- Ти в
- Почніть
- Сегмент
- Шкільні їдальні
Загальні міркування щодо годування дітей від 0 до 3 років
Кожен етап життя має свої особливості та потреби, до яких вам доведеться адаптувати свій раціон. Дитинство характеризується стадією, коли відбувається більший фізичний ріст і психомоторний розвиток. Це означає, що їжа не тільки повинна забезпечувати енергією для підтримання життєво важливих функцій, але вона також повинна покривати більші потреби, пов’язані з ростом і дозріванням.
Дитина, починаючи з дитини, до досягнення нею трьох років, вчиться смоктати, смакувати, жувати, ковтати та маніпулювати їжею, а також виявляти різні запахи, смаки та текстури, щоб потроху вбудовуватися, до сімейного харчування. Виховання харчової поведінки в цій віковій групі має на меті досягнення, на додаток до хорошого стану харчування, вивчення здорових харчових звичок.
Різне середовище, де дитина харчується (у дитячих садках, вдома, бабусь і дідусів вдома тощо), має бути ідеальною основою для передачі ряду звичок, таких як користування столовими приборами, основні гігієнічні звички та правильна поведінка за столом.
Їжа забезпечує привілейовані простори для спілкування, оскільки дозволяє фізичний, зоровий та слуховий контакт з матір'ю, батьком або фігурою прихильності. Отже, їжа повинна бути простором для контактів, стосунків та прихильності. Ми повинні сприяти їм, щоб перетворити їх на простори, де ми можемо зміцнити наші зв’язки.
Не можна забувати, що дитячі ритми повільніші за ритми дорослих, отже, для того, щоб створити добрі стосунки навколо їжі, необхідне терпіння та час, який вони приділяють. Їжа - ідеальні моменти для спілкування та обміну, слухати те, що дитина говорить або висловлює невербально, і поважати їх рішення (вони не хочуть їсти більше, вони хочуть гальмувати). У міру зростання дитини вони матимуть більше здібностей і зможуть експериментувати з їжею. Важливо, щоб під час цього обстеження ставлення дорослого ставилось на довіру та заохочення.
Грудне молоко, найкраща їжа, на думку ВООЗ
Грудне молоко є найкращою їжею для дитини і сприяє афективним зв'язкам між матір'ю та дитиною раніше. Як Світова організація охорони здоров’я (ВООЗ), так і Дитячий фонд ООН (ЮНІСЕФ), Американська академія педіатрії та Іспанська асоціація педіатрії рекомендують ексклюзивне грудне вигодовування протягом перших шести місяців життя дитини. З цього моменту, і зберігаючи грудне вигодовування до дворічного віку або більше, або поки мати та дитина не приймають рішення, необхідно буде поступово додавати нові продукти, щоб сприяти адекватному рівню розвитку та здоров’ю. Насправді, окрім переваг для дитини (захист від інфекцій та алергії, зменшення ризику раптової смерті тощо), грудне вигодовування також має переваги для матері (це допомагає у фізичному одужанні після пологів, зменшує ризик розвитку грудей рак яєчників, а також анемія та остеопороз серед інших патологій). Якщо грудне вигодовування неможливе, ви можете вибрати адаптоване молоко.
Включення їжі повинно бути поступовим, повільним і в невеликих кількостях
Процес диверсифікації їжі, який в ідеалі повинен розпочатися через шість місяців (і ніколи не раніше чотирьох місяців), - це період, коли різні продукти харчування поступово включаються в раціон немовляти.
Педіатрична команда консультує щодо цього процесу, який може відрізнятися залежно від віку немовляти, його психомоторного розвитку та зацікавленості, яку він виявляє у випробуванні нових ароматів та текстур. Включення нових продуктів харчування слід робити поступово, повільно і в невеликих кількостях, дотримуючись інтервалу в кілька днів (наприклад, від трьох до п’яти днів, наприклад) для кожної нової їжі та спостерігаючи, як вона переноситься. Діти поступово набувають ручних навичок, щоб харчуватися, пити зі склянки або чашки, тримаючись обома руками, і їсти так само, як і решта членів сім'ї, з деякими невеликими пристосуваннями, наприклад, розрізати їжу на невеликі порції і дозволяти їм забрати їжу пальцями, колоти його виделкою або їсти ложкою. Слід уникати їжі, яка через свою консистенцію та/або форму може спричинити задуху.
