 70 відсотків споживання калорій у вигляді ультрапереробленої їжі, живуть лише на половині рівня ідеального здоров’я серцево-судинної системи порівняно з тими, хто споживає до 40 відсотків загальної калорійності у вигляді таких продуктів.

Продукти харчування класифікуються відповідно до кількості та призначення промислових процесів, що використовуються при їх приготуванні. Їх називають ультра-обробленими харчовими продуктами, які повністю або в основному складаються з речовин, що видобуваються з таких продуктів, як жири, крохмалі, гідрогенізовані жири, додані цукри, модифіковані крохмалі та включають "косметичні" добавки, такі як штучні ароматизатори, барвники або емульгатори. Прикладами таких продуктів є безалкогольні напої, запаковані солоні закуски, печиво, м’ясо, оброблене м’ясом, порошкоподібні та попередньо розфасовані супи, пише Science Daily.

Здорова дієта є ключовим фактором для збереження здоров’я серцево-судинної системи, - сказав Зефенг Чжан, дослідник CDC. - Ультраоброблена їжа часто замінює продукти, багаті на поживні речовини, такі як фрукти, овочі, цільні зерна та нежирний білок, що підтримують здоров’я серця. Крім того, частка солі, доданого цукру, насичених жирів та інших речовин, що підвищують ризик серцевих захворювань, часто висока в ультра-оброблених продуктах харчування ", - додав він.

Експерти використовували дані, зібрані під час Національного обстеження здоров’я та харчування США (NHANES) між 2011 та 2016 роками у своєму дослідженні. В рамках цього було отримано інформацію від 13 446 дорослих у віці 20 років і старше, які змогли дізнатись про свої харчові звички та відповіді на запитання про своє серцево-судинне здоров’я.