Гриби заслуговують набагато більш важливого місця в меню, ніж просто доповнення до піци. Цікавими є не лише їх кулінарні, а й харчові властивості. Завдяки вмісту корисних речовин вони радують людський організм, а також надають найновіший вплив на мозок.!
Дослідники придумують нове одкровення, яке з’явилося після експерименту. Дослідження показали, що грибки можуть запобігти раннім ознакам деменції! Дослідження було опубліковане в Journal of Alzheimer's Disease.
Навіть менша кількість корисна
Ті, хто їв більше двох 150-грамових порцій грибів на тиждень, вони вдвічі рідше страждали на легкі когнітивні порушення. Навіть споживання меншої кількості грибів може бути таким же корисним! У дослідженні були згадані такі гриби з таким ефектом: гриб, гриби Шитаке та гливи. Однак, цілком імовірно, що Це стосується багатьох видів грибів.
Протягом шести років дослідники опитали понад 600 китайців у віці старше 60 років та запитували їх про їх раціон та стан здоров'я. Учасники також взяли участь у тестах, щоб з’ясувати, наскільки добре працює їх мозок. Їх статус деменції оцінювали, щоб оцінити ступінь шкоди їх розуму за віком.
У чому він винен?
Дослідники Національного університету Сінгапуру вважають це За це відповідає сполука в грибі, яка називається ерготіонін, і може допомогти захистити мозок від старіння. Це амінокислота, яку організм не може виробляти самостійно. Попередні дослідження виявили, що рівні були нижчими у пацієнтів із згаданим станом, тобто легким когнітивним порушенням.
Однак водночас вчені визнають, що інші речовини, що стимулюють ріст нервів і містяться в грибках, можуть бути корисними - на думку наукової групи, це такі речовини, як гериценони, ерінацини, скаброніни та диктиофорини.
Лей Фенг, який очолював команду Сінгапуру, сказав: "Це співвідношення є дивним і обнадійливим. здається, що Загальнодоступна їжа може мати значний вплив на зниження когнітивних функцій. Спираючись на сучасні дані, ми пропонуємо, щоб споживання грибів було потенційним профілактичним заходом для уповільнення когнітивного спаду та нейродегенерації при старінні ".
Про стан здоров’я
Легке порушення когнітивних функцій є медичним станом, який являє собою перехідну фазу між нормальним старінням та деменцією. Однак це впливає на пам’ять, увагу та просторовий зір. Один забуває і має знижені знання мови. Хоча люди з таким станом все ще можуть виконувати щоденну діяльність, їх розумові здібності гірші, ніж можна було очікувати у їхньому віці. Це не тип деменції або захворювання.