Зміна планів. Не варто відмовлятися від хліба, щоб схуднути. Більше того, збільшення кількості хліба у вашому раціоні допомагає схуднути. Подібно до цього, це звучить дивно, але такий висновок випливає з дослідження, проведеного фармацевтичним факультетом Мадридського Комплутенсе. Дослідження показує, що набір ваги залежить як від складу дієти, так і від кількості споживаних калорій; іншими словами, при однаковій кількості калорій деякі продукти жирніше, ніж інші. У цьому сенсі показано, що, на відміну від того, що пропонують більшість дієт для схуднення, вуглеводи - хліб, макарони, рис, бобові та картопля - є ворогами ожиріння.
Більше інформації
Роза Марія Ортега, співавтор роботи, захищає користь цих продуктів: "щоб схуднути або зберегти вагу, найголовніше - збільшити споживання вуглеводів, а не зменшувати кількість жирів або калорій. І це майже протилежне тому, що говорять про населення ".
Згідно з дослідженням показано, що люди з ожирінням не споживають більше калорій, ніж худорляві особини, а більше жиру і менше вуглеводів. Також стверджується, що збільшення вуглеводів у раціоні зменшує жирові відкладення. Одним словом, ви можете схуднути, вживаючи менше всього. А ще краще, якщо споживання вуглеводів буде збільшено.
Як можливо, що вживаючи їжу, ви худнете? Ортега пояснює, що вуглеводи забезпечують менше енергії, ніж жири (завдяки високому вмісту води та клітковини); вони раніше задовольняють апетит і затримують його повторну появу; вони зберігають менше зайвих калорій; сприяти витраті енергії (у спокої або в русі); і, нарешті, якщо споживання продуктів, багатих вуглеводами, зростає, споживання жирів спонтанно зменшується.
Друзям хліба, традиційному поганому хлопцю у фільмі, коли мова йде про схуднення, пощастило. "Вживання хліба не тільки не шкодить для схуднення, але може бути добре збільшити його кількість; але це не означає, що його використовують для того, щоб зішкребти тарілку або намазати її маслом, тобто це вже не хліб", - робить висновок Ортега.
Популярність
* Ця стаття вийшла в друкованому виданні 0028, 28 червня 1998 року.