Тоні Герреро
Перш за все, якщо ви хочете задати мені запитання або отримати більше інформації на питання дієти та харчування, зв'яжіться зі мною через мої соціальні мережі: instagram та facebook
закваска було створено як замінник комерційні дріжджі чия робота полягає в квашенні хліба. Хліб, виготовлений на заквасці, тобто, натуральний дріжджовий хліб, не потребує консервантів для обслуговування.
хліб із закваски виготовляється за допомогою пшеничні або житні злаки. Тісто має чудову ємність для зберігання, незалежно від температури, яка дозволяє зберегти його та працювати з ним пізніше.
Це здоровіше?
Звичайно, але є й інші запитання, на які ми маємо відповісти. Це суперпродукт? Чи не робить це менше жиру?
Ні, це не означає, що оскільки хліб виготовляють із закваски, ми не збираємося жирувати, справді це завдання борошна, яке ми використовуємо, рафіноване біле борошно без будь-якого виду висівок він може виконувати те саме завдання, що і білий хліб; високий глікемічний індекс а разом з ним велика кількість порожніх калорій, які, очевидно, перетворюються на жир, який змусити підшлункову залозу виробляти більше інсуліну.
Тепер, якщо ми використовуємо борошна з деякими висівками, клітковина виконає частину своєї роботи, зменшення кількості рівень цукру в крові а частина крохмалю буде надходити безпосередньо в кишечник.
З цього ми бачимо, що закваска - це спосіб контролю хліб, який ми їмо, виготовляється з того, наскільки здоровим він може бути, просто подивившись етикетку, але не забезпечує нам більше поживних речовин І через це не стає суперпродуктом з дієтичними властивостями.