МАДРІД, 1 лютого (EUROPA PRESS) -

рекомендує

Дорослі повинні споживати менше 2000 міліграмів натрію або 5 грамів солі та збільшувати споживання калію щонайменше до 3510 міліграм на день, згідно з новими рекомендаціями, опублікованими цього четверга Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ), яка попереджає, що високий вміст натрію і низький рівень калію збільшує ризик високого кров'яного тиску, а отже, серцевих захворювань та інсульту.

В даний час "більшість людей споживає занадто багато натрію, але калію недостатньо", підкреслює міжнародна організація, яка вперше встановлює настанови щодо його споживання; з тією ж метою він оголосив про свій намір також оновити споживання жиру та цукру.

"Високий кров'яний тиск є основним ризиком серцевих захворювань та інсульту, що є основною причиною смерті та інвалідності у всьому світі", - пояснив д-р Франческо Бранка, директор ВООЗ, Департамент харчування для здоров'я та розвитку.

Настанови, які є частиною стратегії ВООЗ щодо зменшення ожиріння та зменшення незаразних захворювань, також наголошують на споживанні дітьми старше 2 років, оскільки "діти з високим кров'яним тиском часто стають дорослими з високим кров'яним тиском", додає він.

Члени ВООЗ наголосили, що ці настанови є важливим інструментом для експертів з питань охорони здоров'я та політиків, оскільки вони працюють у конкретних країнах для вирішення неінфекційних захворювань, таких як хвороби серця, інсульт головного мозку, рак діабету та хронічні респіраторні захворювання.

Натрій зустрічається природним чином у різноманітних продуктах харчування, включаючи молоко та вершки (50 мг натрію на 100 г) та яйця (приблизно 80 мг/100 г). Він також міститься у набагато більших кількостях, в оброблених харчових продуктах, таких як хліб (250 мг/100 г), м'ясо переробки, таке як бекон (1500 мг/100 г), закуски, такі як сухарі, булочки з сиром та попкорн (1500 мг)/100 г), а також у приправах, таких як соєвий соус (приблизно 7000 мг/100 г), і бульйон або бульйонні кубики (20000 мг/100 г).

До продуктів, багатих калієм, належать: квасоля та горох (1300 мг калію на 100 г), горіхи (600 мг/100 г), овочі, такі як шпинат, капуста та петрушка (550 мг/100 г), та фрукти, такі як банани, папайя та фініки (300 мг/100 г). Переробка зменшує кількість калію в багатьох харчових продуктах.