пошкодженням

Ще кілька десятиліть тому вважалося, що найбільшою шкодою для печінки є вживання алкоголю та жирної їжі. Однак науці вдалося це встановити існує тісний взаємозв’язок між пошкодженням печінки та споживанням глюкози та фруктози.

Перше дослідження, яке показало зв’язок між пошкодженням печінки та цукром Він був опублікований у 1949 році. Дослідженням керував д-р К. Х. Бест, який разом з д-ром Ф. Бантінгом став лауреатом Нобелівської премії з медицини в 1923 році за відкриття інсуліну.

У дослідженні 1949 року, проведеному в Університеті Торонто, було показано, як група мишей розвинувся стеатоз печінки та цироз, як через вживання алкоголю, так і надмірне споживання цукру. Однак з якихось невідомих причин це дослідження не зробило.

Лише у 1980-х роках були проведені подальші дослідження про. Вони підтвердили та розширили висновки доктора Беста. В даний час немає повного консенсусу з цього приводу, але є достатньо доказів, щоб з певністю говорити про взаємозв'язок між ураженням печінки та споживанням цукру.

Пошкодження глюкози та печінки

Університет Дьюка (США) провів ще одне дослідження щодо впливу споживання цукру та пошкодження печінки. Доречно пам’ятати про це цукри містяться не тільки в солодощах, а й у вуглеводах.

У студії Дюка було встановлено, що печінка накопичує надлишок глюкози і перетворює її в жир. Це в кінцевому підсумку призводить до стеатозу печінки, який в народі відомий як жирова печінка.

При стеатозі печінки клітини печінки, або гепатоцити, заповнюються жиром. З часом вони можуть призвести до патологічного запалення, яке дегенерує орган і не дає йому нормально розвивати свої фізіологічні функції.

Печінка не може правильно обробляти жири або виводити токсини. Це в середньостроковій або довгостроковій перспективі призводить до серйозних захворювань, таких як цироз печінки та рак печінки. Тож до теми не слід ставитися легковажно.

Пошкодження фруктози та печінки

У 2008 році дослідження опублікували експерти з різних університетів і очолював доктор Сяосен Уян. Вони хотіли встановити, яка точна залежність між пошкодженням печінки та білим цукром, сахарозою та фруктозою. Результат, який був опублікований того ж року в Journal of Hepatology, зазначив, що фруктоза була особливо шкідливою.

Зі свого боку, лікарі В.Нсейр, Ф.Нассар та Н.Ассі, призначені до лікарні Святої Родини в Назареті в штаті Массачусетс (США), опублікували дослідження в 2010 році. Згідно з їх дослідженнями, головним пусковим механізмом жирової печінки є надмірне вживання солодких газованих напоїв.

Вони дійшли висновку, що фруктоза, присутня в цих напоях та інших продуктах харчування, стимулює ліпогенез печінки. Тобто процес, за допомогою якого жири перетворюються на тригліцериди або резервні жири. Це може призвести до ожиріння, метаболічного синдрому та діабету 2 типу.

Інші дані для врахування

Існує щонайменше 27 досліджень, проведених за останнє десятиліття у всьому світі, які встановлюють прямий зв’язок між фруктозою та ураженням печінки. Однак є також експерти, які ставлять під сумнів цей факт, хоча і з невеликою кількістю переконливих доказів. Навколо цукру існує ціла галузь та цілий ланцюжок інтересів.

З часом з’явились інші цікаві факти. Наприклад, під час розслідування Центру генетики, харчування та здоров'я у Вашингтоні (США) було встановлено, що надлишок фруктози має більш шкідливу дію, коли до неї додається дефіцит Омега 3.

Насправді є кілька дослідників, які стверджують це надлишок фруктози дійсно шкідливий, якщо паралельно спостерігається дефіцит інших поживних речовин. У Медичній школі Луїсвільського університету (США) вони посадили групу мишей на особливо високу фруктозну дієту.

В результаті, найбільше постраждали особи з дефіцитом міді та, особливо, холіну та метіоніну. Холін - поживна речовина, що міститься в яєчному жовтку, печінці та бобах, серед іншого. Метіонін - це амінокислота, що міститься в м’ясі, рибі, молочних продуктах та яйцях.

Пам’ятайте, що важливо завжди дотримуватися вказівок лікаря, оскільки потреби можуть різнитися залежно від конкретної людини. Зазвичай, намагайтеся харчуватися збалансовано, з натуральними та якісними продуктами, і уникати шкідливих звичок, таких як надмірне вживання алкоголю.

Диплом психолога Університетом Валенсії в 2004 році. Майстер з охорони праці у 2005 та Майстер в галузі управління психічною системою: нейрокреативність, інновації та шосте почуття у 2016 р. (Університет Валенсії). Колегіальний номер CV14913. Він пройшов курс харчування та ожиріння: контроль надмірної ваги, запропонований Національним автономним університетом Мексики (UNAM). Студент соціальної та культурної антропології UNED. Валерія Сабатер працювала в область соціальної психології підбору та навчання персоналу. З 2008 року він тренер з психології та емоційний інтелект у загальноосвітніх школах та пропонує психолого-педагогічну підтримку дітям з проблемами розвитку та навчання. Крім того, вона письменниця і отримала кілька літературних нагород.