(1) Овочі: шпинату та мангольду слід уникати до дванадцяти місяців (і якщо вони використовуються, вони не становлять більше 20% від загального вмісту страви) через вміст нітратів. Починаючи з одного року і до трьох років, необхідно, щоб ці овочі не допускали більше однієї порції на день. Якщо ваша дитина страждає на шлунково-кишкову бактеріальну інфекцію, слід уникати цих двох овочів. Приготовлений шпинат та мангольд (цілі або пюревані), як і інші продукти, потрібно зберігати в холодильнику або в морозильній камері, якщо вони не вживаються в той же день.
(2) М’ясо: діти віком до шести років не повинні вживати м’ясо тварин, на яких полюють свинцевими боєприпасами, оскільки це спричиняє пошкодження нейронів.
(3) Риба: через вміст ртуті у дітей до трьох років необхідно уникати вживання риби-меча або імператора, собаки, блакитної акули та тунця (у дітей від трьох до дванадцяти років обмежте її 50 г/тиждень або 100 г/2 тижні і не споживайте більше тієї ж категорії того ж тижня). Крім того, через присутність кадмію, дітям слід уникати регулярного вживання головок креветок, креветок та раків або тіла ракоподібних ракоподібних.
(4) Рекомендується уникати меду у дітей молодше дванадцяти місяців через ризик харчового отруєння від ботулізму.
Зручно пам’ятати, що розслаблене та комфортне середовище під час їжі, де уникають таких відволікаючих факторів, як телевізор та телефони, сприяє правильному харчуванню та дає можливість для соціальної взаємодії та когнітивного розвитку. Бажано сприйнятливе і толерантне ставлення до можливої відмови дитини від їжі, оскільки шанобливий і неконфліктний супровід гарантує, що ці епізоди
є тимчасовими. Харчуватися сім’єю та мати достатню кількість часу безперервно для цього також важливо для того, щоб їжа була приємною та достатньою.
Турбота про дитину, яка не їсть, часто зустрічається серед батьків та фахівців у дитячих садках. Однак проблема неадекватності часто є проблемою балансу між тим, що їсть дитина, і тим, що дорослі очікують від неї. Професіонали та батьки несуть відповідальність за придбання продуктів, які дитина буде споживати, а також за прийняття рішення про те, коли, як і де будуть їстись ці продукти, але врешті-решт дитина вирішує, чи хоче вона їсти і скільки, оскільки він може самостійно регулювати споживання відповідно до своїх потреб (за винятком ситуацій хвороби, де конкретні рекомендації педіатричної групи будуть зручними). Деякі загальні тенденції змушувати дітей їсти та обмежувати доступ до певної їжі не рекомендуються, оскільки, з одного боку, вони можуть полегшити переїдання та можливі неприємності, а з іншого, викликати надмірний інтерес до заборонених продуктів.
Слід також мати на увазі, що не всі діти їдять однакову кількість їжі, і тому не годиться порівнювати їх між собою. Кожен хлопчик чи дівчинка має різні потреби, які, крім того, змінюються з часом. Наприклад, багато дітей до року їдять таку ж кількість або менше, ніж коли їм було дев'ять місяців, оскільки ріст протягом другого року життя менше, ніж у перший рік - період, коли діти ростуть швидше, ніж будь-який інший час у його житті.
Таким чином, оскільки справді мало ситуацій, коли дитина не їсть, а здоров'я порушується - випадок, коли потрібен нагляд педіатричної групи, - найкращий спосіб забезпечити його необхідною кількістю їжі - поважати її відчуття апетиту.
Адекватне годування дитини у віці від року до трьох років базуватиметься на різноманітній, достатній, збалансованій та індивідуальній пропозиції щодо їжі, відповідно до конституції дитини та педіатричних показань, з метою забезпечення росту та оптимального розвитку.
- Стаття витягнута з путівника: „Рекомендації щодо годування в ранньому дитинстві (0-3 роки)“, з Агентство громадського здоров'я Каталонії.
- Завантажте повне керівництво: іспанська/каталонська.