Чи шкідливі для вас вуглеводи?
Ми всі унікальні, і всім нам потрібно експериментувати з різними дієтами, щоб знайти те, що найкраще нам підходить. Будьте відкритими та чесними з собою щодо того, які варіанти їжі допомагають вам залишатися здоровими та від яких продуктів потрібно відмовитися. Це може бути складний процес, але є кілька основних принципів:
- Залишайтесь добре зволоженою водою і пийте її переважно між прийомами їжі.
- Їжте цільну (необроблену) їжу якомога більше.
- Зосередьтеся на овочах. Купуйте і готуйте багато різних овочів.
- Мінімізуйте споживання яловичини та свинини.
- Не переїдати.
- Не їжте протягом 2-3 годин перед сном.
Тут немає нічого революційного, але здебільшого дотримуватися плану потрібно.
Поширення оброблених харчових продуктів
Раніше їжа вирощувалась на відстані 5–10 кілометрів від місця споживання, мінімально оброблена, завжди органічна, завжди в сезон.
З часів так званої Зеленої революції 1970-х років сільськогосподарська промисловість виявила, що зерно було простіше в обігу, ніж жири або білки (хоча вони також переробляються).
кукурудза масового виробництва використовується для виготовлення підсолоджувачів такі як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, а також кукурудзяний крохмаль, порошок вітаміну С, кукурудзяна олія, промисловий алкоголь та напої та етанол для палива.
Соя - ще одна рослина масового виробництва, яку додають до багатьох оброблених продуктів харчування. Японці першими застосували сою, але її традиційно подають ферментованою (місо, темпе, тофу) та водоростями з високим вмістом йоду.
Соєве молоко не є традиційною їжею, і якщо ви шукаєте немолочні альтернативи, молочні горіхи та насіння можуть бути кращими варіантами. З точки зору здоров’я соя може блокувати всмоктування йоду, необхідного для утворення гормонів щитовидної залози.
Хороша їжа менш обробляється
Приклади хороших білків включають лосось, яйця вільного вигулу, оленину, ферментовану сою та органічні горіхи.
Можна знайти поганий білок у таких речах, як ковбаса та дешева салямі. Хороші жири рясніють авокадо, органічним маслом, кокосовою олією та оливковою олією.
Погані жири найчастіше містяться в прогорклій олії, яка використовується для смажених страв у пропускних ланцюгах.
Пшениця у багатьох людей дратує слизову оболонку кишечника
Що стосується вуглеводів, то корисні - у вигляді мінімально оброблених фруктів, овочів та цільного зерна. Пшениця, особливо американська, є надзвичайно багатий на гліадин, специфічний білок в клейковині, який робить хлібобулочні вироби пухнастими, але дратує кишкову оболонку багатьох людей.
Кожен повинен оцінити, чи покращуються випорожнення кишечника, шкіра та настрій завдяки дієті без пшениці. Тримайтеся подалі від пшениці не менше двох тижнів. (Шість тижнів краще повністю усунути білок гліадин).
Тоді з’їжте багато пшениці і подивіться, як ви почуваєтесь. Якщо ваша функція кишечника триває ідеально, ваша шкіра не тріскається і не пересихає, а ваш настрій залишається приємним і стабільним, ви один з небагатьох щасливчиків, не чутливих до гліадину.
Не всі вуглеводи шкідливі
Хоча дієта з високим вмістом жиру та вуглеводами може мати багато переваг, важливо пам’ятати, що вуглеводи не всі «погані». Я виявив, що дієта з низькоглікемічними фруктами (наприклад, ягодами та яблуками) та помірними порціями рису, лободи або вівсянки добре підходить для мене. Більш сувора кетогенна дієта може працювати ефективніше. Або веганська дієта (хоча веганам потрібно їсти ферментовану їжу або приймати добавку з вітаміном В).
Дієта ніколи не є універсальною пропозицією. Зверни увагу на як вибір їжі та терміни (що ви їсте та коли їсте) впливають на якість вашого життя.
Усвідомлення себе є ключовим фактором для особистісного зростання, і це стосується дієти, як і у всіх інших сферах вашого життя.