Багато діабетиків перебувають під тиском, щоб обмежити споживання фруктів через вміст вуглеводів. Але якщо ми трохи зупинимося, то побачимо, що більшість здорових продуктів у природі містять більше чи менше вуглеводів. Сюди входять фрукти, овочі та зелень, цільні зерна та молоко.

форум

Вміст цукру та калорій у більшості фруктів насправді від низького до помірного, тому вони можуть бути частиною здорової, збалансованої дієти для людей із діабетом.

На жаль, деякі пацієнти з діабетом вважають фрукти забороненою їжею. У цій статті ми спробуємо демістифікувати це оману.

Моя електронна книга про діабет

Склад фруктів

Фрукти містять кілька важливих інгредієнтів для нормального функціонування організму: вода, цукри, клітковина, вітаміни та мінерали.

75-95% ваги плодів - це вода, тому вона сприяє хорошому зволоженню, настільки важливому при цукровому діабеті. Це робить їх ідеальними для вживання в літні місяці, особливо для маленьких дітей та людей похилого віку, які вразливіші до зневоднення.

Цукри

Наявність цукрів у фруктах є джерелом суперечок для деяких людей. Вони містять три типи цукру у змінних пропорціях: фруктоза, глюкоза та сахароза. Цукрозу ще називають столовим цукром, оскільки ми використовуємо її для підсолоджування їжі. Під час травлення сахароза перетворюється на одиницю глюкози та одиницю фруктози.

фруктоза Це найпоширеніший цукор у фруктах, який становить близько 50%, тому його називають фруктовим цукром, і саме він надає йому солодкий смак.

Глюкоза - найпоширеніший цукор в організмі. Всі перетравлені вуглеводи перетворюються на цукор для засвоєння. Глюкоза є необхідною поживною речовиною, оскільки вона використовується усіма клітинами організму для виробництва енергії.

Вуглеводи (або вуглеводи) складають 5-20% вмісту плодів. Диня, кавун та полуниця мають близько 5%, а банан - 20% (wikipedia).

З точки зору контролю рівня глюкози в крові, має значення кількість з'їдених вуглеводів, а не тип їжі. Тобто порція 15 г вуглеводів із фруктів, бобових, злакових або газованих безалкогольних напоїв робить той самий ефект. Зараз, природно, є продукти, які здоровіші за інші завдяки поживним речовинам, які вони забезпечують.

Клітковина

Плоди мають розчинні та нерозчинні волокна. В середньому ми споживаємо лише 15 грамів клітковини на день, коли рекомендується близько 30 грамів. Волокна змушують вас почуватися ситішими, зменшуючи почуття голоду.

Споживання харчових волокон пов'язано з наступним Переваги для здоров'я:

  • Знижує рівень холестерину
  • Поліпшити запор
  • Покращує симптоми дивертикулів товстої кишки
  • Допомагає запобігти раку товстої кишки
  • Це допомагає схуднути

Вітаміни

Фрукти, особливо цитрусові (лимон, апельсин, мандарин), багаті вітаміном С. Деякі з них також мають вітаміни А, Е і В. Комплекс вітамінів А, С і Е є антиоксидантами, благотворно впливає на здоров’я.

Мінерали

Всі фрукти містять мінерали, особливо калій. Підвищений артеріальний тиск часто зустрічається при діабеті 2 типу. Калій допомагає регулювати артеріальний тиск.

діуретики є дуже популярними гіпотензивними препаратами. Одним з його побічних ефектів є зниження вмісту калію в крові, що може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям. Фрукти допомагають відновити нормальний рівень калію в крові.

Деякі фрукти, такі як авокадо та такі сухофрукти, як волоські горіхи, мають мононенасичені жирні кислоти (корисні жири), які сприяють зниженню рівня холестерину.

Що таке порція фруктів?

Визначення фруктового раціону

Порція страви є кількість, яку пересічна людина з’їдає в будь-який час. На практиці були опубліковані стандартизовані заходи щодо різних видів їжі.

У випадку з фруктами, ФАО визначає це як розміром з тенісний м'яч або лампочку. Міністерство сільського господарства США визначає порцію фруктів як ½ чашка очищених фруктів, але воно може змінюватися залежно від плодів.

Практичним заходом є що поміщається на долоні. Цей показник є змінним, оскільки відображає потреби кожної людини залежно від їх розміру.

Одна порція фруктів дорівнює одній порції вуглеводів, яка важить 15 грам.

Приклади популярної подачі фруктів

  • 1 середня груша
  • 1 середнє яблуко
  • 1 середній апельсин
  • ½ грейпфрут
  • 1 середній персик
  • ½ чашка консервованого персика
  • 1 середній банан
  • 8 полуниць
  • 2 ківі
  • 2 маленькі сливи
  • 1 склянка ананаса
  • 1 склянка дині
  • 1 склянка папайї
  • ½ манго або ½ чашка манго
  • 1 склянка винограду
  • 3/4 склянки чорниці
  • 2 столові ложки родзинок
  • ¾ склянки фруктового соку

Рекомендації щодо прийому

Фрукти - природний десерт на вибір. Вони також є ідеальною закускою за приємний смак та поживні речовини, які вона забезпечує. Вибирайте свіжі фрукти в їх природному стані; якщо ви споживаєте фруктові соки, переконайтеся, що вони на 100% натуральні (не з концентрату) і без додавання цукру.

У здоровій дієті для діабету близько 50-60% калорій має надходити з вуглеводів, 25-30% з жирів і 15-20% з білків.

При цукровому діабеті 2 типу вживання фруктів може бути частиною плану дієти для схуднення.

В гнучке лікування При діабеті 1 типу доза швидкого інсуліну під час їжі розраховується виходячи з кількості вуглеводів. Грами фруктів слід включати до загальної кількості введених вуглеводів.